Posts Tagged ‘carrotcake’

carrotcake balls

Carrotcake balls

Carrotcake, worteltjestaart… allemaal synoniemen voor een verrekt lekkere traktatie. Op mijn verjaardag maakte één van mijn beste vriendinnetjes niet alleen een sushitaart voor mij (awesome!), maar ook nog eens een lading met carrotcake balls. Dit soort balletjes vind ik echt te gek; ik heb zelf ook al heel wat recepten voor pindakaasballetjes, brownie balletjes, bliss balls. Dit soort balletjes zijn vaak makkelijk te maken én mee te nemen en het is een handig formaat voor een klein snackje. (meer…)

gezonde worteltaart

Gezonde worteltaart met banaan

Door Syreeta – Iedere keer is het weer spannend: wat zit er deze week in mijn groentepakket?! Sinds een half jaar krijg ik iedere week mijn groentepakket van een biologische boerderij uit de buurt. Ik vind het idee echt top dat ik op deze manier alleen maar groente eet die maximaal 5 km bij mij vandaan groeien. Hierdoor wordt er zoveel onnodige transportenergie bespaard! Ook word ik daardoor steeds bewuster van de seizoenen. Waar ik voorheen ook in de winter graag een tomaten-aubergine-ovenschotel maakte, wacht ik daar nu gewoon mee totdat het tomatenseizoen er weer is. Op deze manier draag ik mijn steentje bij aan een duurzamere landbouw. (meer…)

gezonde carrot cake met spelt suikervrij

Carrot cake met spelt en kokosbloesemsuiker

Tijdens onze te gekke vakantie op Kefalonia verbleven we een paar nachten in deze luxe villas via Eliza was here. Bij de voordeur lag een kaartje, dat het mogelijk was om in jouw eigen keuken van een diner te genieten, dat bereid was door een kok. De kok nam de boodschappen mee, kookte een 3-gangendiner én ruimde daarna de keuken ook weer op. Vooruit, dat wilden we wel ;-). De kok bleek Viva, een enorm lieve dame die al jaren bij vaste gasten op het eiland komt koken. Ze heeft jaren in New York gewoond, spreekt dus ook super goed Engels en ze weet wat lekker eten is. Toen we haar carrot cake proefden, móést ik die thuis nog eens maken en Viva was zo lief om me haar recept te sturen. Hierbij dus, naar recept van Viva, een carrot cake met spelt en kokosbloesemsuiker. (meer…)