speltbrood met avocado en hummus

Makkelijke lunch: brood met hummus en avocado

Hummus. Humus. Houmous. Hoemoes. Geen idee wat nu de enige echte juiste manier van spellen is, maar ik ben er gek op. Hummus dus. Heerlijk! Op mijn werk heb ik bijna altijd wel een bakje in de koelkast staan, zodat ik daar een lekkere lunch mee klaar kan maken. Vandaag laat ik je een super simpel lunch recept zien: brood met hummus en avocado. Je hebt er maar 3 dingen voor nodig (ok, 4 als je de peper meetelt) en je bent zo klaar. Perfect voor op je werk!

speltbrood met hummus en avocado

speltbrood met hummus en avocado

speltbrood met hummus en avocado

speltbrood met hummus en avocado

Overigens gebruik ik een speltbroodje in dit recept, maar je kunt natuurlijk een glutenvrij broodje gebruiken of een gewone boterham. Net wat je lekker vindt of wat je mag eten. Als je deze lunch op kantoor eet, kun je gewoon de avocado in zijn geheel mee nemen. Als je de pit in de ongebruikte helft laat zitten en de avocado goed verpakt (bijv. met vershoudfolie) kun je er de dag erna ook nog van genieten :-).

Wat eet jij vaak als lunch? Lijkt de combi van hummus en avocado je lekker?

Wat heb je nodig?

Voor 1 persoon

  • 1 (glutenvrij) broodje
  • halve avocado
  • 2 eetlepels hummus
  • snuf peper

En hoe maak je het?

  1. Snijd je broodje doormidden en besmeer de bodem met hummus.
  2. Snijd de avocado door midden, laat de pit zitten in de helft die je niet gebruikt. Snijd het vruchtvlees met een mes horizontaal een aantal keer in en schep het vruchtvlees er dan met een lepel uit. Leg de avocadoplakjes op de hummus.
  3. Lekker met nog een snuf peper eroverheen. Eetse!
speltbrood met hummus en avocado

speltbrood met hummus en avocado

Er zijn 5 reacties op Makkelijke lunch: brood met hummus en avocado

  1. Frauk
    9 september 2015 at 07:18 (3 jaar ago)

    Erg lekker! Laatst hummus en avocado gegeten op een rijstwafel en op speltcrackers. Ook lekker met wat sesamzaad!

    Beantwoorden
  2. fibromyalgieenfit
    9 september 2015 at 12:40 (3 jaar ago)

    Ik hou van avocado op brood of een rijstwafel. Maar met hummus heb ik het nog nooit geprobeerd.. snel eens doen!

    Beantwoorden
  3. Bianca
    10 september 2015 at 14:23 (3 jaar ago)

    Waar haal je gezonde hummus? Ik heb op wat verpakkingen gekeken maar werd niet vrolijk van de e-nummers

    Beantwoorden
    • Focus On Foodies
      11 september 2015 at 22:18 (3 jaar ago)

      De hummus van Maza, de standaard en die met rode biet, bevatten zo ver ik weet geen e-nummers of suiker. Ook die van Sabra bevat geen suiker, maar ik weet even niet uit mijn hoofd of daar e-nummers in zitten. Sowieso is het nog altijd het lekkerst om het zelf te maken 😉 Receptje daarvoor vind je ook op de site; even zoeken in het zoekbalkje op hummus.

      Groetjes,
      Lianne

      Beantwoorden
  4. Channa
    14 september 2015 at 22:20 (3 jaar ago)

    Ik zal je uitleggen hoe je het uitspreekt: die eerste ‘h’ is eigenlijk een soort ‘g’. Het is een keelklank die wij niet in ons alfabet hebben. Het is Hebreeuws of Arabisch. Een diepe ‘g’ die je voelt in je keel. Het wordt in het Nederlands vaak met een ‘ch’ geschreven. Je krijgt dan choemoes. En als je het zo uitspreekt zit je zit bij heo het hoort.

    Beantwoorden

Geef een reactie