Posts Tagged ‘champignon’

risotto-met-asperge-en-paddestoelen

Risotto met paddestoelen, asperge en geitenkaas

Het is al bijna kerst! En als je nog op zoek was naar een lekker gerecht om op tafel te zetten; zoek niet verder. Deze risotto met paddestoelen, asperge en geitenkaas is absoluut een aanrader. Je kunt het grootste deel van de voorbereidingen ’s middags al doen, zodat je ’s avonds lekker relaxed aan tafel zit. De combinatie van paddestoelen, rode wijn en geitenkaas maken de risotto heerlijk romig en naar mijn mening is het een heel mooi kerstrecept! (meer…)

Heldere paddenstoelensoep

Heldere paddenstoelensoep met shiitake en kastanje champignons

Een paddestoelensoep vind ik altijd zo mooi om te serveren. Het past naar mijn mening ook perfect bij de herfst en zelfs de winter, omdat paddenstoelen iets rustieks uitstralen. De smaken zijn puur en daarnaast heb je deze heldere paddenstoelensoep zo op tafel staan. Ook mooi om gasten voor te schotelen als voorgerecht bij een (kerst)diner! (meer…)

Quinoa salade met makreel, paddestoelen en avocado

Quinoa salade met makreel, paddestoelen en avocado

Een salade is een populair gerecht onder diegenen die proberen wat af te vallen. Zelf ben ik niet zo’n salade freak, tenzij het gemakkelijk te maken is en tegelijkertijd goed vult. Deze Quinoa salade met makreel, paddestoelen en avocado vult ontzettend. Quinoa is 100% glutenvrij en een goed alternatief voor graan, ook omdat quinoa rijk is aan eiwitten. Door alle mineralen en vezels die erin zitten heb je ook nog eens lang een vol gevoel en daardoor is deze superfood salade heel geschikt als avondeten. (meer…)

Risotto met asperge, champignon, zalm en lente ui

Risotto met asperge, champignon, zalm en lente ui

Allereerst een huishoudelijke mededeling: vanaf vandaag ben ik 2 weken op vakantie, hallelujah! Natuurlijk wilde ik jullie niet achterlaten zonder af en toe een nieuw recept zodat jullie toch nog de keuken in kunnen duiken. In plaats van drie keer per week (dinsdag, donderdag, zondag) zullen er twee nieuwe artikelen per week verschijnen de komende twee weken; op dinsdag en donderdag. Het heeft wat voorbereiding gekost, maar nu kunnen jullie fijn door blijven koken. Het recept van vandaag: Risotto met Asperge, champignons, zalm en lente ui. (meer…)