Posts Tagged ‘wraps’

glutenvrije wraps met zalm en avocado

Wat is gluten en wanneer heb je een glutenintolerantie?

Glutenvrij, een term die je de laatste tijd steeds vaker tegenkomt. Aan de ene kant een verbetering, want coeliakie (zo heet het als je glutenintolerant bent en daarom glutenvrij moet eten) is een serieuze zaak. Van slechts het kleinste kruimeltje gluten kan iemand met coeliakie dagen, en soms zelfs weken ziek zijn. Aan de andere kant zijn er veel mensen die glutenvrij eten en coeliakie verwarren met koolhydraatarm en afvallen, en dat is dan weer geen goede zaak. Vandaag zoomen we dieper in op gluten, coeliakie en de problemen daarvan én deel ik natuurlijk een lekker glutenvrij recept met je. (meer…)

glutenvrije-wraps-maken-

Glutenvrije wraps

Glutenvrije wraps zijn, naar mijn mening, net zo lekker als ‘ normale ‘ wraps. Ze zijn soms alleen wat lastiger te krijgen, want de lekkere variant is bij mij in de buurt alleen in de natuurwinkel te koop. Die is ’s avonds niet open en soms heb ik geen wraps meer in de voorraadkast. Als ik dan in mijn hoofd heb dat we die zaaaaalige quesedillas eten, is dat dus een dikke vette teleurstelling. En daarom bij deze een recept om zelf glutenvrije wraps te maken, zodat je gewoon zelf aan de bak kunt. In noodgevallen (als de winkel dicht is en je voorraad op ;-)), of gewoon omdat deze zo makkelijk zijn en weinig ingrediënten bevatten.

(meer…)

Glutenvrije tortilla wrap met kip, paprika en sla

Glutenvrije wraps van Schär met kip, paprika en ijsbergsla

Wraps zijn altijd goed. Warm uit de oven met een klein beetje geitenkaas zijn ze heerlijk comfort food en de volgende dag koud met wat frisse ijsbergsla een snelle lunch. Je kunt met de vulling alle kanten op, denk bijvoorbeeld aan gehakt of kip. Originele Mexicaanse wraps zijn vaak gevuld met bruine bonen en mais, maar dit recept voor Glutenvrije wraps met kip, paprika en ijsbergsla is juist lekker licht.

(meer…)