Posts Tagged ‘snel’

vegetarische tortellini

Vegetarische tortellini met pesto en champignons

Zoek je een gemakkelijk recept, wat gezond is en toch snel klaar? Probeer dan zeker eens deze vegetarische tortellini met pesto en champignons. Het staat in ongeveer 20 minuten op tafel en bevat lekker wat groenten. Voor mij een ideaal gerecht na een lange werkdag. In de voorraadkast heb ik een grote bewaardoos met tortellini staan(gedroogd, niet vers). Je kunt variëren met de restjes groenten die je hebt; tortellini smaakt eigenlijk met alles lekker! (meer…)

assortiment zonnatura

Haver-risotto salade met feta, zongedroogde tomaat en munt

Sinds ik vorig jaar bij een bijeenkomst van Zonnatura was (klik hier voor het verslag), waar meer werd verteld over het merk en de filosofie, vind ik het gaaf om met Zonnatura samen te mogen werken. Ik zie afgelopen jaar ook echt dat er door hen wordt geprobeerd om producten gezonder te maken, door geraffineerde suiker te vervangen bijvoorbeeld. Het assortiment wordt naar mijn idee steeds meer puur, zonder toevoegingen. En dat vind ik een goede zaak! Afgelopen jaar heb je van meerdere recepten voorbij zien komen waarin ik Zonnatura producten gebruik. Vandaag geef ik je weer wat nieuwe inspiratie om je dag gezond door te komen. (meer…)

Quinoa met tomaat en olijf

Snelle quinoa maaltijd met olijf, tomaat, feta en tilapia filet

Als ik doordeweeks uit mijn werk kom, vind ik het heel fijn om snel iets op tafel te kunnen zetten, wat ook nog eens gezond is. Deze snelle quinoamaaltijd met olijf, tomaat, feta en tilapia staat in ongeveer 15 minuten op tafel en zit boordevol goede voedingsstoffen. (meer…)

kerst-voorgerecht-paddestoelen-uit-de-oven-met-boursin

Kerst voorgerecht: gevulde paddestoelen uit de oven

Kijk je ook altijd zo uit naar Kerst? Bij ons draait Kerst al sinds ik klein ben om gezellig samen zijn met de familie, bij wie niet eigenlijk? Maar het draait ook vooral om het heerlijke eten. Mijn moeder is een fantastische kok en vaak slooft ze zich met Kerst enorm uit en verschijnt er een prachtig 5-gangendiner ten tonele. De laatste jaren kiezen we echter steeds vaker voor een soort “potluck” kerstdiner, waarbij iedereen één gang meeneemt. Vele handen maken licht werk en ieder heeft zijn eigen stijl van koken. Een fijne optie om te serveren is dit heerlijke en simpele Kerst voorgerecht: gevulde paddestoelen uit de oven.

(meer…)

Glutenvrije hamburgers met focaccia

Glutenvrije hamburgers met focaccia brood

Wat een heerlijk comfort food kan een hamburger toch zijn. Waar sommige mensen soms (of vaker) verleid worden om ‘even’ snel door de drive-inn te gaan, krijg je mij echt niet zo ver. Hoeveel lekkerder zien deze glutenvrije hamburgers met focaccia brood er namelijk uit? Daar haalt zo’n pre-fab burger het bij mij echt niet bij, ook al kun je ze bij sommige ketens tegenwoordig ook glutenvrij krijgen. Deze hamburger smaakt zoveel beter, verser en puur en door ‘m niet te serveren op een zompig hamburgerbroodje maar een focaccia broodje, krijgt je hamburger nog meer smaak! (meer…)

snelle pompoensoep

Snelle pompoensoep

De herfst is qua temperatuur niet mijn favoriete seizoen. Eigenlijk scheelt het volgens mij weinig met het voorjaar, maar het is voor mij het idee dat de winter nog moet komen en dat het vroeg donker wordt. De pluspunten van de herfst vind ik dan weer wel dat je eindelijk met een dekentje op de bank kan kruipen zonder dat de BF je heel raar aankijkt en dat een paar kaarsjes het huis heel gezellig maken. En soep, nog zo’n pluspunt. In de zomer heb ik daar nooit zo’n trek in, maar geef mij in de herfst twee (ik ben een grote eter) goedgevulde kommen pompoensoep en mijn dag is goed. Of erwtensoep (recept vind je hier) hartje winter. (meer…)

Gezonde en Snelle Glutenvrije Pizza

Gezonde en Snelle Glutenvrije Pizza maken

Bijna iedere vrijdag is het bij ons thuis pizzadag; lekker makkelijk na een lange werkweek. Mijn vriend neemt altijd een diepvriespizza en ik duik even de keuken in om mijn eigen glutenvrije pizza te maken. Ik ben natuurlijk iets langer bezig dan hij, aangezien hij alleen maar de verpakking open hoeft te scheuren, maar stiekem is hij altijd jaloers op hoe mijn pizza eruit ziet. En alsnog is het snel klaar; binnen 20 minuten kun je zelf deze Gezonde en Snelle Glutenvrije Pizza maken uit de oven en dat vind ik eerlijk gezegd best wel fast food ;-). (meer…)

Mango Aardbei Smoothie

Super Snelle Mango Aardbei Smoothie

Het zonnetje heeft zich weer even laten zien en zodra ik die warmte op mijn gezicht voel krijg ik spontaan zin in sapjes, fruit en smoothies. Gelukkig had ik nog een rijpe mango in de fruitschaal liggen en stonden er verse aardbeitjes in de koelkast, dus het werd een Mango Aardbei Smoothie. De vaste lezers onder jullie weten vast wel dat ik het liefst zo min mogelijk ingrediënten gebruik in mijn recepten, zodat iets snel en zonder poespas gemaakt kan worden. Dit recept is hét voorbeeld van een super snelle smoothie, omdat ‘ie in een handomdraai klaar is. Je kunt er zelf, naar smaak, nog wat citroensap of juist wat honing of agavesiroop aan toevoegen. Ik vind de pure fruitsmaak juist ontzettend lekker en daarom heb ik er verder niets aan toegevoegd. (meer…)

Suikervrije Pudding met Kokos, Vijgen en Kaneel

Suikervrije pudding met kokos, vijgen en kaneel

Op Twitter hebben jullie (wel een tijdje geleden) de foto van deze Suikervrije Pudding met Kokos, Vijgen en Kaneel vast al voorbij zien komen.
Dit heerlijke dessert is eigenlijk als experiment ter wereld gekomen, puur omdat ik op een avond ineens zin had in een toetje. Daar mochten alleen natuurlijke suikers in zitten, uiteraard, dus dook ik snel de voorraadkast in om te kijken wat we in huis hadden. En ik vond kokosmelk! Daar kun je wel een lekker toetje mee maken; maar wat kun je eraan toevoegen zodat er weinig natuurlijke suiker nodig is? Vijgen, omdat die van zichzelf al zo lekker zoet zijn en wat kaneel omdat ik dit een heerlijke combinatie vind met de kokos.

(meer…)

Suikervrije Banaan Pannenkoek

Gezond ontbijt: Suikervrije Banaan Pannenkoek

Een paar weken geleden kreeg ik van mijn nicht, die de opleiding voor gewichtsconsulente doet, een berichtje op Facebook. Ze had mijn recept voor amandelmeel-kaneel pannenkoeken gezien en vertelde dat zij ook een erg lekker receptje had voor pannenkoekjes. Nóg makkelijker, zei ze. Dat moest ik zien, want makkelijke en gezonde ontbijt recepten zijn bij mij altijd érg welkom. In haar berichtje stond: ‘Je klutst een eitje en roert daar een geprakte banaan doorheen. En dan bak je ze als gewone pannenkoeken in de pan’. Ja hoor. Zo makkelijk gaat dat toch niet? En met alleen banaan en ei is het toch helemaal niet lekker? Je raadt het al, de volgende ochtend dook ik direct de keuken in en bakte ik deze Suikervrije Banaan Pannenkoek.

(meer…)

1 2