Paleo

glutenvrije-oliebollen-zonder-suiker-en-zuivel

Glutenvrije oliebollen zonder suiker en zuivel

Vorig jaar had was ik met kerst en oud en nieuw zo druk dat het me eigenlijk niet lukte om lekkere recepten online te zetten, die passen bij de feestdagen. Daarom ben ik dit jaar veel eerder begonnen met de voorbereidingen en zijn er al veel sinterklaas-, kerst- en nu ook nieuwjaarsrecepten te vinden op de site. Zo experimenteerde ik er op los met dit recept voor glutenvrije oliebollen zonder suiker en zuivel en het resultaat is fantastisch. Ze zijn echt lekker, niet droog en perfect voor mensen die een wat gezonde(re) oliebol willen maken of voedselallergieen hebben. (meer…)

zalmbonbon-met-appel-en-avocado

Zalmbonbon met avocado en appel

Dit gerechtje is een topper voor de feestdagen, maar ook daarbuiten erg lekker. Wij testen ‘m vorige week vast uit en vonden deze zalmbonbon met avocado en appel heerlijk als voorgerechtje. Je hoeft niets te bakken of in de oven te stoppen en je kunt alles ’s ochtends of ’s middags al klaar maken. Ideaal toch?

(meer…)

steak tartare

Recept voor steak tartaar

Steak tartaar: de één is er gek op, de ander gruwelt ervan. Toch is het een populair voorgerecht en zeker met kerst verschijnt het bij veel mensen op tafel. De kunst voor het maken van een goede steak tartaar begint al bij het vlees. Welk vlees gebruik je voor steak tartaar? Je kunt bijvoorbeeld een biefstuk of lendestuk. Belangrijkst is nog wel dat het vlees op kamertemperatuur is als je het gaat bereiden en daarna meteen wordt geserveerd. (meer…)

stoofperen-zonder-suiker

Stoofperen zonder suiker

Stiekem hoort dit nagerecht wel écht bij Kerst: een pan vol lekkere stoofpeertjes. Ik kan me de Kerstavonden nog herinneren van vroeger. Mijn moeder maakte vaak appels met kaneel uit de oven, maar ook stoofperen ontbraken niet. Sinds ik niet meer thuis woon, heb ik helemaal geen stoofperen meer gemaakt en dat terwijl het zo lekker is. Dus dit jaar gewoon weer traditiegetrouw op tafel: stoofperen zonder suiker.   (meer…)

Green detox juice

Green detox juice recept

Al een aantal keer deed ik een detox, waarbij je een aantal dagen (meestal 3 tot 5) enkel sapjes drinkt. Dat vind ik best pittig, zeker gecombineerd met een baan waarbij je van 08.00 – 18.00u buiten de deur bent. Ik eet eigenlijk altijd ontzettend gezond, dus bij een detox merk ik ook niet de standaard afkickverschijnselen, maar het is best goed om je lichaam af en toe een boost te geven. Dat kan natuurlijk ook zonder een ‘radicale’ detox. Elke dag een green detox juice drinken om je lichaam te voorzien van extra vitaminen en mineralen is natuurlijk ook een hele gezonde keuze! (meer…)

glutenvrije crackers met kruiden

Glutenvrije crackers met kruiden

Crackers zijn super makkelijk zelf te maken; je moet alleen even een goed receptje hebben. Heb je dat, dan zet je binnen 5 minuten een bakplaat vol crackers in de oven en met 20 minuten zijn ze klaar. Een kind kan de was doen. Het recept voor deze glutenvrije crackers met kruiden vond ik bij Simone’s Kitchen, die regelmatig gezonde recepten maakt als onderdeel van de Whole30 die ze volgt. De glutenvrije crackers zijn daarnaast ook vegan en suikervrij en ze passen binnen een paleo dieet. (meer…)

cashewpasta spread van cashewnoten

Cashewpasta met vanille

Door Syreeta – Pindakaas is één van mijn lievelings. Ik kan het echt overal opsmeren: ‘old-school’ op brood en op crackers, maar ik gebruik het ook in mijn groentecurry’s, door mijn havermout en ik maak er gezonde koekjes van. Omdat ik zoveel mogelijk probeer af te wisselen in wat ik eet, werd het hoog tijd dat ik mijn voorraad eens ging aanvullen met andere notenspreads. In de (natuur)winkel zijn veel soorten te koop. Maar zelf maken is natuurlijk veel leuker! Je weet dan namelijk zeker dat er geen overbodige toevoegingen aan te pas komen en dat de noten zoveel mogelijk onbewerkt zijn. En nog belangrijker: je kan lekker experimenteren met extra smaakmakers waardoor de spread nog lekkerder wordt dan die uit de winkel! Dit keer maakte ik cashewpasta met vanille. (meer…)

glutenvrij courgette pannenkoek gourmetrecept

Glutenvrije courgette koekjes

Voor pasen maakte ik een gourmettafel vol met gezonde gourmet recepten, onder andere deze glutenvrije courgette koekjes. Ze zijn heel makkelijk om te maken en vallen gegarandeerd in de smaak bij je bezoek. Ik heb ze nu twee keer gemaakt voor bij het gourmetten en beide keren was het een groot succes: bakje leeg! (meer…)

courgetti recepten

10x een lekker courgetti recept

Spaghetti van courgette, oftewel courgetti (of courghetti) is razend populair. En nu ik sinds kort eindelijk zelf een spiralizer heb en aan de courgetti begonnen ben, snap ik ook heel goed waarom. Het is super snel klaar, je eet hoe dan ook lekker wat groenten en het is koolhydraatarm (afhankelijk van wat je erbij eet), dus het maakt een hele goede avondmaaltijd. Met courgetti kun je eindeloos variëren, net als met ‘normale’ pasta. Dat is natuurlijk super fijn en daarom leek het me handig om een overzicht te maken van 10x een lekker courgetti recept. Zo kun je lekker blijven variëren! (meer…)

zoete aardappelfriet uit de oven

Zoete aardappelfrieten

Een lekker patatje mayo is niet weg te denken uit de Nederlandse cultuur. Zo’n puntzak vol zoute en krokante frietjes met een lekkere klodder saus. Helaas is dit niet echt een bewuste keuze, maar dat betekent niet dat je frieten volledig hoeft te missen. Friet van zoete aardappel is namelijk een zalig alternatief! Zoete aardappels zijn eigenlijk geen aardappels maar zijn familie van de bataat. Ze zitten boordevol complexe koolhydraten die je een verzadigd gevoel geven, de lage Glycemische Index houdt de bloedsuikerspiegel stabiel, daarnaast zit zoete aardappel vol vitamine C en vitamine B6. (meer…)

1 2 3 4 12