glutenvrije tiramisu zonder alcohol

Glutenvrije tiramisu zonder alcohol

Valt het jullie al op? Ik ben gek op kerst voorgerechten en op kerst desserts, maar minder op hoofdgerechten. Er zijn zo veel lekkere nagerechten, dat ik nu eigenlijk zelf niet meer weten wat ik wil maken. Ga ik toch voor de chocoladetaart, of juist de apple crumble of deze glutenvrije tiramisu zonder alcohol? In een glas ziet het er ook zo schattig uit en het is echt makkelijk te maken. Je kunt ze ’s ochtends al klaar zetten in de koelkast, zodat je ze ’s avonds alleen nog op hoeft te dienen. Easy Christmas dinner!

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

Mijn lieve foodie vriendin Betina had dit recept voor tiramisu op haar blog staan en dat riep natuurlijk om een versie zonder gluten (en geraffineerde suiker, als je de lange vingers zelf maakt). And here it is!

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen

  • 150 gram glutenvrije lange vingers (maak ze zelf met dit recept)
  • 1 dl vers gezette espresso
  • 3 grote eierdooiers
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 250 gram mascarpone (30 minuten van tevoren uit de koelkast halen)
  • cacao poeder

En hoe maak je het?

  1. Haal de mascarpone een half uurtje van te voren uit de koelkast om op temperatuur te laten komen.
  2. Verdeel de helft van lange vingers in de glaasjes of kommetjes.
  3. Besprenkel de lange vingers met espresso.
  4. Klop de eierdooiers samen met de kokosbloesemsuiker luchtig. Het mengsel moet een beetje dik en schuimig worden. Klop dan voorzichtig de mascarpone door het eimengsel.
  5. Verdeel de helft van het mascarpone mengsel over de lange vingers. Zeef er dan een beetje cacaopoeder overheen. Verdeel vervolgens nog een laag lange vingers met espresso over de glazen. En daarbovenop weer een laag mascarpone.
  6. Zet de tiramisu in de koelkast. Haal ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de koelkast om op temperatuur te laten komen. Zeef er wat cacaopoeder overheen en serveer. Eet smakelijk!
  7. glutenvrije tiramisu zonder alcohol

    glutenvrije tiramisu zonder alcohol

Er zijn 3 reacties op Glutenvrije tiramisu zonder alcohol

  1. Marlotte
    23 december 2015 at 08:06 (4 jaar ago)

    Ah, wat onwijs leuk die zelfgemaakte lange vingers, dat recept heb ik toen even gemist.Dit ziet er echt heel goed uit!

    Beantwoorden
  2. Coline
    23 december 2015 at 09:20 (4 jaar ago)

    Ziet er heeerlijk uit! Kan ik de mascapone vervangen ivm lactose-intollerantie?

    Beantwoorden
    • Focus on Foodies
      23 december 2015 at 14:05 (4 jaar ago)

      Hoi Coline,
      Je zou eventueel een sojaproduct (sojavla) of kokosyoghurt kunnen gebruiken, maar dat zal de smaak wel beïnvloeden. Ben je al eens op zoek gegaan naar lactosevrije mascarpone?

      Groetjes, Lianne

      Beantwoorden

Geef een reactie