Vegetarisch

vegetarische loempiataart

Vegetarische loempiataart van Chickslovefood

Deze vegetarische loempiataart is een favoriet van één van mijn beste vriendinnetjes. Elke paar weken eten we samen en ze had de loempiataart, naar recept van Chickslovefood, al twee keer gemaakt. Heerlijk! Ik vond ‘m ook erg lekker. Van mij hoeft alleen de ‘gewone’ kip niet zo, dus ik besloot ook eens te proberen om de loempiataart vegetarisch te maken. Net zo lekker! (meer…)

soba noodles met avocado en spinazie

Pasta met avocadosaus en spinazie

Deze supersnelle pasta met avocadosaus en spinazie staat binnen 15 minuten op tafel. Het is daarom ook één van mijn favoriete gerechten om doordeweeks op tafel te zetten. Ik zorg dat de ingredienten in huis zijn en dan staat het eten na mijn werk zo klaar. Je kunt natuurlijk glutenvrije pasta of noodles gebruiken en het gerecht is vegetarisch.
(meer…)

vegetarische aubergine lasagne

Vegetarische groentelasagne

Deze vegetarische groentelasagne is super makkelijk klaar te maken en zit boordevol groente. Door de traditionele pastavellen te vervangen door plakken aubergine, is het een hele slanke lasagne. En eigenlijk ook nog smaakvoller, want de combinatie van aubergine en tomaat is bijna goddelijk ;-)! Beetje minder vlees op tafel en meer groenten? Dan is dit een recept om te bewaren.

(meer…)

vega nacho ovenschotel

Vegetarische nacho ovenschotel

Er komt minder en minder vlees op tafel hier in huis. Doordeweeks kook ik en dat betekent dat ik ook bedenk wat er op tafel komt. In het weekend kookt Chris over het algemeen, of eten we buiten de deur. De laatste weken eten we eigenlijk 4 tot 5 avonden per week vegetarisch en dat bevalt hartstikke goed. Chris eet tijdens de lunch weleens vlees. Minder vlees vindt hij prima, maar helemaal geen vlees meer hoeft van hem niet zo. Deze vegetarische nacho ovenschotel staat hier op het menu als comfort food. Niet méga gezond, wel met meer groenten dan je gemiddelde snackmaaltijd. (meer…)

Vegan pokebowl met quinoa mango en avocado

Vegan poké bowl met quinoa, mango en avocado

Een makkelijke maaltijd op tafel zetten na je werk blijft soms best een opgave. Ik merk het zelf ook; na een lange werkdag heb je weinig zin om nog uitgebreid in de keuken te staan. Nog een uur staan koken is gewoon niet iets waar je dan naar uit kijkt. En waarschijnlijk wil je ’s avonds ook nog andere dingen doen; lekker sporten of naar vrienden. Deze vegan poké bowl met quinoa, mango, avocado en komkommer is een uitkomst. Niet alleen is het snel klaar te maken, het is ook nog eens hartstikke gezond. (meer…)

vegetarische quesedilla

Vegetarische quesedillas met avocado

Nou, de vega saucijzenbroodjes van woensdag zijn nog amper afgekoeld, of ik bestook je alweer met vegetarische quesedillas. Wat is dat toch, al dat vegetarische gedoe? Tja, met alle steeds fijnere vleesvervangers die er te krijgen zijn, vind ik vlees helemaal niet meer zo nodig. We weten steeds beter hóé slecht vlees is voor onze planeet. Het vergt enorm veel water om vlees te ‘produceren’. Voor mij voelt het persoonlijk ook steeds minder goed om vlees te eten. En daarom staan er steeds vaker vegetarische alternatieve op tafel, die ik natuurlijk graag met je deel. (meer…)

vega saucijzenbroodje

Vegetarische saucijzenbroodjes

Zodra ik het idee voor vegetarische saucijzenbroodjes had gespot bij Kelly Caresse, vroeg ik me af waarom ik daar niet eerder aan had gedacht. Saucijzenbroodjes zijn SUPER lekker én je kunt nu zelfs vegetarische saucijzenbroodjes halen bij sommige supermarkten. Maar dat het zo makkelijk was om zelf saucijzenbroodjes te maken, wist ik helemaal niet. En dan hoef je ze eigenlijk helemaal niet meer kant-en-klaar te kopen! (meer…)

snelle vegan burger

Snelle vegan burger

Zoals jullie inmiddels weten, eet ik steeds minder vlees. Soms eten we hier thuis de hele week vegetarisch, zonder dat we er echt erg in hebben. Minder vlees eten is zo makkelijk. Er zijn inmiddels heel veel vleesvervangers te krijgen, maar je kunt ook gemakkelijk zelf een snelle vegan burger maken. Met dit recept mik je alles in de keukenmachine en met een kwartiertje staan je vegan burgers op tafel. (meer…)

tefal multicook & grains

Koken, stomen en slowcooken met de Tefal Multicook & Grains

Steeds meer mensen duiken zelf de keuken in om gezonde gerechten om tafel te zetten. Met een drukke baan, een druk sociaal leven en ook nog een beetje sporten erbij, kan zelfs ik daar soms nog een handig hulpje bij gebruiken. Goede planning en voorbereiding is namelijk het halve werk. De Tefal Multicook & Grains is de nieuwe multicooker van Tefal, die kan koken, stomen, slowcooken en peulvruchten kan bereiden. Door de uitgestelde start kun je zorgen dat het eten precies op tijd klaar is als jij uit je werkt komt. Super handig! Ik testte deze alleskunner voor je en je leest er alles over de deze review. Ook laat ik je zien hoe je een heerlijke minestrone klaar maakt met de multicooker. Wil je de multicooker ook in huis? Ik mag een exemplaar weggeven!  (meer…)

rode bietenhummus

Rode bietenhummus

Heb je zelf weleens hummus gemaakt? Het is zo simpel! En rode bietenhummus is echt net zo makkelijk en misschien nog wel lekkerder. Het bevat in ieder geval nog meer groenten en goede voedingsstoffen. Perfect als gezond broodbeleg, in een wrap of een pitabroodje met falafel. (meer…)

1 2 3 7