Lunch

vegetarische quesedilla

Vegetarische quesedillas met avocado

Nou, de vega saucijzenbroodjes van woensdag zijn nog amper afgekoeld, of ik bestook je alweer met vegetarische quesedillas. Wat is dat toch, al dat vegetarische gedoe? Tja, met alle steeds fijnere vleesvervangers die er te krijgen zijn, vind ik vlees helemaal niet meer zo nodig. We weten steeds beter hóé slecht vlees is voor onze planeet. Het vergt enorm veel water om vlees te ‘produceren’. Voor mij voelt het persoonlijk ook steeds minder goed om vlees te eten. En daarom staan er steeds vaker vegetarische alternatieve op tafel, die ik natuurlijk graag met je deel. (meer…)

zelf kruidenboter maken

Zelf kruidenboter maken

Zelf kruidenboter maken is hemels. De smaken zijn veel lekkerder dan van de kruidenboter uit de supermarkt. En je kunt zelf naar smaak wat extra knoflook of juist extra kruiden toevoegen. Je bepaalt zelf wat er in je kruidenboter zit en alle ingredienten zijn helemaal vers. Extra lekker toch? (meer…)

salade met makreel

Snelle salade met makreel, komkommer en avocado

Als het buiten warm is, is het makkelijk om een snelle maaltijd op tafel te zetten. Of om een snelle maaltijd klaar te maken die je dan fijn mee kunt nemen. Bijvoorbeeld naar het park of naar het strand. Deze salade met makreel, komkommer en avocado is in een handomdraai klaar en dan hou je nog lekker veel tijd over om van het weer te genieten. Stop ‘m in een bakje en neem mee! (meer…)

rode bietenhummus

Rode bietenhummus

Heb je zelf weleens hummus gemaakt? Het is zo simpel! En rode bietenhummus is echt net zo makkelijk en misschien nog wel lekkerder. Het bevat in ieder geval nog meer groenten en goede voedingsstoffen. Perfect als gezond broodbeleg, in een wrap of een pitabroodje met falafel. (meer…)

glutenvrije pannenkoek met aardbei en banaan

Glutenvrije kwarkpannenkoekjes met aardbei en banaan

Je krijgt spontaan de zomer in je bol van dit heerlijke ontbijt recept. Het is echt een feestje op je bord en daarnaast ook nog lekker vullend. Je begint je dag in ieder geval super fijn met deze glutenvrije kwarkpannenkoekjes met aardbei en banaan. (meer…)

naanbrood met pesto en gegrilde groenten

Naanbrood met pesto en gegrilde groenten

Dit naanbrood met pesto en gegrilde groenten is su-per lekker als avondmaaltijd. Je bent ongeveer een 20-30 minuten bezig, maar terwijl de groenten grillen en het naanbrood in de oven zit, kun jij mooi wat anders doen. Lekker veel groenten en je kunt naar smaak natuurlijk nog andere groenten of kruiden toevoegen.  (meer…)

aubergine rolletjes met hummus

Gegrilde aubergine met hummus

Sinds wij de Tefal Optigrill hebben, grill ik geregeld groenten voor op brood of als snack. Deze rolletjes met gegrilde aubergine met hummus zijn één van mijn favorieten. Het is echt super simpel om te maken: je kunt de ingredienten op 1 hand tellen! (meer…)

10x healthy bowls focusonfoodies

10x healthy bowls recepten

Van pokebowls, tot buddha bowls en brassica bowls: bowls zijn helemaal hip. Ik begrijp wel waarom: het ziet er niet alleen leuk uit, je eet ook nog makkelijk uit een bowl. Daarnaast zijn de meeste recepten voor bowls ook nog eens gezond. Met deze lijst van 10x healthy bowls heb je genoeg inspiratie om af te wisselen en gezonde bowls als avondeten op tafel te zetten! (meer…)

broodje gegrilde groenten hummus

Broodje met gegrilde groenten en hummus

Ja hoor, weer zo’n knaller voor de lunch! Dit is by far mijn nieuwe favoriet voor een heerlijke relaxte lunch, liefst op zaterdagmiddag in het zonnetje. Meestal haal ik er wat extra groenten voor in huis, maar je kunt dit broodje met gegrilde groenten en hummus ook prima maken als je nog restjes hebt. Je krijgt lekker wat extra vitamines en mineralen binnen en door de vezels zit je lang vol. (meer…)

7 gezond broodbeleg

7x gezond broodbeleg

Eet je ’s middags graag een boterham of cracker? Maar vind je het lastig om gezond broodbeleg te vinden? Hieronder geef ik je recepten voor 7x gezond broodbeleg en je zult zien dat het heel gemakkelijk is om daarna voor een broodje met gezond beleg te kiezen ;-)! (meer…)

1 2 3 6