Dessert

yoghurt met gegrilde mango en quinoa

Yoghurt met gegrilde mango

De lente is officieel begonnen, YE-HES! Ok, ik ben ook wel een wintermens hoor, want het is niet zo dat ik een hekel heb aan de kou. Sterker nog, de winter heeft natuurlijk ook zijn charmes en ik vond afgelopen winter dikke prima! Maar, zoals ieder jaar (en iedereen, volgens mij?) verlang ik dan in februari wel écht naar zonnestraaltjes en zonlicht überhaupt. En wat past daar beter bij dan dit zonnige ontbijtje van yoghurt met gegrilde mango?  (meer…)

Zelf-witte-chocolade-maken

Zelf witte chocolade maken

Misschien ben ik wel een echte zoetekauw, want ik kan echt verlangen naar een stukje witte chocolade. Maar witte chocolade uit de winkel zit vol met geraffineerde suiker; bij de meeste repen is suiker het hoofdingredient. Daarom wilde ik zelf witte chocolade maken en ging ik op zoek naar een goede manier. (meer…)

foodbloggers-kerstmenu

Foodbloggers Kerstmenu: inspiratie voor een heerlijke avond

Zoals je ziet komen er heel wat kerstrecepten voorbij op Focus on Foodies. Gelukkig maar, want het kan soms best lastig zijn om te bedenken wat je nu precies op tafel wilt zetten tijdens de feestdagen. En daarom hebben een aantal andere super leuke foodbloggers en ik nog iets leukers bedacht: een foodbloggers kerstmenu, zodat jij inspiratie hebt voor een 3-gangen kerstmenu. Je vindt vandaag bij mij een compleet kerstmenu met een voorgerecht van Betty’s Kitchen, een hoofdgerecht van Mind Your Feed en een gezond nagerecht van mijzelf. De recepten kun je vinden door op de foto’s of de naam van het gerecht te klikken.

(meer…)

panna-cotta-met-passievrucht

Zuivelvrije panna cotta met passievrucht

En we gaan gewoon weer verder met lekkere kerstrecepten! Vandaag een heel makkelijk dessert: een zuivelvrije panna cotta met passievrucht. Je kunt de panna cotta de dag ervoor of ’s middags al klaarmaken en net voor serveren garneer je de panna cotta met passievrucht. Perfect als je gasten te eten krijgt die geen zuivelproducten mogen. Vervang de honing door agavesiroop of ahornsiroop en je hebt ook nog een veganistisch dessert. (meer…)

stoofperen-zonder-suiker

Stoofperen zonder suiker

Stiekem hoort dit nagerecht wel écht bij Kerst: een pan vol lekkere stoofpeertjes. Ik kan me de Kerstavonden nog herinneren van vroeger. Mijn moeder maakte vaak appels met kaneel uit de oven, maar ook stoofperen ontbraken niet. Sinds ik niet meer thuis woon, heb ik helemaal geen stoofperen meer gemaakt en dat terwijl het zo lekker is. Dus dit jaar gewoon weer traditiegetrouw op tafel: stoofperen zonder suiker.   (meer…)

glutenvrije-pompoencake

Glutenvrije pompoencake

Zolang de pompoenen nog in de winkel liggen (of bij de boer vandaan komen), maak ik daar gretig gebruik van. Pompoen combineert heerlijk en het is zo divers! Het staat hier nu iedere week wel op het menu, bijvoorbeeld in een salade, als bijgerecht of juist verwerkt in een baksel. Doordat pompoen een beetje zoetig is, geeft het baksels een lekkere smaak. Zo liet ik je eerder al zien hoe je pompoenpannenkoeken bakt en deze week is het tijd voor een glutenvrije pompoencake. (meer…)

speculaas-taart

Taart met speculaas en chocola

Dit taartje is perfect om te maken voor het heilige avondje op 5 december. Ook perfect trouwens voor de maanden daarna. Wat zeg ik, eigenlijk het hele jaar door lekker! Maar natuurlijk wel nét even leuker met Sinterklaas. Deze taart met speculaas en chocola is onwijs makkelijk om te maken. Doordat je er punten uit kunt snijden, is het een leuke taart om te serveren als er bezoek is of eet ‘m lekker bij de koffie. (meer…)

Superfood chocolade maken

Superfood chocolade maken

Chocolade en superfood, dat is toch een geweldige combinatie? Je kunt chocolade repen vol superfoods in de winkel kopen, maar de prijzen daarvan zijn behoorlijk. Zelf maken is net zo makkelijk! In deze blog laat ik je zien hoe je zelf in een paar stappen Superfood Chocolade maken kan. (meer…)

glutenvrije-pompoenpannenkoeken

Glutenvrije pompoenpannenkoek

Het seizoen van de pompoen. Dat rijmt. Naast dat het leuk is dat dit rijmt, ben ik ook heel blij met dit seizoen, want sinds vorig jaar heb ik pompoen echt ontdekt. Natuurlijk wist ik al veel langer dat pompoen er was, maar ik was er niet zo gek op en ik wist eerlijk gezegd ook niet zo goed wat je er allemaal mee kon. En je kunt er héél veel mee, blijkt, maar daar moest ik toen nog even achter komen. Dit keer maakte ik glutenvrije pompoenpannenkoek, echt súper lekker om je dag mee te starten! (meer…)

suikervrije-karamelsaus

Suikervrije karamelsaus

Als er iets is wat lastig te maken is als je suikervrij eet, is het wel karamel. Het bestaat nu eenmaal voor een groot deel uit suiker. Daarnaast is de roomboter en slagroom of gecondenseerde melk ook niet echt een gezonde toevoeging. Toen ik laatst experimenteerde voor een recept voor brownies met karamel en chocolade, probeerde ik voor het eerst suikervrij karamelsaus te maken. Dat was zo goed gelukt, dat ik het recept voor de suikervrije karamelsaus héél graag met jullie deel. (meer…)

1 2 3 11