Posts Tagged ‘koeken’

kokosbollen suikervrij glutenvrij

Suikervrije kokosbollen

Één van de meest inspirerende foodbloggers vind ik Uit Pauline’s Keuken. Haar stijl van fotograferen vind ik prachtig, rustig en simpel, net als haar recepten, die meestal ook niet al te ingewikkeld zijn. En naast dat ik graag gezonde recepten maak, vind ik het ook erg belangrijk dat een recept toegankelijk is. Dus niet met een ellenlange ingrediëntenlijst of bereidingswijze, want wie heeft er buiten het weekend om tijd om zo lang in de keuken te staan? Toen ik bij Pauline deze suikervrije kokosbollen zag, wilde ik ze meteen zelf eens proberen. (meer…)

glutenvrije en suikervrij koeken met bosbessen

Glutenvrije en suikervrije koeken met bosbessen

Ik vond het weer tijd voor lekkere koeken, want man, wat kan ik daar soms zin in hebben! Heerlijk, als je weet dat er een smeuige en toch niet zo ongezonde koek op je ligt te wachten als je thuis komt. Of in je tas, als je op je werkt bent. Ja, alleen daarom al zou je één keer per week koekjes moeten bakken. Deze koeken zijn weer eens wat anders en ze zijn zo smaakvol, dat ik ze zeker vaker ga maken.  (meer…)

Glutenvrije boekweit koeken met anijs en pecan

Glutenvrije boekweit koekjes met anijs en pecan

Ik val meteen maar met de deur in huis; dit zijn één van de lekkerste glutenvrije koekjes die ik tot nu toe maakte. Sinds ik in december taaitaai maakte, heb ik een potje anijszaad in de kast staan en heb dat sindsdien helemaal niet meer gebruikt. Daarom dacht ik; als het lekker is in taaitaai, waarom dan niet in een koekje? Het heeft absoluut geen overheersende smaak bij deze glutenvrije boekweit koekjes, omdat je maar 1 eetlepel gebruikt. In combinatie met de citroenrasp en pecan is het gewoon verrukkelijk.

(meer…)

glutenvrije kokoskoeken zonder suiker

Glutenvrije en suikervrije kokos koeken

Als je het lastig vindt om ’s middags rond een uur of drie, vier geen tussendoortje te eten, raad ik mensen vaak aan om dan in het weekend een lading gezonde koekjes te bakken. Wanneer je in het weekend namelijk koekjes bakt, en er ’s ochtends eentje meeneemt voor naar je werk of onderweg, heb je altijd iets bij je als je later trek krijgt. En doordat je de koekjes zelf bakt, weet je precies wat er in zit. Deze glutenvrije en sukervrije kokos koeken zijn een ideaal koekje voor tussendoor: veel vezels én glutenvrij en suikervrij. (meer…)