Salades

salade met makreel

Snelle salade met makreel, komkommer en avocado

Als het buiten warm is, is het makkelijk om een snelle maaltijd op tafel te zetten. Of om een snelle maaltijd klaar te maken die je dan fijn mee kunt nemen. Bijvoorbeeld naar het park of naar het strand. Deze salade met makreel, komkommer en avocado is in een handomdraai klaar en dan hou je nog lekker veel tijd over om van het weer te genieten. Stop ‘m in een bakje en neem mee! (meer…)

10x healthy bowls focusonfoodies

10x healthy bowls recepten

Van pokebowls, tot buddha bowls en brassica bowls: bowls zijn helemaal hip. Ik begrijp wel waarom: het ziet er niet alleen leuk uit, je eet ook nog makkelijk uit een bowl. Daarnaast zijn de meeste recepten voor bowls ook nog eens gezond. Met deze lijst van 10x healthy bowls heb je genoeg inspiratie om af te wisselen en gezonde bowls als avondeten op tafel te zetten! (meer…)

baba ganoush

Baba ganoush (dip van aubergine)

Baba ganoush is een heerlijke lekkernij uit de Mediterrane keuken, een dip van aubergine. Je vindt het in Nederland ook vers bij de Turkse supermarkten. Zelf maken is zo makkelijk (én een stuk goedkoper) dat ik jullie graag laat zie hoe je dat doet. Het is fijn om een bakje baba ganoush in de koelkast te hebben staan. Je kunt het namelijk niet alleen op brood eten, maar bijvoorbeeld ook je groenten erin dippen.  (meer…)

spinazie salade met gegrilde groenten

Spinaziesalade met gegrilde groente

Toen ik laatst weer bij een vriendinnetje at, maakte ze een heerlijke spinaziesalade. In de versie die zij maakte, zat ook nog chorizo en zoals je weet, eten wij hier thuis steeds vaker vegetarisch. Daarom maakte ik het recept nét even iets anders, met wat meer gegrilde groenten en zonder vlees. Het is een heerlijke vegetarische avondmaaltijd, die door de groente (en vezels dus) goed vult! (meer…)

bloemkoolsalade met kikkererwten

Bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado

Van de term ‘bloemkoolsalade’ schrik je misschien even, maar daar moet je echt doorheen. Rauwe bloemkool is namelijk heel neutraal van smaak. En als je het even fijnhakt in de keukenmachine heeft bloemkool de structuur van kleine rijstkorrels of bulgur. Het is enorm gezond, zeker doordat je het niet kookt. In combinatie met de overige ingredienten is deze bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado een absolute winnaar! (meer…)

10x gezonde salades

10x gezonde salades

Als er zo af en toe een vriendelijk zonnetje schijnt, tussen de buien door, voelt het al snel als zomer. Met de temperatuur ben ik tevreden; een graadje of 22 is heerlijk om ook nog 10km naar mijn werk te kunnen fietsen. Dat natte pak wat ik steeds haal, hoeft van mij dan weer niet zo ;-). Maar ach, dit kan alleen maar betekenen dat we straks een mooi nazomer krijgen, toch? Wat ik nu in ieder geval wél al heel lekker is nu de zomer is begonnen, zijn deze 10x gezonde salades. Een mooi overzicht met inspiratie om een lekkere en gezonde maaltijdsalade op tafel te zetten! (meer…)

gezonde bonensalade met halloumi

Gezonde bonensalade met halloumi

Deze gezonde bonensalade met halloumi kwam een paar weken geleden ook al voorbij op Instagram. Toen de BF een feestje van zijn werk had, kwam mijn moeder met deze heerlijke salade aanzetten. Ik heb een aantal dingetjes aangepast aan het recept, zoals een simpele yoghurtdressing toegevoegd en extra veel groenten, zodat het een gezonde maaltijdsalade is. Perfect recept als je lekker veel groenten wilt eten. (meer…)

vegetarische linzensalade met feta en gegrilde stukjes

Vegetarische linzensalade met gegrilde stukjes

Vegetarisch eten is helemaal ingeburgerd en lekker, ook voor mensen die niet volledig als vegetariër door het leven gaan. Volgens mij komt dat deels doordat het aanbod vegetarische producten steeds groter wordt en doordat er steeds meer recepten beschikbaar zijn. Ik ging deze week aan de slag om een lekker recept voor jullie te bedenken, wat goed aansluit bij de herfst en ook nog snel, makkelijk én gezond is. (meer…)

quinoa salade met paddestoelen en spinazie

Quinoa salade met spinazie en paddenstoelen

Wanneer het buiten kouder wordt krijg ik vaak extra veel zin in stevige, warme maaltijden. De salades waar ik in de zomer geen genoeg van kan krijgen zet ik op een regenachtige herfstdag graag even aan de kant, herken je dit?  (meer…)

glutenvrije falafel salade

Glutenvrije falafelsalade

Sinds ik alweer bijna twee jaar geleden voor het eerst zelf falafel maakte, ben ik er helemaal gek op. Het is simpel en gezond, maar helaas is falafel vaak niet glutenvrij als je buiten de deur eet. Balen! Ook hoef je falafel niet te frituren, zoals wel vaak wordt gedaan. Je kunt deze falafel prima in de pan klaarmaken of in de Airfryer. En omdat je na een tijdje de wraps of pappadums ook zat bent, of gewoon eens wat meer groenten wilt eten, is deze glutenvrije falafelsalade echt een topper. Wij eten ‘m hier heel regelmatig en op Instagram heb ik ook al veel falafelsalade-foto’s gepost. Maar nu heb ik eindelijk het recept uitgewerkt. Yesss! (meer…)

1 2