september 2014 archive

Foodblogger travel reisverslag Texel Culinair

Travel: Texel Culinair (#1: De Tasty Tour)

Terwijl ik vorig weekend in Leeuwarden was, vond op Texel tegelijkertijd een andere culinair event plaats. Omdat ik al sinds jongs af aan op Texel kom en dit event o.a. in het teken stond van Zilte groenten, vond ik dat dit niet op focusonfoodies.nl mocht ontbreken. Daarom ging Laura van De Groene Bourgondier (en toevallig ook mijn zus ;-)) op pad om verslag te doen. Een hele mooie ervaring, vol culinaire verrassingen. Hieronder lees je alles in het Travel report over Texel Culinair. (meer…)

Zelf mosterdsoep maken

Vegan mosterdsoep (zonder zuivel)

Bij mosterdsoep denken veel mensen direct aan een scherpe soep, maar dat hoeft helemaal niet. Deze vegan mosterdsoep is heerlijk puur en bevat dus geen zuivel. Eigenlijk had ik niet vaak mosterdsoep op, tot ik vorig weekend in Friesland een heerlijke, verse mosterdsoep at op een schapenboerderij. Yum, die was zo lekker en ik vroeg me ineens af waarom ik dat nooit zelf maakte. (meer…)

uitzicht over Ljouwert Culinair van de Oldenhove - Scheve toren

Travel: Culinair Friesland

Vorig weekend was ik, op uitnodiging van Beleef Friesland, samen met een aantal andere foodbloggers uitgenodigd voor een culinaire trip in Leeuwarden en omgeving. Al eerder verbleef ik er een weekend en het verbaasde mij toen al hoe veel er op culinair gebied in de stad te doen is. Het weekend was volgepland met allerlei gave activiteiten; een boottocht door de ‘Ljouwertse’ grachten, dineren op niveau bij restaurant Eleve en op de e-bike de prachtige omgeving rondom Leeuwarden ontdekken. Vandaag lees je alles in mijn travel report. (meer…)

3x recept voor glutenvrije club sandwich

3x Glutenvrije Club Sandwich met omelet, hummus en tonijnsalade – met glutenvrij brood van Schär

Soms wil je eens wat anders dan een saai sneetje brood. En als je glutenvrij eet, betekent dit helemaal niet dat je geen leuke dingen op tafel kunt zetten. Wanneer je visite krijgt of iets lekker wilt maken voor een (glutenvrije) high tea, zijn deze club sandwiches perfect! Ze zien er namelijk niet alleen leuk uit, ze smaken fantastisch! In deze blogpost 3x een recept voor glutenvrije club sandwich; met omelet, hummus en zelfgemaakte tonijnsalade.

(meer…)

5x gezonde en glutenvrije avondmaaltijd

5x een gezonde en glutenvrije avondmaaltijd

Soms is het heerlijk om ’s avonds niet te zwaar te eten. Je lichaam heeft ’s ochtends en overdag de meeste energie nodig en door juist ’s avonds veel ( of calorierijk ) te eten, stop je allemaal energie in je lijf waar het op dat moment weinig meer mee kan. Daarom is het soms lekker om een lichte avondmaaltijd te nemen. Maak een omelet met veel groenten of een salade met vis. Hieronder vind je inspiratie voor 5x een gezonde en glutenvrije avondmaaltijd, natuurlijk zonder pakjes en zakjes. (meer…)

Senseo Cappuccino met sojamelk

Zelf thuis maken: Cappuccino met sojamelk

Afgelopen zondag kwamen mijn ouders op bezoek en mijn moeder is sinds onze vakantie in Griekenland helemaal gek van koffie met opgeklopte melk. In Griekenland maken ze namelijk overal freddo cappuccino’s en heeft mijn tante ook thuis een melkopschuimer staan. En zo dronk mijn moeder dus overal ineens cappuccino in plaats van gewone koffie met een scheut koffiemelk (bah). Dus toen ze zondag hier waren, trakteerde ik haar op net zo’n lekkere cappuccino, met een enorme schuimlaag van sojamelk. Ze was er helemaal weg van! (meer…)

glutenvrije boekweit pannenkoekjes

Glutenvrije en suikervrije boekweit pannenkoekjes

Er gaat niets boven een uitgebreid ontbijt in het weekend en daarbij zijn pannenkoekjes naar mijn mening onmisbaar. Een tijdje geleden plaatste ik een recept voor American pancakes gemaakt met speltmeel. Nu vond ik het tijd voor een glutenvrije variant! En dus ging ik aan de slag met een recept en ik kan je vertellen: deze Glutenvrije en suikervrije boekweit pannenkoekjes zijn ‘to die for!’ 

(meer…)

Tarwevrije speltbroodjes

Tarwevrije mini speltbroodjes maken

Laatst had ik trek in kleine broodjes en besloot om gewoon eens te proberen om ze zelf te maken. Dat het zo makkelijk was, kon ik vooraf niet eens bedenken. Je hebt eigenlijk alleen speltbloem, wat gist, olijfolie en water nodig; dat is alles! Daarna even in de oven en binnen no-time kun je je eigen tarwevrije mini speltbroodjes maken. (meer…)

Glutenvrije lasagne

Glutenvrije lasagne met spinazie

Vandaag wil ik mijn favoriete lasagne recept met jullie delen, een recept wat ik al maak sinds ik ging studeren. Ook mijn huisgenootjes van toen zullen dit recept nog wel herkennen, want zeker eens per week vond ik het heerlijk om een grote schaal lasagne klaar te maken. Natuurlijk is dit recept door de jaren heen iets veranderd, zeker nu ik natuurlijk anders ben gaan eten. Deze glutenvrije lasagne met spinazie is dus ook koemelkvrij en suikervrij, maar misschien nog wel lekkerder dan de ‘gewone’ variant. (meer…)

Goody Good Stuff

Allergeenvrije snoepjes van Goody Good Stuff

Sinds enkele maanden is in de Nederlandse supermarkten het snoepmerk Goody Good Stuff te krijgen. Wie Focus on Foodies volgt, weet dat ik vrijwel alles zelf maak en eigenlijk zelden kant-en-klaar dingen koop. Er zijn echter bepaalde dingen die zelf bijna niet te reproduceren zijn en één daarvan is gummy snoep. Toen ik onlangs hoorde over de allergeenvrije snoepjes van Goody Good Stuff en dan vooral welke allergenen deze snoepjes niet bevatten, wilde ik dat graag met jullie delen. (meer…)

1 2