juli 2014 archive

quinoa salade met mango

Zomerse Quinoa salade met mango

Deze Zomerse Quinoa salade met mango is perfect geschikt voor een zomerse dag, bijvoorbeeld als gezond bijgerecht bij de barbecue. In plaats van een vette(re) huzarensalade, kun je veel beter een salade voorschotelen die rijk is aan vezels en vitamines. Ik weet zeker dat jullie ‘m lekker vinden! (meer…)

Preikestolen

Culinair reisverslag Noorwegen deel 2

Dag 2

Op de tweede dag van onze trip in Noorwegen ging de wekker al vroeg. We moesten namelijk de ferry hebben die ons naar Tau bracht, dus om 7.30u vertrokken we vanaf het hotel en vanaf Tau reden we daarna met de bus naar Preikestolen Fjellstue. Deze prachtige ‘berghut’ is het beginpunt van een behoorlijke pittige klim naar de Preikestolen (preekstoel). Het is echt verstandig om stevige schoenen te dragen en een rugtas mee te nemen wanneer je de hike gaat doen, omdat het geen gemakkelijk bewandelbaar pad is. De tocht is ‘maar’ 4km enkele reis, maar met een fors hoogteverschil van 600 meter moest er behoorlijk geklommen worden. (meer…)

travelblog Noorwegen

Op culinaire ontdekkingsreis in Stavanger, Noorwegen (deel 1)

Zoals jullie afgelopen woensdag hebben kunnen zien, ben ik de afgelopen drie dagen op culinaire ontdekkingsreis in Stavanger, Noorwegen geweest.

Dag 1

Woensdagochtend verzamelden we in alle vroegte bij de KLM balie in vertrekhal 2. Ik vond het heel belangrijk om daarvoor nog even langs te gaan bij het herdenkingspunt voor de slachtoffers van MH17. Met een enorm brok in mijn keel en prikkende tranen heb ik een bosje bloemen neergelegd en het condoleance register getekend. Ondanks dat we allemaal enorm veel zin hadden in de reis naar Noorwegen, hadden wij een behoorlijk zwaar gevoel vanwege alles wat er de afgelopen week is gebeurd. (meer…)

zelf speltbrood bakken

Zelf speltbrood bakken

Al maanden wil ik zelf speltbrood bakken, maar ik kwam er steeds niet aan toe. In mijn hoofd was het zelf bakken van brood namelijk heel ingewikkeld en duurde het ook nog eens lang. Maar omdat speltbrood in de winkel behoorlijk duur is en ook niet altijd verkrijgbaar, wilde ik een fijn recept om zelf speltbrood te bakken. Was het echt zo moeilijk? Nee dus! Je bent zo klaar en je hebt geen idee hoe dit broodje smaakt als het net uit de oven komt. Warm, vers en knapperig….. hemels! (meer…)

Stavanger Noorwegen

Op naar Stavanger, Noorwegen

Mijn wekker gaat vroeg deze ochtend. Om 6.30u word ik samen met nog 5 andere bloggers, verwacht bij de KLM balie op Schiphol. We reizen gezamenlijk af naar Stavanger, in Noorwegen en blijven daar 3 dagen om de regio culinair en cultureel te ontdekken en natuurlijk ook om wat van de prachtige natuur te bekijken. We hebben een druk programma en ik heb er ontzettend veel zin in: op naar Stavanger, Noorwegen! (meer…)

SantaVerde verzorging

Pure Aloe Vera gezichtsverzorging

Toen ik vorige week een hapje aan het eten was met vriendin Betina van Betty’s Kitchen gaf ze me een complimentje. Meid, wat ziet je huid er goed uit. En voor het eerst in heel lang ben ik het met haar eens en voel ik me zeker over mijn huid. Niet dat ik een slechte huid heb, maar mijn huid was nooit zo egaal. Nu ik al ruim een half jaar alleen nog maar natuurlijke verzorging gebruik zoals pure aloe vera gezichtsverzorging, is dat helemaal veranderd. Mijn huid straalt en is egaal. Waar ik vroeger nog weleens foundation op deed naar mijn werk of naar een restaurant, hoeft dit nu niet meer. Heerlijk, ik voel me er goed bij. (meer…)

Maaltijdsalade met gegrilde groenten

Maaltijdsalade met gegrilde groenten

Heb je in de zomer ook trek in een lekkere maaltijdsalade? Met het heerlijke weer dat voorspeld wordt voor de komende dagen, is deze Maaltijdsalade met gegrilde groenten de ideale avondmaaltijd. Je kunt de groenten namelijk ook op de barbecue bereiden en als je het lekker vindt, serveer je er nog een stukje vis of vlees bij. Bijvoorbeeld deze lekkere zalm met citroen en dille van de barbecue, dat past er goed bij. (meer…)

Smoothie met kokoswater voor na het sporten

Smoothie met kokoswater voor na het sporten

Voor en vooral juist na het sporten is het zaak om je lichaam goed te hydrateren. Je lichaam raakt namelijk niet alleen vocht kwijt, maar ook belangrijke vitamines en mineralen. Helaas zijn veel sportdrankjes uit de winkel ware suikerbommen en daarom ging ik aan de slag met een zelfgemaakte smoothie met kokoswater voor na het sporten. (meer…)

Gnocchi met spinazie en paprika

Glutenvrije Gnocchi met spinazie en paprika

Naast brood is pasta één van de lastigere dingen om te laten staan als je glutenvrij eet. Als je niet van pasta houdt; geen probleem natuurlijk, maar als je het wel graag eet zul je vervangende producten moeten zoeken. Van de ene soort pasta is gemakkelijker een glutenvrije versie te vinden dan van de andere en al 1,5 jaar had ik geen gnocchi op. Natuurlijk, het belangrijkste ingrediënt van gnocchi is aardappel, maar het bevat helaas ook bloem. Dus toen ik eindelijk weer glutenvrije gnocchi met spinazie en paprika kon maken van Glutenfreewebshop, was ik super benieuwd hoe het zou smaken. (meer…)

Glutenvrije snickers zonder geraffineerde suiker

Glutenvrije Snickers (pindareep)

In de trend van de glutenvrije Oreo koekjes en suikervrije Bounty’s en Lions, was ik laatst weer op zoek naar een guilt-free geniet recept. Al eerder was ik de Chocolade-pindarepen van Ianna’s Beginspiration tegengekomen en deze leken me zo lekker. Dus toen het afgelopen weekend buiten zo keihard regende, dook ik de keuken in om dit recept voor Glutenvrije Snickers uit te proberen! (meer…)

1 2