Posts Tagged ‘nagerecht’

panna-cotta-met-passievrucht

Zuivelvrije panna cotta met passievrucht

En we gaan gewoon weer verder met lekkere kerstrecepten! Vandaag een heel makkelijk dessert: een zuivelvrije panna cotta met passievrucht. Je kunt de panna cotta de dag ervoor of ’s middags al klaarmaken en net voor serveren garneer je de panna cotta met passievrucht. Perfect als je gasten te eten krijgt die geen zuivelproducten mogen. Vervang de honing door agavesiroop of ahornsiroop en je hebt ook nog een veganistisch dessert. (meer…)

stoofperen-zonder-suiker

Stoofperen zonder suiker

Stiekem hoort dit nagerecht wel écht bij Kerst: een pan vol lekkere stoofpeertjes. Ik kan me de Kerstavonden nog herinneren van vroeger. Mijn moeder maakte vaak appels met kaneel uit de oven, maar ook stoofperen ontbraken niet. Sinds ik niet meer thuis woon, heb ik helemaal geen stoofperen meer gemaakt en dat terwijl het zo lekker is. Dus dit jaar gewoon weer traditiegetrouw op tafel: stoofperen zonder suiker.   (meer…)

koffie ricotta dessert suikervrij

Suikervrij dessert met ricotta en koffie

Eens in de zoveel tijd duik ik een hele dag de keuken in om allerlei lekkers te bedenken en te maken. Omdat het alweer even geleden was dat ik een écht dessert had gemaakt (dus geen taart of iets dergelijks), besloot ik daar iets leuks mee te doen. Koffie en desserts vind ik super goed samen gaan en dit heerlijke suikervrij dessert met ricotta en koffie geeft je een beetje de smaak van Italië. Niet al te zwaar, pure smaken en door de ricotta is het een koolhydraatarm recept.
(meer…)

chiapudding met kokos en rood fruit

Chiapudding met kokos en rood fruit

Chiazaad is al een hele tijd hip. Niet helemaal zonder reden, want chiazaad bevat vele goede eigenschappen waarvan je kan profiteren als aanvulling op je gezonde eetpatroon! Zo bevat de hoeveelheid chiazaad uit dit recept maar liefst 11 gram voedingsvezels per persoon, dat is 1/3 van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid! Deze zaadjes bevatten daarnaast ook veel eiwitten en omega-3 vetzuren, magnesium en calcium. Wist je bijvoorbeeld dat ze 8 keer meer omega-3 vetzuren dan zalm bevatten? En 6 keer meer calcium dan melk? Niet slecht he?! En dan kun je er ook nog eens dit chiapudding met kokos en rood fruit van maken, als healthy dessert! (meer…)

glutenvrije-tiramisu-pannenkoeken-met-havermout

Glutenvrije tiramisu pannenkoeken met havermout

Jeeeeeeeej ik ben vandaag jarig!!!! Mede daarom dit ultieme verwenontbijt :D! Oké, en weer over tot de orde van de dag. Een tijdlang (ruim anderhalf jaar) heb ik geen zuivel gegeten. Als baby reageerde ik hier heel heftig op en na een bioresonantie onderzoek werd me aangeraden om zuivel voorlopig weer te laten staan; mijn lichaam was compleet uit balans. Inmiddels ben ik totaal anders gaan eten en doe dat alweer drie jaar. Zuivel is één van de dingen die ik inmiddels weer met mate eet. Met mate als in ’s ochtends kwark en af en toe een kaasproduct bij het avondeten. Doordat ik zo lang zonder zuivel heb gekookt en maar geen goede vervanger voor mascarpone kon vinden, ging er een wereld voor me open toen ik dat weer mocht gebruiken. Een tiramisu wereld voornamelijk, want man: wat ben ik gek op die smaak! Deze glutenvrije tiramisu pannenkoeken met havermout zijn een megavullend verwenontbijtje voor op de zondagochtend. (meer…)

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

Glutenvrije tiramisu zonder alcohol

Valt het jullie al op? Ik ben gek op kerst voorgerechten en op kerst desserts, maar minder op hoofdgerechten. Er zijn zo veel lekkere nagerechten, dat ik nu eigenlijk zelf niet meer weten wat ik wil maken. Ga ik toch voor de chocoladetaart, of juist de apple crumble of deze glutenvrije tiramisu zonder alcohol? In een glas ziet het er ook zo schattig uit en het is echt makkelijk te maken. Je kunt ze ’s ochtends al klaar zetten in de koelkast, zodat je ze ’s avonds alleen nog op hoeft te dienen. Easy Christmas dinner! (meer…)

chai vegan panna cotta zonder geraffineerde suiker

Chai panna cotta met sinaasappel en pistache (zuivelvrij en zonder geraffineerde suiker)

Een panna cotta vind ik één van de lekkerste desserts; het is een mooie afsluiter van een diner, die niet al te zwaar op je maag valt. Zeker voor kerst geen overbodige luxe, omdat je voor je dessert waarschijnlijk al best wat achter je kiezen hebt. Het leek me leuk om eens te experimenteren met panna cotta door chai panna cotta met sinaasappel en pistache te maken, een bijzondere variant. Chai vind ik een heerlijke smaak en het combineert perfect met de pistache en sinaasappel. (meer…)

glutenvrije en suikervrije chocoladetaart

Glutenvrije chocoladetaart zonder geraffineerde suikers

Om maar meteen met de deur in huis te vallen; deze glutenvrije chocoladetaart is misschien wel de lekkerste taart die ik tot nu toe bakte. Vriendlief kreeg er geen genoeg van en ook op kantoor werd er met man en macht direct om het recept geschreeuwd. Goed teken! En het was zelfs zo lekker, dat ik nu denk dat ik toch deze chocoladetaart als nagerecht voor kerst ga maken. Iedereen vindt dit lekker, dus het kan niet fout gaat. En dat is het perfect kerst dessert toch? (meer…)

glutenvrije en suikervrije apple crumble

Suikervrij kerst dessert: glutenvrije apple crumble

Apple crumble vind ik een heerlijke afsluiter van de avond. De rijke en warme smaak van appel gecombineerd met kaneel heeft iets huiselijks. Naast dat het perfect comfort food is voor een koude herfst- of winterdag, is het ook een prachtig kerst dessert. Deze glutenvrije apple crumble maak je namelijk makkelijk, snel en het is een mooi suikervrij kerst dessert voor een fijn kerstdiner. (meer…)

glutenvrije en suikervrije kaiserschmarren

Glutenvrije kaiserschmarren zonder suiker

” Mijn foodie vriendin Bonnie van Onehandinmypocket.nl trakteert ons vandaag op een heerlijk recept voor glutenvrije kaiserschmarren: smuller maar! ” Regelmatig laat ik me inspireren door de heerlijke recepten van Lianne, dus toen ze vroeg of ik een gastblog wilde schrijven aarzelde ik geen moment: “ja leuk!” Op een perstrip naar Oostenrijk leerde ik Lianne kennen. De klik was er gelijk: allebei houden we van gezond eten en allebei hebben we zo onze allergieën en intoleranties. Genoeg food for conversation dus :).  En daarom vond ik dit recept voor glutenvrije kaiserschmarren zonder suiker wel erg toepasselijk. (meer…)

1 2