Posts Tagged ‘bloemkool’

bloemkoolsalade met kikkererwten

Bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado

Van de term ‘bloemkoolsalade’ schrik je misschien even, maar daar moet je echt doorheen. Rauwe bloemkool is namelijk heel neutraal van smaak. En als je het even fijnhakt in de keukenmachine heeft bloemkool de structuur van kleine rijstkorrels of bulgur. Het is enorm gezond, zeker doordat je het niet kookt. In combinatie met de overige ingredienten is deze bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado een absolute winnaar! (meer…)

gezonde rauwe bloemkool salade met asperge

Gezonde bloemkoolsalade met asperges en granaatappel

Laatst waren we uitgenodigd om te komen eten bij foodie vriendin Betina van Bettyskitchen.nl en vooraf weet ik dan altijd al dat het smullen wordt. Betien en ik kennen elkaar nu bijna twee jaar en naast dat we geregeld samen worden uitgenodigd voor events, zien we elkaar ook daar buiten. Leuk! En omdat ze weet van mijn voedselintoleranties en daar altijd (super lief) rekening mee houdt, schotelt ze de lekkerste dingen voor. Zo aten we die avond deze gezonde bloemkoolsalade met asperges en granaatappel, een gevulde kip uit de oven en sloten we af met Betty’s versie van mijn glutenvrije appel tarte tatin. Yum! (meer…)