Suikervrij

rode bietenhummus

Rode bietenhummus

Heb je zelf weleens hummus gemaakt? Het is zo simpel! En rode bietenhummus is echt net zo makkelijk en misschien nog wel lekkerder. Het bevat in ieder geval nog meer groenten en goede voedingsstoffen. Perfect als gezond broodbeleg, in een wrap of een pitabroodje met falafel. (meer…)

glutenvrije pannenkoek met aardbei en banaan

Glutenvrije kwarkpannenkoekjes met aardbei en banaan

Je krijgt spontaan de zomer in je bol van dit heerlijke ontbijt recept. Het is echt een feestje op je bord en daarnaast ook nog lekker vullend. Je begint je dag in ieder geval super fijn met deze glutenvrije kwarkpannenkoekjes met aardbei en banaan. (meer…)

havermout met pindakaas uit de oven

Mug cake uit de oven met havermout en pindakaas

Op de blog van Lekker eten met Linda zag ik een tijd geleden zo’n lekker recept voorbij komen, dat het wel uit móést proberen. Mug cakes, snelle kleine cakejes, vind ik sowieso lekker, maar deze mug cake uit de oven met havermout en pindakaas leek me extra lekker. Mug cakes maak je normaal vaak in de magnetron, maar die heb ik momenteel niet, maar je kunt een mug cake ook prima in de oven klaar maken. (meer…)

aubergine rolletjes met hummus

Gegrilde aubergine met hummus

Sinds wij de Tefal Optigrill hebben, grill ik geregeld groenten voor op brood of als snack. Deze rolletjes met gegrilde aubergine met hummus zijn één van mijn favorieten. Het is echt super simpel om te maken: je kunt de ingredienten op 1 hand tellen! (meer…)

pompoensoep met linzen

Pompoensoep met linzen

Trek in een lekkere, vullende maaltijdsoep? Deze pompoensoep met linzen is zo klaar en super lekker! Hij is vegetarisch en als je de kaastopping weg laat, ook nog veganistisch. Je maakt de soep in nog geen half uurtje en je hebt genoeg om er de volgende dag nog eens van te genieten! (meer…)

broodje gegrilde groenten hummus

Broodje met gegrilde groenten en hummus

Ja hoor, weer zo’n knaller voor de lunch! Dit is by far mijn nieuwe favoriet voor een heerlijke relaxte lunch, liefst op zaterdagmiddag in het zonnetje. Meestal haal ik er wat extra groenten voor in huis, maar je kunt dit broodje met gegrilde groenten en hummus ook prima maken als je nog restjes hebt. Je krijgt lekker wat extra vitamines en mineralen binnen en door de vezels zit je lang vol. (meer…)

baba ganoush

Baba ganoush (dip van aubergine)

Baba ganoush is een heerlijke lekkernij uit de Mediterrane keuken, een dip van aubergine. Je vindt het in Nederland ook vers bij de Turkse supermarkten. Zelf maken is zo makkelijk (én een stuk goedkoper) dat ik jullie graag laat zie hoe je dat doet. Het is fijn om een bakje baba ganoush in de koelkast te hebben staan. Je kunt het namelijk niet alleen op brood eten, maar bijvoorbeeld ook je groenten erin dippen.  (meer…)

spinazie salade met gegrilde groenten

Spinaziesalade met gegrilde groente

Toen ik laatst weer bij een vriendinnetje at, maakte ze een heerlijke spinaziesalade. In de versie die zij maakte, zat ook nog chorizo en zoals je weet, eten wij hier thuis steeds vaker vegetarisch. Daarom maakte ik het recept nét even iets anders, met wat meer gegrilde groenten en zonder vlees. Het is een heerlijke vegetarische avondmaaltijd, die door de groente (en vezels dus) goed vult! (meer…)

Bloemkool broccoli soep met kaas

Bloemkool broccoli soep met kaas

Het lijkt wel de week van de Soep hier op Focus on Foodies! Dit is al het tweede soeprecept dat ik met jullie deel deze week en ook dit recept is LEKKER! Het is een romige bloemkool broccoli soep met kaas, die super makkelijk klaar te maken is. Ook deze soep kun je weer bereiden in een slowcooker (hoeft niet), zodat je avondeten uit het werk klaarstaat. Handig! (meer…)

pika saus maken

Recept voor pika saus (van Curacao)

Afgelopen herfst was ik op Curacao, waar ik kennis maakte met de heerlijke Antilliaanse keuken! En ik kan je vertellen: ze houden er best van een beetje spicy. Tijdens de kookworkshop van Helmi (Caribbean Spice Girl) leerde ik één van de populairste sauzen van het eiland te maken, namelijk pika. Pika is een soort rauwe sambal, wat op Curacao bij bijna alles wordt gegeten. En het is echt héél, héél pittig. Voor mij te pittig om als echt sausje te eten (want soms doen ze dat dus op Curacao 😐 ), maar het is een heerlijk ingrediënt om bijvoorbeeld aan mayonaise toe te voegen. Vandaag deel ik dit recept voor pika saus met je! (meer…)

1 2 3 31