Posts Tagged ‘old white’

Bruschetta met pesto, serranoham en old white geitenkaas

Bruschetta met pesto, rucola en Old White

Op het All You Need Is Food Festival van twee weken geleden mocht ik een workshop volgen bij Old Amsterdam. Als foodie ben ik altijd benieuwd naar smaakcombinaties, omdat ik weet dat de combinatie van elementen in een gerecht leuke dingen oplevert. In de workshop ‘pairing’ van Old Amsterdam werd me uitgelegd welke combinaties goed bij elkaar passen en dat verschillende structuren, zoals een krokantje of zuurtje een spannend contrast geven. Daarna werden we uitgedaagd om deze kennis te gebruiken en een mooie food pairing te maken; een mocktail die de smaak van de Old White geitenkaas nóg beter uit laat komen. Met de weetjes over smaakcombinaties in mijn achterhoofd, bedacht ik samen met Puur Suzanne een lekkere mocktail die perfect samen gaat bij een stukje Old White. En verderop laat ik je nóg een simpel recept met Old White zien voor thuis. (meer…)