kokosijsjes met sinaasappel mango

Kokosijsjes met sinaasappel en mango

We hebben al heel wat mooie dagen gehad dit voorjaar! Warm, veel zon en dus ideaal weer om lekker te genieten van een ijsje. Hoewel, als je iedere dag een softijsje of kant-en-klaar ijsje eet, is het misschien niet meer zo gezond? Daarom deel ik dit recept met je voor zelfgemaakte kokosijsjes met sinaasappel en mango. Ze zijn zo klaar en super gemakkelijk om te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn 3 ingredienten én natuurlijk ijsvormpjes :-).

Deze kokosijsjes zijn hartstikke gezond. Ze bevatten niet alleen geen toegevoegde suikers, maar zijn ook nog plantaardig. Natuurlijk kun je ook andere typen plantaardige yoghurt gebruiken, of ‘gewone’ yoghurt als de ijsjes niet perse vegan hoeven te zijn. Doordat er tegenwoordig zoveel plantaardige producten te krijgen zijn, vind ik het nog maar een kleine moeite om recepten plantaardig te maken. Net zo lekker en het geeft me een veel fijner gevoel :-)!

Ga jij deze kokosijsjes maken deze zomer? Laat het me weten in de reacties onder het recept!

kokosijsjes met sinaasappel mango

kokosijsjes met sinaasappel mango

kokosijsjes met sinaasappel mango

kokosijsjes met sinaasappel mango

Wat heb je nodig?

voor ca. 8 ijsjes

  • ca. 400 ml vers sinaasappel – mango sap
  • 300 gram kokosyoghurt
  • 3 gram agar agar
  • IJsvormpjes

En hoe maak je het?

  1. Verwarm het sap in een pannetje met de agar agar. Het sap moet lichtjes koken, haal het dan van het vuur. Laat het iets afkoelen.
  2. Verdeel dan wat sap over de ijsvormpjes, zorg dat maximaal 1/4e van de ijsvormpjes gevuld is. Doe nu wat kokosyoghurt bovenop het sap. Daarna weer een laagje sap. Herhaal dit tot je ijsvormpjes helemaal gevuld zijn.
  3. Zet de stokjes in de ijsjes en zet de ijsjes minimaal 6-8 uur in de vriezer, zodat ze goed kunnen uitharden. Voor consumptie houd je de ijsvormpjes even onder een warme kraan, dan krijg je de ijsjes er gemakkelijker uit. Enjoy!
kokosijsjes met sinaasappel mango

kokosijsjes met sinaasappel mango

Geef een reactie