Tarwevrij

kokosijsjes met sinaasappel mango

Kokosijsjes met sinaasappel en mango

We hebben al heel wat mooie dagen gehad dit voorjaar! Warm, veel zon en dus ideaal weer om lekker te genieten van een ijsje. Hoewel, als je iedere dag een softijsje of kant-en-klaar ijsje eet, is het misschien niet meer zo gezond? Daarom deel ik dit recept met je voor zelfgemaakte kokosijsjes met sinaasappel en mango. Ze zijn zo klaar en super gemakkelijk om te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn 3 ingredienten én natuurlijk ijsvormpjes :-). (meer…)

glutenvrije wafels zonder suiker

Suikervrije wafels

Wafels kun je eten als ontbijt, lunch, of gewoon lekker tussendoor. Ze zijn in ieder geval zo klaar en dit recept voor suikervrije wafels is ook nog eens gezond! Door bananen te gebruiken als zoetmiddel, zijn de wafels heel wat beter voor je dan standaard Belgische wafels. Havermout bevat veel vezels. Je kunt zelfs nog wat gebroken lijnzaad toevoegen voor nóg meer vezels. En zeg eerlijk; wie wil er nu niet ontbijten met warme wafels ;-)?

(meer…)

toetje met havermout en lemon curd

Toetje met havermout en lemon curd

Op zoek naar een dessert wat niet al te zwaar valt en ook nog lekker fris is van smaak? Dan is dit toetje met havermout en lemon curd perfect! Het is gemakkelijk te maken en de lemon curd zorgt voor een friszure smaak. Yum!

(meer…)

oosterse tongrolletjes

Oosterse tongrolletjes

Creatief zijn in de keuken en lekker experimenteren. Ik houd ervan, jij ook? Maar wel zo fijn als het uiteindelijke gerecht dan niet ál te veel werk is. Niet te ingewikkelde ingredienten en niet een al te moeilijke bereidingswijze. Want zeg eerlijk: als je niet zeker bent of een gerecht wel lukt, sta je niet altijd met een gerust hart in de keuken. Met deze oosterse tongrolletjes hoef je je daar geen zorgen om te maken. Het is een heel smaakvol voorgerecht, weer eens wat anders en het zal zeker niet mislukken!

(meer…)

pompoentaart

Vegan pompoentaart

De feestdagen zijn pas net voorbij, zit jij ook nog steeds vol? Zelfs als je eigenlijk geen zin hebt om in de keuken te staan, is deze pompoentaart toch een ideale taart. Hij is namelijk super makkelijk te maken; je stopt ‘m zo in de oven. Even geduld en met een uurtje staat er een heerlijke én gezonde taart op tafel!

(meer…)

slabootjes met dadel, walnoot en gruyere

Slabootjes met dadel, walnoten en gruyère

Weet je nog dat ik een workshop volgende over kaas, smaakcombinaties en cocktails? Chefkok Robert Verweij leerde ons alles over het blisspoint; de perfecte samenstelling van smaken als zout, zuur, zoet en pittig. Deze smaken wil je niet alleen terug laten komen in je hapjes, maar ook in je drankjes! Daarom proefden we ook twee cocktails, die speciaal waren ontwikkeld voor bij twee soorten kaas. En bij de kaas én de cocktails maakte chefkok Robert twee bijzondere hapjes. Dat inspireerde mij om thuis aan de slag te gaan met het maken van mijn eigen hapje met KALTBACH Le Gruyère AOP: slabootjes met dadel, walnoten en gruyère. (meer…)

suikervrij bananenbrood

Suikervrij bananenbrood met speculaas

Bananenbrood is hét perfecte tussendoortje voor buiten de deur. Of je nu op je werk bent, op je opleiding of een dagje aan het shoppen of reizen, een plakje bananenbrood geeft je weer een boost energie! Met het recept voor dit suikervrij bananenbrood met speculaas heb je daarnaast een extra lekkere winterse variant ;-). Het bananenbrood is suikervrij én glutenvrij!

(meer…)

toetje met slagroom, fruit en koekjes

Trifle met slagroom, rood fruit en glutenvrije koekjes

Always leave room for dessert. Stressed is dessert spelled backwards. Life is short, eat dessert first. Er zijn niet voor niets zoveel leuke quotes te vinden over het dessert: iedereen is er toch gek op? En het leukste dessert vind ik toch wel een toetje wat ook een béétje makkelijk te maken. Het liefst al eerder op de dag. Als je eters krijgt, wil je toch ook gewoon tijd hebben om te kletsen. Dit heerlijke toetje, een trifle met slagroom, rood fruit en glutenvrije koekjes, maak je gewoon ’s middags en tover je ’s avonds zo uit de koelkast op tafel! (meer…)

ravioli ovenschotel

Ravioli ovenschotel met pesto

Ovenschotels zijn perfecte gerechten voor het herfst- en winterseizoen. Deze ravioli ovenschotel met pesto vergt niet zoveel voorbereiding en terwijl de schotel in de oven gaat, kruip jij vast lekker onder je dekentje ;-)! Of zet vast de kaarsjes aan in huis, extra gezellig! Met een klein half uurtje staat je ovenschotel op tafel en dat is extra fijn na een dag werken.
(meer…)

haverkoeken met yoghurt frosting

Haverkoeken met geitenyoghurt frosting

Een lange tijd heb ik geen koemelk gebruikt; als baby was ik allergisch voor koemelk. Alle koemelk die erin ging, kwam er meteen weer net zo hard uit. Geen smakelijk verhaal, ik weet het ;-). Daarom kreeg ik als baby al geitenmelk en ook nu nog reageert mijn lichaam beter op geitenmelk en geitenyoghurt. De geitenyoghurt van Betsie’s Geitenzuivel is een heel fijn, Nederlands zuivelproduct. Zacht van smaak en lekker romig! Als je nog nooit geitenyoghurt hebt geproefd, zou ik het zeker eens proberen! Ik maakte er deze haverkoeken met geitenyoghurt frosting mee en die zijn LEKKER! (meer…)

1 2 3 39