Posts Tagged ‘pudding’

chiapudding met kokos en rood fruit

Chiapudding met kokos en rood fruit

Chiazaad is al een hele tijd hip. Niet helemaal zonder reden, want chiazaad bevat vele goede eigenschappen waarvan je kan profiteren als aanvulling op je gezonde eetpatroon! Zo bevat de hoeveelheid chiazaad uit dit recept maar liefst 11 gram voedingsvezels per persoon, dat is 1/3 van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid! Deze zaadjes bevatten daarnaast ook veel eiwitten en omega-3 vetzuren, magnesium en calcium. Wist je bijvoorbeeld dat ze 8 keer meer omega-3 vetzuren dan zalm bevatten? En 6 keer meer calcium dan melk? Niet slecht he?! En dan kun je er ook nog eens dit chiapudding met kokos en rood fruit van maken, als healthy dessert! (meer…)

Suikervrije Pudding met Kokos, Vijgen en Kaneel

Suikervrije pudding met kokos, vijgen en kaneel

Op Twitter hebben jullie (wel een tijdje geleden) de foto van deze Suikervrije Pudding met Kokos, Vijgen en Kaneel vast al voorbij zien komen.
Dit heerlijke dessert is eigenlijk als experiment ter wereld gekomen, puur omdat ik op een avond ineens zin had in een toetje. Daar mochten alleen natuurlijke suikers in zitten, uiteraard, dus dook ik snel de voorraadkast in om te kijken wat we in huis hadden. En ik vond kokosmelk! Daar kun je wel een lekker toetje mee maken; maar wat kun je eraan toevoegen zodat er weinig natuurlijke suiker nodig is? Vijgen, omdat die van zichzelf al zo lekker zoet zijn en wat kaneel omdat ik dit een heerlijke combinatie vind met de kokos.

(meer…)

Citroen pudding zonder zuivel en geraffineerde suikers

Vegan Citroen pudding zonder zuivel en geraffineerde suikers

Deze vegan citroen pudding zonder zuivel en geraffineerde suikers is een heerlijk dessert op een zwoele zomeravond. Het citroensap en citroenschil geeft de pudding een frisse smaak, met een zoetje van de agavesiroop. Omdat er ook geen zuivel aan toe is gevoegd blijft de pudding licht en valt hij totaal niet zwaar op de maag. Ik vind dat, vooral als het buiten wat warmer is, zelf heel fijn. (meer…)