Posts Tagged ‘veganistisch’

kaneelcake met appel

Vegan kaneelcake met appel

Wat ik het meeste mis, nu we bijna 4 weken zonder keuken zitten? Mijn oven! Oh en de kraan, want iedere keer met je kopjes naar de badkamer om af te wassen, is niet zo handig. Maar een oven mis ik echt enorm. Ik kan ook niet wachten tot we straks ook nog een combi-stoomoven hebben, dat is al helemaal gaaf! Voordat de keuken eruit ging, bakte ik op de valreep nog deze heerlijke vegan kaneelcake met appel.  (meer…)

snelle vegan burger

Snelle vegan burger

Zoals jullie inmiddels weten, eet ik steeds minder vlees. Soms eten we hier thuis de hele week vegetarisch, zonder dat we er echt erg in hebben. Minder vlees eten is zo makkelijk. Er zijn inmiddels heel veel vleesvervangers te krijgen, maar je kunt ook gemakkelijk zelf een snelle vegan burger maken. Met dit recept mik je alles in de keukenmachine en met een kwartiertje staan je vegan burgers op tafel. (meer…)

rode bietenhummus

Rode bietenhummus

Heb je zelf weleens hummus gemaakt? Het is zo simpel! En rode bietenhummus is echt net zo makkelijk en misschien nog wel lekkerder. Het bevat in ieder geval nog meer groenten en goede voedingsstoffen. Perfect als gezond broodbeleg, in een wrap of een pitabroodje met falafel. (meer…)

baba ganoush

Baba ganoush (dip van aubergine)

Baba ganoush is een heerlijke lekkernij uit de Mediterrane keuken, een dip van aubergine. Je vindt het in Nederland ook vers bij de Turkse supermarkten. Zelf maken is zo makkelijk (én een stuk goedkoper) dat ik jullie graag laat zie hoe je dat doet. Het is fijn om een bakje baba ganoush in de koelkast te hebben staan. Je kunt het namelijk niet alleen op brood eten, maar bijvoorbeeld ook je groenten erin dippen.  (meer…)

bloemkoolsalade met kikkererwten

Bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado

Van de term ‘bloemkoolsalade’ schrik je misschien even, maar daar moet je echt doorheen. Rauwe bloemkool is namelijk heel neutraal van smaak. En als je het even fijnhakt in de keukenmachine heeft bloemkool de structuur van kleine rijstkorrels of bulgur. Het is enorm gezond, zeker doordat je het niet kookt. In combinatie met de overige ingredienten is deze bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado een absolute winnaar! (meer…)

haverkoekjes-met-chocolade

Haverkoekjes

Door Iris – Op zoek naar een gezond recept voor koekjes? Deze gezonde koekjes zijn bij ons (en bij onze vrienden) favoriet! Bovendien is de kans groot dat je alle ingrediënten al in huis hebt. Deze double chocolate cookies  zijn tarwe- en zuivelvrij en gezoet met dadels: helemaal Focus-on-Foodies proof. Tip: varieer ook eens met de ingrediënten voor een andere smaak of meer crunch, er zijn veel lekkere varianten te ontdekken! En wist je dat het ook erg lekker is om deze koekjes te verkruimelen over een smoothie bowl of bananenijs voor wat extra crunch? Oh, en als je glutenvrije havermout gebruikt, zijn je haverkoekjes ook nog eens glutenvrij! (meer…)

glutenvrije pita

Glutenvrij pitabrood

Als je deze glutenvrije pita in de vriezer bewaard en even opwarmt in de oven, heb je altijd een basis klaar liggen voor een lekkere avondmaaltijd. Pita’s zijn namelijk super veelzijdig; je kunt ze vullen met gegrilde groenten en hummus, of met vlees uit de oven. Voor een vegetarische variant ga je voor een pita met bietenhummus en falafel, waarvoor ik eerder al het recept deelde. In deze blog het recept voor een super simpel glutenvrij pitabrood. (meer…)

SEM Sla en Meer amersfoort

Hotspot – SEM Sla en Meer in Amersfoort

Al eerder schreef ik een uitgebreid artikel over een heerlijk lang weekend in Amersfoort samen met mijn moeder. Er kwamen heel wat enthousiaste reacties binnen en al snel werd het me duidelijk dat er nog véél meer lekkere hotspots zijn in Amersfoort dan de plekken die ik had uitgeprobeerd. Maar één restaurant bleek een regelrechte hit te zijn bij veel van jullie: SEM Sla en Meer. Ik schreef er al kort over in het eerdere artikel, maar we hebben er zo lekker gegeten en gekletst met eigenaar Jelle, dat ik jullie graag wat meer wilde laten zien.  (meer…)

suikervrije bananenijs met glutenvrij pindakaas crumble

Banana nicecream met pindakaaskoekjes crumble

Mensen denken vaak dat je als foodblogger enorm creatief bent in de keuken. Soms voel ik me ook wel een beetje creatief, maar soms gaan er gewoon dingen heel erg fout. Ik wilde namelijk pindakaaskoekjes maken. Deeg proefde super lekker en ik was dan ook al helemaal in de wolken met het idee dat deze glutenvrije pindakaaskoekjes lekker zouden zijn. Tot ze uit de oven kwamen en ik een koekje van de bakplaat wilde pakken. Want ze vielen helemaal uit elkaar! Wat?! Oh nee! En toen ik op Twitter zette dat mijn recept hopeloos mislukt was, kwam iemand met het idee om van de crumble (want dat was het) een versiering voor ijs te maken. Kijk, dat is creatief! En dit banana nicecream met pindakaaskoekjes crumble is gewoon een topper. (meer…)

glutenvrije pita met falafel

Glutenvrije pita met falafel, avocado en bietenhumus

Festivals zijn te gek, maar zeker op non-foodfestivals is er niet altijd eten te krijgen wat én lekker, én gezond is. De laatste jaren is het aanbod gezond eten op festivals iets toegenomen, maar nog steeds vind ik het niet erg bijzonder. Daarom vroeg ik op Twitter wat jullie nu écht gezond festivalfood vonden. Ik kreeg heel veel toffe reacties en vegetarische opties als falafel, bogenburgers en springrolls bleken heel populair. Maar het liefst wilden jullie iets met falafel en dat leek mij ook een super goed idee! Hoe leuk zou het zijn als je deze glutenvrije pita’s met falafel, avocado en bietenhumus op een festival zou kunnen krijgen? Het mooiste is dat dit recept voor (bijna) iedereen toegankelijk is, want het is glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij én vegan. (meer…)

1 2 3 8