glutenvrije wafels zonder suiker

Suikervrije wafels

Wafels kun je eten als ontbijt, lunch, of gewoon lekker tussendoor. Ze zijn in ieder geval zo klaar en dit recept voor suikervrije wafels is ook nog eens gezond! Door bananen te gebruiken als zoetmiddel, zijn de wafels heel wat beter voor je dan standaard Belgische wafels. Havermout bevat veel vezels. Je kunt zelfs nog wat gebroken lijnzaad toevoegen voor nóg meer vezels. En zeg eerlijk; wie wil er nu niet ontbijten met warme wafels ;-)?

suikervrije en glutenvrije wafels

suikervrije en glutenvrije wafels

frifri wafelijzer

frifri wafelijzer

Nu heb ik eindelijk zelf een wafelijzer: een Frifri BMC2000. Dat is een wafelijzer zonder al te veel trucjes, want daar snap ik meestal toch niet zoveel van. Wat voor mij vooral belangrijk is, zijn de afneembare bakplaten. Misschien sta je er vooraf niet zo bij stil, maar als je de bakplaten er niet af kunt halen, is het echt een crime om het apparaat schoon te krijgen!

Het wafelijzer wijst voor zich. Je steekt de stekker in het stopcontact en wacht tot het lampje uit gaat. Dan is ‘ie op temperatuur. Vet de platen in met wat (kokos)olie en verdeel daarna het beslag over de twee platen. Stel het aantal minuten in (hangt af van je type beslag en hoe donker je de wafels wilt). Voor dit recept stelde ik het wafelijzer in op 6 minuten. Daarna wacht je en voor je het weet zijn je suikervrije wafels klaar! Ideaal.

Wat heb je nodig?

Voor ca. 2-4 wafels

  • 60 gram (glutenvrije) havermout
  • 2 kleine bananen
  • 2 eieren
  • 50 ml plantaardige melk
  • 1 theelepel kaneel
  • 100 gram frambozen

En hoe maak je het?

  1. Ik deed alle ingredienten in een foodprocessor tot het een egaal beslag was. Je kunt de bananen ook fijnprakken en dan mengen met de rest van de ingredienten.
  2. Vet de bakplaten van het wafelijzer in met wat (kokos)olie en giet er beslag in.
  3. Bak ongeveer 6-8 minuten, tot de wafels mooi goudbruin zijn.
  4. Ondertussen maak je eventueel een frambozen’jam’. Prak de helft van de frambozen fijn. Bewaar wat frambozen voor de garnering. Verdeel, nadat de wafels klaar zijn, de frambozen over de wafels. Enjoy!
suikervrije en glutenvrije wafels

suikervrije en glutenvrije wafels

Er is 1 reactie op Suikervrije wafels

  1. Sylvahna.nl
    22 maart 2018 at 22:55 (6 maanden ago)

    Wat lijkt me dat heerlijk! Ik ga deze direct na mijn Whole 30 eens proberen :-)

    Beantwoorden

Geef een reactie