Vegan

kokosijsjes met sinaasappel mango

Kokosijsjes met sinaasappel en mango

We hebben al heel wat mooie dagen gehad dit voorjaar! Warm, veel zon en dus ideaal weer om lekker te genieten van een ijsje. Hoewel, als je iedere dag een softijsje of kant-en-klaar ijsje eet, is het misschien niet meer zo gezond? Daarom deel ik dit recept met je voor zelfgemaakte kokosijsjes met sinaasappel en mango. Ze zijn zo klaar en super gemakkelijk om te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn 3 ingredienten én natuurlijk ijsvormpjes :-). (meer…)

pompoentaart

Vegan pompoentaart

De feestdagen zijn pas net voorbij, zit jij ook nog steeds vol? Zelfs als je eigenlijk geen zin hebt om in de keuken te staan, is deze pompoentaart toch een ideale taart. Hij is namelijk super makkelijk te maken; je stopt ‘m zo in de oven. Even geduld en met een uurtje staat er een heerlijke én gezonde taart op tafel!

(meer…)

overnight oats carrotcake

Carrot cake overnight oats

Overnight oats zijn een perfect ontbijt als je weinig tijd hebt in de ochtend, maar toch gezond en voedzaam wilt eten. Dit overnight oats recept is weer nét even anders. Je raspt er namelijk wat worteltjes doorheen en daardoor worden de oats heerlijk zoet. Én je krijgt ook nog wat extra voedingsstoffen- en vezels binnen. Qua smaak een soort taartje, deze carrot cake overnight oats. (meer…)

vegan banaantaart met kokos

Glutenvrije taart met banaan en kokos (vegan)

Een taart die niet alleen makkelijk te maken is, maar ook nog eens super lekker is? En niet te vergeten helemaal vegan! Door de bodem van haver, kokosolie en dadels heeft de taart een lekkere crunchy bite en de topping van banaan en kokos is romig en hemels! Ga jij deze glutenvrije taart met banaan en kokos binnenkort proberen?
(meer…)

kurkuma smoothie

Bosbessen smoothie met kurkuma

Kurkuma (of geelwortel) is een bijzonder goedje, wat we in onze westerse keuken veel vaker zouden mogen gebruiken. Niet alleen verhoogt kurkuma je weerstand, het werkt ook nog eens ontstekingsremmend. Omdat kurkuma snel wordt afgebroken door het lichaam, helpt het om het met wat vets te eten, zodat je de opname kunt verhogen. Deze bosbessen smoothie met kurkuma is een boost voor je weerstand en écht goed voor je!
(meer…)

Vegan pokebowl met quinoa mango en avocado

Vegan poké bowl met quinoa, mango en avocado

Een makkelijke maaltijd op tafel zetten na je werk blijft soms best een opgave. Ik merk het zelf ook; na een lange werkdag heb je weinig zin om nog uitgebreid in de keuken te staan. Nog een uur staan koken is gewoon niet iets waar je dan naar uit kijkt. En waarschijnlijk wil je ’s avonds ook nog andere dingen doen; lekker sporten of naar vrienden. Deze vegan poké bowl met quinoa, mango, avocado en komkommer is een uitkomst. Niet alleen is het snel klaar te maken, het is ook nog eens hartstikke gezond. (meer…)

glutenvrije chocoladekoeken

Glutenvrije chocoladekoeken

Zin in iets lekkers, maar geen zin om uren in de keuken te staan? Dan komt het recept voor deze glutenvrije chocoladekoeken als geroepen. Ze hoeven niet eens in de oven en zijn in ongeveer 10 minuten klaar! Daarnaast zijn ze ook nog vegan en gezoet met ahornsiroop. (meer…)

kaneelcake met appel

Vegan kaneelcake met appel

Wat ik het meeste mis, nu we bijna 4 weken zonder keuken zitten? Mijn oven! Oh en de kraan, want iedere keer met je kopjes naar de badkamer om af te wassen, is niet zo handig. Maar een oven mis ik echt enorm. Ik kan ook niet wachten tot we straks ook nog een combi-stoomoven hebben, dat is al helemaal gaaf! Voordat de keuken eruit ging, bakte ik op de valreep nog deze heerlijke vegan kaneelcake met appel.  (meer…)

pina colada smoothie

Pina colada smoothie

Ondanks een onweers- of regenbuitje af en toe, vind ik dat we best een prima zomer hebben in Nederland! De BBQ heeft al behoorlijk vaak aangestaan en ook de zwoele, late zomeravondjes ontbreken niet. Heerlijk! Dat mag wat mij betreft nog wel een paar maanden zo doorgaan ;-)! En wat past er beter bij de zomer dan een heerlijke Pina colada smoothie? Dat is zomer in je tuin én zomer in je glas!  (meer…)

snelle vegan burger

Snelle vegan burger

Zoals jullie inmiddels weten, eet ik steeds minder vlees. Soms eten we hier thuis de hele week vegetarisch, zonder dat we er echt erg in hebben. Minder vlees eten is zo makkelijk. Er zijn inmiddels heel veel vleesvervangers te krijgen, maar je kunt ook gemakkelijk zelf een snelle vegan burger maken. Met dit recept mik je alles in de keukenmachine en met een kwartiertje staan je vegan burgers op tafel. (meer…)

1 2 3 16