Posts Tagged ‘lunch’

tips voor weekendje Den Bosch

Een weekend Den Bosch: tips en hotspots!

Vorig weekend stapten mam en ik in de auto voor weer een weekendje Brabant. Dit keer op de planning: ’s Hertogenbosch en Eindhoven! We ontdekten heerlijke food hotspots, leuke interieurwinkels én beleefden een wel heel bijzondere BrabantNacht! Ik deel dan ook graag alle leuke plekken met jullie voor een weekend Den Bosch. Het is overigens super leuk om twee Brabantse steden te combineren in één weekend; zo ontdek je zoveel leuke plekjes! (meer…)

broodje gegrilde groenten hummus

Broodje met gegrilde groenten en hummus

Ja hoor, weer zo’n knaller voor de lunch! Dit is by far mijn nieuwe favoriet voor een heerlijke relaxte lunch, liefst op zaterdagmiddag in het zonnetje. Meestal haal ik er wat extra groenten voor in huis, maar je kunt dit broodje met gegrilde groenten en hummus ook prima maken als je nog restjes hebt. Je krijgt lekker wat extra vitamines en mineralen binnen en door de vezels zit je lang vol. (meer…)

glutenvrije kalkoen sandwich

Glutenvrije kalkoen sandwich – koken met kerst restjes

En, hoe verlopen de kerstdagen tot nu toe? Gezellig met familie? Bij ons staat er vandaag een 3-gangen diner op de planning met mijn familie, waarbij ik als hoofdgerecht een gevulde kalkoen maak van Boers & Boers; daar las je twee weken geleden al meer over. Deze kalkoen is groot genoeg voor 10-12 personen en wij zijn met zijn zessen. Wel allemaal grote eters, dus ik verwacht niet dat de halve kalkoen blijft liggen. Maar de kans is wel groot dat ik morgen ga koken met kerst restjes en ik heb een enorm lekkere kalkoen sandwich bedacht. (meer…)

SEM Sla en Meer amersfoort

Hotspot – SEM Sla en Meer in Amersfoort

Al eerder schreef ik een uitgebreid artikel over een heerlijk lang weekend in Amersfoort samen met mijn moeder. Er kwamen heel wat enthousiaste reacties binnen en al snel werd het me duidelijk dat er nog véél meer lekkere hotspots zijn in Amersfoort dan de plekken die ik had uitgeprobeerd. Maar één restaurant bleek een regelrechte hit te zijn bij veel van jullie: SEM Sla en Meer. Ik schreef er al kort over in het eerdere artikel, maar we hebben er zo lekker gegeten en gekletst met eigenaar Jelle, dat ik jullie graag wat meer wilde laten zien.  (meer…)

weekend Amersfoort

Een weekend Amersfoort – wat te doen?

Amersfoort. Ik ben niet zo van de steden (ik rende niet voor niks gillend weg uit Amsterdam. No offense, Amsterdammers ;-). Opgegroeid tussen de bollenvelden met wijds uitzicht over de polder, benauwen veel steden me. Te druk, te dicht op elkaar en vooral te weinig groen. Amersfoort is een welkome uitzondering op de regel. Een prachtige oude binnenstad, met veel water en groen. Mijn zus woont er sinds een jaar of 5 en sindsdien kom ik er regelmatig. Mocht er ooit een stad zijn waar ik toch zou kunnen wonen, dan zou het Amersfoort zijn. Onlangs dompelden mijn moeder en ik ons een lang weekend onder in alles wat Amersfoort te bieden heeft. Een weekend Amersfoort: wat is er allemaal te doen? (meer…)

paasrecept met zalm en roomkaas

Paasrecept: zalm mousse met roomkaas en dille

Bij het schrijven van dit artikel was ik ineens aan het nadenken waar de combinatie Pasen en zalm eigenlijk vandaan komt. Want op een of andere manier is die combi goud en werd ik dit jaar door jullie gevraagd om een zalmreceptje te maken. Ik wilde iets wat simpel te maken is en wat daarnaast gewoon heel lekker is en gemakkelijk te combineren. Deze zalm mousse met roomkaas en dille kun je eten als spread, op bijvoorbeeld een cracker of broodje, maar ook ‘puur’, als klein voorgerechtje. (meer…)

speltbrood met avocado en hummus

Makkelijke lunch: brood met hummus en avocado

Hummus. Humus. Houmous. Hoemoes. Geen idee wat nu de enige echte juiste manier van spellen is, maar ik ben er gek op. Hummus dus. Heerlijk! Op mijn werk heb ik bijna altijd wel een bakje in de koelkast staan, zodat ik daar een lekkere lunch mee klaar kan maken. Vandaag laat ik je een super simpel lunch recept zien: brood met hummus en avocado. Je hebt er maar 3 dingen voor nodig (ok, 4 als je de peper meetelt) en je bent zo klaar. Perfect voor op je werk! (meer…)

glutenvrije salade met gierst, geitenkaas, munt

Glutenvrije salade met gierst, geitenkaas, dadels en munt

Hi allemaal! Ik ben Bo en ik ben een echte foodie. Hoe dat zo is gekomen? Van kinds af aan heb ik al een passie voor voeding. Twee jaar geleden kreeg ik een eyeopener toen ik zag dat mijn lichaam niet meer was hoe ik het graag wilde. Ik voelde mezelf niet slecht, maar ook niet super goed en ik was een stuk dikker dan eerst. Onder lekker in je vel zitten versta ik fit, opgewekt en blij zijn en power voelen in je lichaam. Alleen jij kunt die power creëren! Na een tijd te hebben gevogeld met verschillende voedingsstoffen en typen lichaamsbeweging, ben ik erachter wat ik nodig heb om mij (super)goed te voelen en ben ik 11 kilo afgevallen. Met de recepten die ik maak houd ik dit gewicht moeiteloos vast. Ik ben beaufood.nl gestart om jullie te inspireren op het gebied van gezonde en lekkere voeding. Deze glutenvrije salade met gierst, geitenkaas, dadels en munt past daar perfect bij. (meer…)

ei muffin uit de oven met feta en paprika

Ei muffins uit de oven met spinazie en paprika

Ei muffins; ze stonden al een tijdje op mijn lijstje om eens te maken. Je verbaast je over hoe snel ze klaar zijn, want je hoeft alleen maar wat paprika te snijden, eieren te kloppen en in muffin vormpjes te gieten. That’s it! Bewaar ze in de koelkast, dan zijn ze zeker 3 dagen goed en ook koud zijn ze heerlijk, dus je kunt ze fijn meenemen als lunch of tussendoortje naar school of werk. Hieronder het super simpele recept voor ei muffins met spinazie uit de oven. (meer…)

gezonde eiwrap met zalm en avocado

Healthy ei wrap met zalm en avocado

Deze healthy ei wrap met zalm en avocado is weer een gouden lunch tip. Je maakt het namelijk de avond ervoor klaar, wikkelt de wrap in vershoudfolie en doet ‘m in een bakje en je hebt de volgende dag op je werk een fantastische lunch. Naast eiwitten, die natuurlijk super zijn als je lekker aan het sporten bent, zit je lunch vol goede vetten en omega 3. Niet te vergeten is het ook gewoon héél erg smullen. (meer…)

1 2