juni 2014 archive

zomerse smoothie recepten

4x snelle en gezonde smoothies

Alle smoothies die je hieronder terugvindt zijn zuivelvrij. Ik maak gebruik van plantaardige melkvervanger, zoals amandelmelk, sojamelk en kokosmelk. Uiteraard kun je zelf kiezen wat je het lekkerst vind, of bijvoorbeeld wel (koe)melk gebruiken als je dat wilt. Ik hoop dat je met deze 4x snelle en gezonde smoothies recepten weer een beetje inspiratie opdoet voor een gezonde zomer! (meer…)

Vita coco winactie

Vita Coco Kokoswater + winactie!

“It’s like sticking a straw in a coconut”.  Deze geweldige zin staat op iedere verpakking van Vita Coco kokoswater en beschrijft het product eigenlijk heel mooi. Aan het kokoswater van Vita Coco wordt namelijk niets toegevoegd en daardoor smaakt het net zo puur als dat je het uit een verse kokosnoot zou drinken. Tijdens mijn reizen in Azië heb ik veel vers kokoswater gedronken en kan van harte bevestigen dat het echt hetzelfde smaakt. (meer…)

IJskoffie met amandelmelk

IJskoffie met amandelmelk

Ik ben gek op ijskoffie. Uiteraard voornamelijk in de zomer, want vooral als het buiten wat warmer is gaat er niets boven een verfrissend ijskoffie. Een deel van mijn familie woont in Griekenland en bijna iedere zomer ga ik ze opzoeken. In plaats van gewone koffie, wordt er daar bijna alleen maar ijskoffie gedronken omdat het er natuurlijk een stuk warmer is dan in Nederland. De ijskoffies daar zijn fantastisch en vandaar dat ik graag dit ‘recept’ voor ijskoffie met amandelmelk met jullie deel. (meer…)

wilde alaskaanse zalm met spinazie

Duurzame wilde vis uit Alaska

Als echte visliefhebber kun je mij dag en nacht wakker maken voor een stuk goede vis. Ik zeg altijd: zet mij ergens waar ik alleen nog maar vis kan eten en ik ben een gelukkig mens. Ik ben niet de enige die vis lekker vind; wereldwijd neemt de visconsumptie toe. Veel van deze vis wordt echter niet duurzaam gevangen en daarom vind ik het belangrijk om hier aandacht aan te besteden.

(meer…)

Kokosbloesemsuiker fijn

Kokosbloesemsuiker van Amanprana

Wie mijn blog volgt, weet dat ik vrijwel alleen werk met kokosbloesemsuiker. Het allerliefst probeer ik recepten te zoeten met fruitsuikers, door bijvoorbeeld dadels of banaan te gebruiken, maar soms mist een gebakje of muffin daardoor echt zoetkracht. In dat geval voeg ik soms een klein beetje kokosbloesemsuiker toe en dan het liefst de kokosbloesemsuiker (Gula Java) van Amanprana. Al een jaar doe ik met een pot van 1kg en dat vind ik toch best knap als je kijkt hoeveel ik bak. Nu heb ik ook de Gula Java Fin ontdekt, de poedervorm van Gula Java. (meer…)

Maaltijdsalade met zalm en aardappel

Zomerse maaltijdsalade met zalm en aardappel

Hoewel er ook af en toe wat buien en minder lekkere dagen zijn, blijft de zon de laatste weken lekker schijnen. En met een zonnetje krijg ik altijd trek in koude gerechten, zoals een frisse maaltijdsalade. Vandaag dan ook een recept voor een Zomerse maaltijdsalade met zalm en aardappel, die naast glutenvrij ook suikervrij en zuivelvrij is.  (meer…)

Glutenvrije banaanmuffins zonder geraffineerde suikers

Glutenvrije Banaanmuffins zonder geraffineerde suiker

Zoals Sabine van Ohmyfoodness.nl heel mooi omschreef, kun je met een beetje inlevingsvermogen en een goed receptenboek alsnog de meest lekkere dingen bakken. Geinspireerd door haar recept voor banaanmuffins, ging ik aan de slag met een eigen variant en tadaaaa: Glutenvrije Banaanmuffins zonder geraffineerde suiker. (meer…)

Glutenvrije en suikervrije muesli

Suikervrije en Glutenvrije muesli

In het weekend begin ik de dag vaak met een wat uitgebreider ontbijt. Zo maak ik vaak bananenpannenkoekjes of American Pancakes met vers fruit. Doordeweeks, voor mijn werk, heb ik daar echter vaak geen tijd voor. Ik wissel doordeweeks graag overnight oats af met een kant-en-klaar muesli. Dat klinkt heel fout, maar hieronder lees je waarom deze vezelrijke muesli zonder gluten (en suiker) juist een super goed begin is van de dag!

(meer…)

Pesto met geitenkaas

Heerlijke pesto met geitenkaas

In de categorie lekkere receptjes voor de barbecue gaan we deze week weer vrolijk verder met deze Heerlijke pesto met geitenkaas. Ik eet zelf weinig tot geen zuivel, maar maak voor geitenkaas nog wel eens een uitzondering. Ook als baby kon ik geitenmelk wel, en koemelk niet verdragen, dus dat lijkt nog steeds een beetje zo te zijn bij mij. Daarom maken wij thuis de pesto altijd met geitenkaas in plaats van met parmezaanse kaas.  (meer…)

IDock amsterdam

Hotspot: I-Dock in Amsterdam

Ruim een jaar heb ik in Amsterdam gewoond en toch was ik nog nooit bij het IJ geweest. Ik had geen flauw idee wat voor heerlijke sfeer daar hangt en nu ik niet meer in Amsterdam woon, heb ik spijt dat ik daar niet vaker ben geweest. Want vorige week vrijdag ging ik met vriend en ouders eten bij Restaurant I-Dock in Amsterdam. Zoals de naam al doet vermoeden, ligt dit moderne restaurant aan het IJ en heb je er heerlijk uitzicht. Wij gingen die avond op culinaire (en glutenvrije, suikervrije en zuivelvrije) ontdekking en ik laat je graag meegenieten. Want hotspot I-Dock is een bezoekje meer dan waard! (meer…)

1 2