Posts Tagged ‘coeliakie’

glutenvrije wraps met zalm en avocado

Wat is gluten en wanneer heb je een glutenintolerantie?

Glutenvrij, een term die je de laatste tijd steeds vaker tegenkomt. Aan de ene kant een verbetering, want coeliakie (zo heet het als je glutenintolerant bent en daarom glutenvrij moet eten) is een serieuze zaak. Van slechts het kleinste kruimeltje gluten kan iemand met coeliakie dagen, en soms zelfs weken ziek zijn. Aan de andere kant zijn er veel mensen die glutenvrij eten en coeliakie verwarren met koolhydraatarm en afvallen, en dat is dan weer geen goede zaak. Vandaag zoomen we dieper in op gluten, coeliakie en de problemen daarvan én deel ik natuurlijk een lekker glutenvrij recept met je. (meer…)