Posts Tagged ‘glutenvrij meel’

Glutenvrije pepernoten zonder geraffineerde suikers

Glutenvrije pepernoten zonder geraffineerde suikers

Mijn laatste recept is van even geleden, sorry daarvoor! Zoals velen van jullie al via Twitter of Facebook hebben vernomen, ben ik net bezig met een nieuwe fulltime baan en zit ik ook nog eens midden in een verhuizing. Het is dus even heel druk, vooral buiten de keuken om 😉 Gelukkig moet je zo af en toe wel iets lekkers eten. Een aantal weken geleden kwamen op Twitter de eerste pepernoten tweets alweer voorbij en dit is het eerste jaar dat ik die zou moeten missen! Dat kan natuurlijk niet en daarom liep ik al een paar weken met het plan rond om gewoon lekker zelf pepernoten te maken. Suikervrij en glutenvrij als het even kon. Dit recept is van Ellen, iemand die mij (en ik haar) volgt op zowel Twitter als Instagram. Ik heb het recept iets aangepast: minder suiker en wat meer amandelmeel en vond deze glutenvrije pepernoten zonder geraffineerde suikers geweldig lekker! (meer…)

Glutenvrije Cake van Oma

Glutenvrije en Suikervrije Cake van Oma

Al eerder stond er een post online waarin ik een aardbei-framboos taart bakte uit het antieke kookboek van mijn overgrootoma. Ook deze glutenvrije en suikervrije cake van oma is gebaseerd op een recept uit dat boek, al werd er in die tijd niet echt aan glutenvrij en kokosolie gedacht. Ik moet eerlijk toegeven dat ik blij ben dat deze cake gelukt is. Niet alleen ziet ‘ie er mooi uit, hij smaakt ook lekker. Want jullie kunnen je vast nog wel deze mislukte glutenvrije cake van rijstmeel herinneren. Lekker was ‘ie wel, maar je schotelt zo’n ingezakte u-vorm niet aan je gasten voor. (meer…)