Posts Tagged ‘koekje’

Rauwe Kokos-Citroen Balletjes

Rauwe Citroen-Kokos Balletjes

Weten jullie nog die Raw Vegan Pie een paar weken geleden, met verse perzik en framboos? Daar schreef ik bij dat het een recept was van het zusje van een goede vriendin van mij, die sinds kort ook veel doet met superfoods en suikervrij eten. Toen ik vorige week weer eens bij hen thuis was, bleek ze weer iets heerlijks bedacht te hebben: deze Rauwe Citroen-Kokos Balletjes. Toen ze vertelde wat er in zat, dacht ik weer: jeetje, wat zijn sommige super lekkere dingen toch makkelijk en gezond.

(meer…)

Tarwevrije Rijstmeelkoekjes.

Glutenvrije koekjes van Rijstmeel

Deze glutenvrije koekjes van rijstmeel zijn de nieuwe favorieten bij ons in huis. Na een aantal mislukte rijstmeelcakes werden ze eerst met weinig enthousiasme ontvangen, maar na de eerste hap gingen de armen in de lucht. “Net een ‘echt’ koekje en ontzettend knapperig”. “Die mochten ook wel gewoon standaard in huis zijn”, hint hint. Goed, dat is natuurlijk altijd leuk om te horen! Een suikervrij koekje, zonder gluten dat ook nog eens heerlijk knapperig is. Zo makkelijk is het dus. (meer…)