Posts Tagged ‘fruit’

aardbei cheesecake zonder suiker en gluten

Aardbei cheesecake zonder suiker of gluten

Ok, een echte cheesecake is er niet, want er zit niets van dierlijke producten in, maar het lijkt op én smaakt naar een lekkere cheesecake. Natuurlijk wel de gezonde versie, dus zonder suiker, gluten of zuivel en daardoor een lekker alternatief. Tot anderhalf jaar geleden was ik geen groot fan van dit soort rauwe taartjes en eigenlijk alleen ‘omdat ik het nog nooit had geproefd’. Een taartje van rauwe noten klonk mij toen gewoon niet lekker in de oren, maar gelukkig weet ik inmiddels wel beter.

(meer…)

Glutenvrije cheesecake met met koekjes bodem

Glutenvrije aardbei cheesecake met koek bodem

Is het geen plaatje, deze Glutenvrije aardbei cheesecake met koekbodem? Je hoeft ‘m niet eens te bakken in de oven, deze cheesecake (zonder kwark overigens) gaat gewoon de diepvries in. Door de glutenvrije koekjes die ik gebruikt heb voor de bodem, krijgt de cheesecake een extra crunch.  (meer…)

Raw vegan Mango Cheese cake

Raw Vegan Mango Cheesecake zonder suiker

Iedereen heeft ‘cheat days’ nodig; dagen waarop je onbezorgd en extra veel geniet. Maar wat dacht je van een cheat day waarop je eigenlijk helemaal niet zondigt? Met deze Raw Vegan Mango Cheesecake zonder suiker eet je een verukkelijk taartje weg, met alleen maar gezonde ingredienten. Je kunt het hele taartje gewoon in de vriezer bewaren en ongeveer 30-60 minuten voordat je het wilt eten ontdooien en de mangosaus maken. Zo heb je altijd een gezonde ‘cheat meal’ in de vriezer, voor als je zo’n dag hebt dat je er echt trek in hebt. (meer…)

Mango Aardbei Smoothie

Super Snelle Mango Aardbei Smoothie

Het zonnetje heeft zich weer even laten zien en zodra ik die warmte op mijn gezicht voel krijg ik spontaan zin in sapjes, fruit en smoothies. Gelukkig had ik nog een rijpe mango in de fruitschaal liggen en stonden er verse aardbeitjes in de koelkast, dus het werd een Mango Aardbei Smoothie. De vaste lezers onder jullie weten vast wel dat ik het liefst zo min mogelijk ingrediënten gebruik in mijn recepten, zodat iets snel en zonder poespas gemaakt kan worden. Dit recept is hét voorbeeld van een super snelle smoothie, omdat ‘ie in een handomdraai klaar is. Je kunt er zelf, naar smaak, nog wat citroensap of juist wat honing of agavesiroop aan toevoegen. Ik vind de pure fruitsmaak juist ontzettend lekker en daarom heb ik er verder niets aan toegevoegd. (meer…)

Gezond ontbijt: Spelt, Fruit en Noten

Gezond ontbijt: Spelt, Noten en Fruit

Allereerst sorry dat het de laatste week zo stil was op Focus on Foodies. Ik had een zomergriepje te pakken en koorts met de hitte van vorige week was niet echt een fijne combi. Nu ben ik weer beter en heb ik meteen een lekker nieuw receptje voor jullie. Gezond ontbijt: spelt, noten en fruit. (LET OP! Dit recept is niet glutenvrij, wel tarwevrij!)

(meer…)

Ontbijt: groentenomelet met fruit

Hoe kun je tarwevrij en suikervrij eten op vakantie?

Vaak is het al lastig genoeg om thuis en op het werk een suikervrij en tarwevrij voedingspatroon aan te houden, maar tarwevrij en suikervrij eten op vakantie is voor veel mensen helemaal een groot vraagstuk. Niet alleen wat je wel kunt eten is belangrijk, maar vooral ook wat je beter kunt laten staan. (meer…)

Gezonde groene smoothie

Gezonde Groene smoothie maken

Gezonde Groene Smoothie maken

Alle lof voor het recept van deze Gezonde Groene smoothie gaan naar mijn vriend. Al maanden eet hij netjes mee met mijn tarwevrije uitprobeersels in de keuken en proeft hij braaf ieder suikervrij koekje wat ik hem voorschotel. Gelukkig vindt hij het meeste erg lekker en ik geloof dan ook dat hij mijn nieuwe eetpatroon niet zo’n drama vindt. Daar ben ik weer heel erg blij mee. (meer…)

Glutenvrije aardbei-framboostaart

Glutenvrije Aardbei Framboos Taart

Glutenvrije aardbei-framboostaart

Glutenvrije aardbei-framboostaart

Deze glutenvrije aardbei framboos taart is een aangepaste versie van een decennia oud taartje in het kookboek van mijn overgrootoma. Dit gele kookboek, vol vet- en koffie- en andere vreemde keukenvlekken staat al jaren bij mijn moeder in de keuken. Het staat bomvol met het meest ‘ouderwetsche’ taalgebruik en bevat naast basisrecepten voor jus en stamppot ook lekkere baksels. Wel allemaal bomvol suikers enzovoort, dus het is een groot experiment in de keuken om er nieuwe versies van te maken. (meer…)