Posts Tagged ‘gruyere’

slabootjes met dadel, walnoot en gruyere

Slabootjes met dadel, walnoten en gruyère

Weet je nog dat ik een workshop volgende over kaas, smaakcombinaties en cocktails? Chefkok Robert Verweij leerde ons alles over het blisspoint; de perfecte samenstelling van smaken als zout, zuur, zoet en pittig. Deze smaken wil je niet alleen terug laten komen in je hapjes, maar ook in je drankjes! Daarom proefden we ook twee cocktails, die speciaal waren ontwikkeld voor bij twee soorten kaas. En bij de kaas én de cocktails maakte chefkok Robert twee bijzondere hapjes. Dat inspireerde mij om thuis aan de slag te gaan met het maken van mijn eigen hapje met KALTBACH Le Gruyère AOP: slabootjes met dadel, walnoten en gruyère. (meer…)

kaas combineren met cocktails

Kaas combineren met cocktails

Kaas combineren met cocktails, klinkt bijzonder toch? Dat is het ook, maar wel bijzonder lekker! Tijdens een uitgebreide food- en cocktailworkshop in het House of Bols in Amsterdam, leerden we meer over het combineren van kaas met cocktails. Want waar moet je op letten als je kaas combineert? Welke smaken vullen elkaar goed aan? En hoe haal je het beste in kaas naar boven? (meer…)

hartige-kaasmuffins-glutenvrij

Hartige muffins met gruyère, broccoli en spinazie

Dat ik een kaasliefhebber ben, dat wist niet alleen Lianne, maar ook iedereen die mij een beetje kent. Vegetariër: ok, maar veganist gaat het nooit worden: cheese is just too good. De ambachtelijk gemaakt en gerijpte kazen van Emmi – KALTBACH zijn dan ook zeker aan mij besteed. Samen met andere bloggers gaan we deze middag in restaurant Fifteen recepten bereiden met deze pittige KALTBACH Le Gruyere AOP kaas als ingrediënt. Ik laat je zien hoe je deze hartige muffins met gruyere, broccoli en spinazie maakt! (meer…)