Hoofdgerecht

naanbrood met pesto en gegrilde groenten

Naanbrood met pesto en gegrilde groenten

Dit naanbrood met pesto en gegrilde groenten is su-per lekker als avondmaaltijd. Je bent ongeveer een 20-30 minuten, maar terwijl de groenten grillen en het naanbrood in de oven zit, kun jij mooi wat anders doen. Lekker veel groenten en je kunt naar smaak natuurlijk nog andere groenten of kruiden toevoegen.  (meer…)

10x healthy bowls focusonfoodies

10x healthy bowls recepten

Van pokebowls, tot buddha bowls en brassica bowls: bowls zijn helemaal hip. Ik begrijp wel waarom: het ziet er niet alleen leuk uit, je eet ook nog makkelijk uit een bowl. Daarnaast zijn de meeste recepten voor bowls ook nog eens gezond. Met deze lijst van 10x healthy bowls heb je genoeg inspiratie om af te wisselen en gezonde bowls als avondeten op tafel te zetten! (meer…)

pompoensoep met linzen

Pompoensoep met linzen

Trek in een lekkere, vullende maaltijdsoep? Deze pompoensoep met linzen is zo klaar en super lekker! Hij is vegetarisch en als je de kaastopping weg laat, ook nog veganistisch. Je maakt de soep in nog geen half uurtje en je hebt genoeg om er de volgende dag nog eens van te genieten! (meer…)

spinazie salade met gegrilde groenten

Spinaziesalade met gegrilde groente

Toen ik laatst weer bij een vriendinnetje at, maakte ze een heerlijke spinaziesalade. In de versie die zij maakte, zat ook nog chorizo en zoals je weet, eten wij hier thuis steeds vaker vegetarisch. Daarom maakte ik het recept nét even iets anders, met wat meer gegrilde groenten en zonder vlees. Het is een heerlijke vegetarische avondmaaltijd, die door de groente (en vezels dus) goed vult! (meer…)

Bloemkool broccoli soep met kaas

Bloemkool broccoli soep met kaas

Het lijkt wel de week van de Soep hier op Focus on Foodies! Dit is al het tweede soeprecept dat ik met jullie deel deze week en ook dit recept is LEKKER! Het is een romige bloemkool broccoli soep met kaas, die super makkelijk klaar te maken is. Ook deze soep kun je weer bereiden in een slowcooker (hoeft niet), zodat je avondeten uit het werk klaarstaat. Handig! (meer…)

linzensoep slowcooker

Vegetarische linzensoep uit de slowcooker

Na een lange dag werken, is er niets fijner dan thuiskomen en het eten al klaar hebben staan. Heerlijk! Sinds we een slowcooker in huis hebben, is dit recept voor vegetarische linzensoep uit de slowcooker al regelmatig op tafel gekomen. De groenten snijden we de avond van te voren. ’s Ochtends voor ik naar mijn werk ga, doe ik alle ingredienten in de slowcooker en zet die aan. ’s Avonds kunnen we dan meteen aan tafel: zo fijn! (meer…)

Weekmenu gezonde maaltijden

Weekmenu met 5 gezonde maaltijden

Om mij heen hoor ik vaak dat mensen het lastig vinden om doordeweeks gezond te eten. Als je ’s avonds uit je werk komt, ben je vaak moe. Ik heb precies hetzelfde en hoewel ik enorm van koken houd, heb ik er na mijn werk heus niet altijd zin in. Daarom heb ik een aantal tips voor je om doordeweeks toch gezond (en makkelijk) te eten. Zorg in ieder geval dat de boodschappen allemaal al in huis zijn, dat scheelt al de helft van het werk!  (meer…)

goulash slowcooker

Goulash uit de slowcooker

Ieder jaar als we op wintersport gaan, geniet ik van een flink bord goulash. In ons vaste skigebied Serfaus-Fiss-Ladis is namelijk een berghut waar ze echt de lekkerste goulash weten klaar te maken. Ze hebben zelfs een glutenvrije versie! Maar om nu een heel jaar te moeten wachten op lekkere goulash… Nu ik sinds een paar weken een slowcooker in huis heb (de CR026X waar ik eerder een review over schreef), ging ik aan de slag met een eigen recept voor goulash uit de slowcooker. (meer…)

bloemkoolsalade met kikkererwten

Bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado

Van de term ‘bloemkoolsalade’ schrik je misschien even, maar daar moet je echt doorheen. Rauwe bloemkool is namelijk heel neutraal van smaak. En als je het even fijnhakt in de keukenmachine heeft bloemkool de structuur van kleine rijstkorrels of bulgur. Het is enorm gezond, zeker doordat je het niet kookt. In combinatie met de overige ingredienten is deze bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado een absolute winnaar! (meer…)

glutenvrije-wrap-met-kikkererwten-en-avocado

Glutenvrije wrap met kikkererwten, avocado en spinazie

Deze avondmaaltijd staat met een halfuurtje op tafel en je eet er je vingers bij op. De wrap maak je heel makkelijk zelf; hoe je dat doet staat in het recept hieronder. Maar als je geen tijd hebt om ze zelf te maken, kun je ook kant-en-klare wraps gebruiken. Dan is dit gerecht nóg sneller klaar. Staat deze glutenvrije wrap met kikkererwten, avocado en spinazie deze week op jouw menu?
(meer…)

1 2 3 12