januari 2015 archive

tropisch havermout met mango

Tropisch havermout ontbijt met mango, kokos en bananenchips

Waar havermout een paar jaar geleden nog een super stoffig imago had, is het de afgelopen tijd ineens heel populair geworden als healthy food. Bijna twee jaar terug plaatste ik al de eerste receptjes van overnight oats, havermout met plantaardige melk en superfoods die je een nachtje in de koelkast laat staan. De volgende ochtend is het een heerlijk ontbijtje, heel voedzaam en vullend. Maar wel koud, en dat is in de winter niet altijd even lekker. Daarom deel ik nu dit recept voor een tropisch havermout ontbijt met mango, kokos en bananenchips, wat dus wél lekker warm is ;-). (meer…)

suikervrije en glutenvrije chocolade mug cake

Glutenvrije chocolade mug cake

Mug cake. Grappig woord voor een nog grappiger receptje, want dit kleine cakeje voor 1 persoon maak je letterlijk in een mok klaar. Al eerder maakte ik een mug cake met frambozen en veel van jullie gingen daar zelf mee aan de slag. Super leuk om al jullie creaties met #focusonfoodies op Instagram, Twitter en Facebook te zien! Nu vond ik het tijd voor een chocolade variant en dus nu eindelijk een nieuw recept: Glutenvrije chocolade mug cake. (meer…)

fitbit flex review health

Review Fitbit Flex

Een kleine week voor de kerst werd ik dikke vrienden met een nieuw apparaatje: de Fitbit Flex. Dit zwarte bandje houdt sindsdien voor mij bij hoeveel stappen ik iedere dag zet, hoeveel minuten ik actief ben geweest, hoeveel calorieën ik ongeveer heb verbrand en zelfs hoe ik heb geslapen. Daarnaast houd ik via de app op mijn iPhone bij hoeveel water ik heb gedronken en kun je bijhouden wat je die dag hebt gegeten. Hieronder een uitgebreidere review van de Fitbit Flex, want ik ben heel positief over dit apparaat wat mij helpt nét een beetje gezonder te leven. (meer…)

glutenvrij suikervrij quinoa ontbijt met appel kaneel

Warm quinoa ontbijt met appel en kaneel

Goed ontbijten is heel belangrijk. Regelmatig hoor ik mensen die ’s ochtends niets door hun keel kunnen krijgen en vraag me dan echt of hoe die mensen de ochtend doorkomen. Als ik niet, binnen pak ‘m beet een uurtje, ontbijt na het opstaan, ga ik van mijn stok. Echt, die boost aan energie van een goed ontbijt in de ochtend heb ik zo nodig. Voedzaam en vullend (en lekker natuurlijk) zijn zo’n beetje mijn ontbijt-criteria en ik vind dat dit warme quinoa ontbijt met appel en kaneel daar heel goed aan voldoet.

(meer…)

skiwelt wilder kaiser

Wintersport in Brixental – Kirchberg, Westendorf en Brixen im Thale

In het noord-westen van Oostenrijk, op een uurtje rijden vanaf Innsbruck en anderhalf uur vanaf München airport, vind je Brixental. Dit wintersportgebied, bestaande uit Kirchberg, Westendorf en Brixen, bevat alle ingredienten voor een fijne wintersport. Op uitnodiging van het “Tourismusverband Kitzbüheler Alpen – Brixental” ging ik 4 dagen op wintersport in Brixental, om vanuit ons hotel in Kirchberg het hele gebied te ontdekken. Twee volle dagen snowboarden in de twee skigebieden, rodelend naar beneden van de Gaisberg en ontdekken wat Brixental culinair te bieden heeft. Check de video voor toffe beelden die ik maakte tijdens de reis. (meer…)

chocolade mousse suikervrij gezond

Chocolade mousse met avocado en banaan (suikervrij, zuivelvrij)

Laatst was mijn zwager jarig en had mijn zus (van de Groene Bourgondier) speciaal voor mij een chocolade taart gemaakt zonder suiker, gluten en koemelk. Super lief! Helaas was ik geveld door griep, maar vriendlief ging wel en nam een stukje chocoladetaart voor mij mee terug. Heerlijk! Ik belde mijn zus voor het recept, maar dat had ze niet bij de hand. Ze vertelde dat ze de chocolade mousse had gemaakt met banaan en avocado en dat was voor mij genoeg om dan maar met een eigen receptje aan de slag te gaan. Met een paar kleine aanpassingen was ‘ie klaar, voila: chocolade mousse met avocado en banaan, die ook nog suikervrij en zuivelvrij is. (meer…)

g roentensoep-met-glutenvrije-gehaktballen

Groentensoep met glutenvrije gehaktballen en vermicelli

Als makkelijke maaltijd gaat er niets boven een goed gevulde groentensoep. Voedzaam, snel en bovenal heel erg lekker. Dit recept maak je in een handomdraai en ook als je niet of weinig kookt is deze groentensoep zo gemaakt. Dus als je op zoek bent naar een simpele avondmaaltijd, die ook nog eens hartstikke goed voor je is, dan is deze groentensoep een hele goede keuze! (meer…)

Oostenrijk-Fiss-snowboarden-travel

Snowboarden in de Kitzbuheler Alpen! ( en workout tips)

Naast mijn grote liefde voor koken en mijn andere Grote Liefde (de BF) ben ik jaren geleden mijn hart verloren aan snowboarden. Hoewel ik graag ga hardlopen, geniet van een les Zumba en graag de fitness in duik, gaat van snowboarden mijn hart pas echt sneller kloppen. Een paar jaar geleden gaf ik 6 weken snowboardles in Oostenrijk (Fiss) en het gevoel om iedere dag wakker te worden op 1.600 meter hoogte in de Alpen was onbeschrijfelijk. Hup, kleding aan, helm op en op weg naar ‘kantoor’. Maar goed, niets duurt natuurlijk eeuwig en nu moet ik het hebben van één tot twee keer per jaar de bergen op zoeken. Vandaag vertrek ik voor een aantal dagen op mediareis naar Tirol, Kitzbuhel, Kirchberg en Brixenthal om precies te zijn, om daar lekker sportief (en culinair) bezig te zijn. Volgende week lees je er alles over in mijn travel verslag, voor nu neem ik je vast mee naar mijn prachtige bestemming voor de komende dagen. (meer…)

Glutenvrije-chocolade-koekjes

Glutenvrije chocolade koekjes zonder geraffineerde suiker

Niets is fijner dan het nieuwe jaar beginnen met goede voornemens, die je ook nog écht waar kunt maken. Een gezondere levensstijl bijvoorbeeld, of suikervrij eten, is behoorlijk lastig vol te houden als je vervolgens helemaal niets lekkers meer mag. Dus is het belangrijk om jezelf juist ook zo af en toe wat lekkers te gunnen en dat kan natuurlijk helemaal goede-voornemens-proof, met deze glutenvrije chocolade koekjes zonder geraffineerde suiker. (meer…)

manuka-body-lotion

Natuurlijke verzorging: body lotion met manuka honing

Sinds bijna een jaar is mijn badkamerkast flink opgeruimd en zijn de meeste producten (behalve shampoo’s) vervangen voor natuurlijke verzorgingsproducten. Zo zweer ik al maanden bij de gezichtsverzorging van SantaVerde, ook al vind ik deze best prijzig. Maar mijn huid heeft het nodig, zweert er bijna bij. Ook gebruik ik al een tijdje de body lotion van Manuka Health, met manuka honing uit Nieuw Zeeland waar ik al eerder over schreef. De honing gebruik ik iedere week als voedend gezichtsmasker en de bodylotion gebruik ik na het douchen. (meer…)

1 2