Posts Tagged ‘cookies’

Chocolate Chip Peanutbutter cookies met stevia

Stevia Chocolatechip Peanutbutter cookies

Stevia kan best lastig zijn om mee te bakken, zeker in combinatie met glutenvrij, omdat je niet de ‘inhoud’ en vulling aan een deeg kunt geven wat normale suiker wel doet. Ik gebruikte tot nu toe wel eens stevia druppels, maar was daar niet zo’n fan van, voornamelijk door de bittere nasmaak. Recentelijk mocht ik echter een type stevia proberen, die er net zo uitziet als gewone kristal suiker: Stevia Kristal Sweet. Ik gebruikte de stevia als vervanger voor kokosbloesemsuiker en maakte er Chocolatechip Peanutbutter cookies mee en was erg benieuwd of ik deze wél lekker vond smaken.

(meer…)

Vijgen koekjes

Suikervrije Vijgen koekjes met amandelmeel

Als je suikervrij en/of tarwevrij eet, verlang je soms terug naar iets wat je niet meer kunt eten. Een koekje, brood, pasta. Mijn moeder heeft dit met gevulde koeken. Speciaal voor haar dit recept, want hoewel ze er niet op lijken, smaken deze Suikervrije vijgen koekjes met amandelmeel toch een beetje hetzelfde. Mijn moeder vindt deze koekjes zelfs nog lekkerder dan de ‘oude gevulde koek’. Dat is nog eens een compliment. (meer…)

Koekjes met pecan noten

Suikervrije Amandelmeel Koekjes met pecan noten

Deze suikervrije amandelmeel koekjes met pecan noten zijn weer een fantastische dagelijkse traktatie. Suikervrij en tarwevrij maakt het voor mij een bijzonder geschikt koekje en geloof me dat mensen niet proeven dat er geen suiker in zit. Dat heb ik namelijk al voor jullie getest; de koekjes waren op voordat de dag om was. (meer…)

Havermout koekjes met cranberry & cacao nibs

Havermout koekjes met cranberry en cacao nibs

Als je, net als ik, geen tarwe mag eten of als je gewoon zin hebt in lekkere koekjes, dan is dit recept voor havermout koekjes met cranberry en cacao nibs echt waanzinnig. Voor mensen met een gluten allergie; pas op, want alleen speciale haver en havermout met vermelding zijn glutenvrij. (meer…)

Havermout Chocolate Chip Cookies

Havermout Chocolate Chip Koekjes

Gezond eten is belangrijk, maar jezelf wat lekkers gunnen natuurlijk ook. Dit recept voor Havermout Chocolate Chip Koekjes is genieten tot de macht 10 en dat terwijl er geen suiker, boter of bloem aan is toegevoegd. De koekjes zijn van binnen lekker smeuïg en de smaak van banaan, kaneel en chocolade maakt het helemaal af. (meer…)