Posts Tagged ‘vega’

gezonde quesedilla

Quesedilla met cottage cheese

Deze quesedilla met cottage cheese is een stuk slanker dan de standaard versie met een flinke portie belegen kaas. Ze zijn daarnaast heel snel klaar. Het enige dat je even hoeft te doen is de de groenten snijden en aanbakken in de pan. De rest doet de grill voor je! Voor mij een ideaal receptje na een lange werkdag, bomvol groenten. Snel, lekker en goed voor je! (meer…)

spinaziequiche met feta

Quiche met spinazie en feta

Met maar 7 ingredienten zet je deze heerlijke quiche met spinazie en feta zo in de oven. De quiche is ook nog vegetarisch, door vega kipstukjes te gebruiken. Maar mocht je daar niet zo’n fan van zijn, dan kun je deze natuurlijk weglaten. Je kunt de vega kipstukjes bijvoorbeeld vervangen door cashewnoten, of door nog wat extra groenten, zoals courgette of prei. (meer…)

gnocchi ovenschotel vegetarisch

Vegetarische gnocchi ovenschotel

Een ovenschotel maken die én lekker comfort food is, maar ook je dagelijkse portie groenten bevat? Deze vegetarische gnocchi ovenschotel is een enorm lekker gerecht. Lekker warm uit de oven, bomvol smaak en ook nog met genoeg groenten. Kook je voor jezelf? Dan heb je twee avonden lang geluk ;-)! Even opwarmen en de volgende dag is deze ovenschotel net zo lekker. (meer…)

ravioli ovenschotel

Ravioli ovenschotel met pesto

Ovenschotels zijn perfecte gerechten voor het herfst- en winterseizoen. Deze ravioli ovenschotel met pesto vergt niet zoveel voorbereiding en terwijl de schotel in de oven gaat, kruip jij vast lekker onder je dekentje ;-)! Of zet vast de kaarsjes aan in huis, extra gezellig! Met een klein half uurtje staat je ovenschotel op tafel en dat is extra fijn na een dag werken.
(meer…)

quiche met broccoli

Vegetarische quiche met broccoli

Simpel, SUPER lekker en niet al te lang in de keuken staan. Klinkt als een ideale avondmaaltijd voor doordeweeks, toch? Deze vegetarische quiche met broccoli is echt enorm lekker en veel makkelijker dan je misschien denkt. En een vegetarische quiche is ook altijd fijn. Mocht je wel écht vleeseters in huis hebben, dan kun je altijd wat spekjes toevoegen, of wat blokjes salami. Maar zonder vlees is ‘ie misschien nog wel lekkerder! (meer…)

melanzane wraps

Vegetarische wraps met aubergine en tomatensaus

Niks lekkerder dan de échte Italiaanse melanzane parmigiana, een ovenschotel met aubergine en een flinke lading kaas. Helaas niet mega gezond en je staat ook wel even in de keuken om een goede melanzane parmigiana klaar te maken. Na een lange werkdag niet echt iets waar ik nog zin in heb. Daarom zijn deze vegetarische wraps met aubergine en tomatensaus een super lekker alternatief!

(meer…)

vegetarische tortellini

Vegetarische tortellini met pesto en champignons

Zoek je een gemakkelijk recept, wat gezond is en toch snel klaar? Probeer dan zeker eens deze vegetarische tortellini met pesto en champignons. Het staat in ongeveer 20 minuten op tafel en bevat lekker wat groenten. Voor mij een ideaal gerecht na een lange werkdag. In de voorraadkast heb ik een grote bewaardoos met tortellini staan(gedroogd, niet vers). Je kunt variëren met de restjes groenten die je hebt; tortellini smaakt eigenlijk met alles lekker! (meer…)

vegetarische loempiataart

Vegetarische loempiataart van Chickslovefood

Deze vegetarische loempiataart is een favoriet van één van mijn beste vriendinnetjes. Elke paar weken eten we samen en ze had de loempiataart, naar recept van Chickslovefood, al twee keer gemaakt. Heerlijk! Ik vond ‘m ook erg lekker. Van mij hoeft alleen de ‘gewone’ kip niet zo, dus ik besloot ook eens te proberen om de loempiataart vegetarisch te maken. Net zo lekker! (meer…)

soba noodles met avocado en spinazie

Pasta met avocadosaus en spinazie

Deze supersnelle pasta met avocadosaus en spinazie staat binnen 15 minuten op tafel. Het is daarom ook één van mijn favoriete gerechten om doordeweeks op tafel te zetten. Ik zorg dat de ingredienten in huis zijn en dan staat het eten na mijn werk zo klaar. Je kunt natuurlijk glutenvrije pasta of noodles gebruiken en het gerecht is vegetarisch.
(meer…)

vegetarische aubergine lasagne

Vegetarische groentelasagne

Deze vegetarische groentelasagne is super makkelijk klaar te maken en zit boordevol groente. Door de traditionele pastavellen te vervangen door plakken aubergine, is het een hele slanke lasagne. En eigenlijk ook nog smaakvoller, want de combinatie van aubergine en tomaat is bijna goddelijk ;-)! Beetje minder vlees op tafel en meer groenten? Dan is dit een recept om te bewaren.

(meer…)

1 2 3