Posts Tagged ‘pasta’

vegetarische tortellini

Vegetarische tortellini met pesto en champignons

Zoek je een gemakkelijk recept, wat gezond is en toch snel klaar? Probeer dan zeker eens deze vegetarische tortellini met pesto en champignons. Het staat in ongeveer 20 minuten op tafel en bevat lekker wat groenten. Voor mij een ideaal gerecht na een lange werkdag. In de voorraadkast heb ik een grote bewaardoos met tortellini staan(gedroogd, niet vers). Je kunt variëren met de restjes groenten die je hebt; tortellini smaakt eigenlijk met alles lekker! (meer…)

soba noodles met avocado en spinazie

Pasta met avocadosaus en spinazie

Deze supersnelle pasta met avocadosaus en spinazie staat binnen 15 minuten op tafel. Het is daarom ook één van mijn favoriete gerechten om doordeweeks op tafel te zetten. Ik zorg dat de ingredienten in huis zijn en dan staat het eten na mijn werk zo klaar. Je kunt natuurlijk glutenvrije pasta of noodles gebruiken en het gerecht is vegetarisch.
(meer…)

Glutenvrije spaghetti met garnalen en romige avocado saus

Glutenvrije spaghetti met garnalen en romige avocadosaus

Als je uit je werk (of uit school) thuiskomt, is er niets fijner dan snel een gezonde maaltijd op tafel toveren. Snel is een flexibel begrip; Jamie’s 15-minute-meals klinken leuk, maar staan in de praktijk echt niet zo snel op tafel. Deze Glutenvrije spaghetti met garnalen en romige avocadosaus wel. Want wat moet je doen? Je bakt de garnalen (5 min), kookt gelijktijdig de spaghetti (8 min) en maakt de avocadosaus (3 min). Dat is dus wél een maaltijd die in minder dan 15 minuten op tafel staat! (meer…)

Gnocchi met spinazie en paprika

Glutenvrije Gnocchi met spinazie en paprika

Naast brood is pasta één van de lastigere dingen om te laten staan als je glutenvrij eet. Als je niet van pasta houdt; geen probleem natuurlijk, maar als je het wel graag eet zul je vervangende producten moeten zoeken. Van de ene soort pasta is gemakkelijker een glutenvrije versie te vinden dan van de andere en al 1,5 jaar had ik geen gnocchi op. Natuurlijk, het belangrijkste ingrediënt van gnocchi is aardappel, maar het bevat helaas ook bloem. Dus toen ik eindelijk weer glutenvrije gnocchi met spinazie en paprika kon maken van Glutenfreewebshop, was ik super benieuwd hoe het zou smaken. (meer…)

wilde alaskaanse zalm met spinazie

Duurzame wilde vis uit Alaska

Als echte visliefhebber kun je mij dag en nacht wakker maken voor een stuk goede vis. Ik zeg altijd: zet mij ergens waar ik alleen nog maar vis kan eten en ik ben een gelukkig mens. Ik ben niet de enige die vis lekker vind; wereldwijd neemt de visconsumptie toe. Veel van deze vis wordt echter niet duurzaam gevangen en daarom vind ik het belangrijk om hier aandacht aan te besteden.

(meer…)

glutenvrije canneloni met spinazie

Glutenvrije Cannelloni met spinazie, oventomaatjes en kip

Wie mij volgt op social media weet dat ik vaak producten bestel van Glutenfreewebshop.com. Ze hebben er de meest heerlijke granola, waarvan ik vorige week weer een pak had besteld, en helaas is die alweer op. Zaaaalig! Alle glutenvrije producten die zij aanbieden zijn overigens lekker, want ik heb nu toch al behoorlijk wat van het assortiment geprobeerd. De kwaliteit is gewoon erg goed, met zorg uitgezocht en dat proef je. Ook deze glutenvrije cannelloni, waarmee ik een gezonde avondmaaltijd bereidde, was weer heerlijk. (meer…)

Glutenvrije pappardelle met basilicumsaus

Glutenvrije Pappardelle met basilicumsaus

Onmomnom…. Dat is de enige passende manier waarop ik deze blogpost kan beginnen. Voor het eerst in ruim een jaar at ik namelijk zojuist glutenvrije Papperdelle met basiliumsaus van de Glutenfreewebshop.com. Al eerder probeerde ik van hen glutenvrije Granola en Lucuma poeder uit en ik kan niet anders zeggen dan dat ze met heel veel moeite en liefde een assortiment super lekkere glutenvrije producten hebben weten samen te stellen. Als je al een jaar geen pappardelle kunt eten, omdat je die glutenvrij nergens kunt kopen, weet je bijna niet meer wat je mist. (meer…)

Suikervrije chocoladepasta

Gezonde en Suikervrije Chocoladepasta

Fans van chocolade, welke soort chocolade dan ook, weten heus wel dat chocola nu niet het meest geweldige is om te eten wanneer je ook een beetje aan je gezondheid wilt denken. Het hoofdingredient van chocoladepasta die je in de winkel vindt is suiker en daarnaast bevat het vaak palmolie en melk. Als je lactose intolerant bent, zijn er volgens mij wel speciale pasta’s te vinden, maar een echte suikervrije chocolade pasta is zeldzaam. Ik heb er lang naar gezocht, maar mijn conclusie is dat de meeste pasta’s met minder geraffineerde suikers daar alsnog veel te veel van bevatten. Is het dan echt zo lastig om zelf gezonde en suikervrije chocoladepasta te maken, waarvan je de pot ook nog eens zonder schuldgevoel kunt leeglepelen? (meer…)

Glutenvrije en Suikervrije Vakantie Voorbereidingen

Glutenvrije en Suikervrije Vakantie Voorbereidingen

Al eerder schreef ik een blogpost over hoe je op vakantie vast kunt houden aan een glutenvrij en/of suikervrij eetpatroon. Ik legde vooral uit welke type voeding je in hotels of restaurants beter kon laten staan en ook op welke dingetjes je moet letten (is vlees bijvoorbeeld gepaneerd?). Vandaag wil ik juist focussen op de glutenvrije en suikervrije vakantie voorbereidingen die je voorafgaand aan je vakantie alvast kunt doen. Daarom neem ik met jullie de voorraad door die ik voor mijn vakantie naar Griekenland mee neem. (meer…)

Jamie Magazine Foodbloggers Event

Wat heb ik afgelopen zaterdag een ontzettend leuke dag gehad. Zaterdag vond namelijk het allereerste Jamie Magazine Foodbloggers Event plaats; een dag vol workshops en lekker eten voor een gezellige groep foodbloggers en lifestylebloggers.

(meer…)