Kruidkoek met honing

Hoe maak je kruidkoek met honing?

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Maal de havermout fijn in de keukenmachine tot meel.
3. Pak een kom en doe daar alle overige ingrediënten in. Meng dit goed door elkaar.
4. Voeg vervolgens het havermeel toe en meng het wederom goed door elkaar.
5. Vet een cakeblik in of bekleed deze met bakpapier (komt de cake gemakkelijker uit het blik). Schep het mengsel in het cakeblik en strooi er nog een beetje koekkruiden overheen.
6. Zet de kruidkoek in de oven en bak deze voor ongeveer 1 uur. Kijk na 50minuten even hoe het gaat, controleer met een satéprikker of het mengsel al ‘droog’ is. Komt er nog deeg mee? Dan moet je de cake nog even wat langer laten staan.
7. Laat vervolgens afkoelen (als je zo lang kan wachten want je huis ruikt heerlijk!) en snij in plakken. Verwacht je de cake niet in een paar dagen op te kunnen eten vries dan een paar plakjes in aluminiumfolie in, zo heb je altijd een gezond tussendoortje in huis of een snack voor onderweg.