Posts Tagged ‘zonder gelatine’

panna-cotta-met-passievrucht

Zuivelvrije panna cotta met passievrucht

En we gaan gewoon weer verder met lekkere kerstrecepten! Vandaag een heel makkelijk dessert: een zuivelvrije panna cotta met passievrucht. Je kunt de panna cotta de dag ervoor of ’s middags al klaarmaken en net voor serveren garneer je de panna cotta met passievrucht. Perfect als je gasten te eten krijgt die geen zuivelproducten mogen. Vervang de honing door agavesiroop of ahornsiroop en je hebt ook nog een veganistisch dessert. (meer…)

zuivelvrije-panna-cotta-zonder-geraffineerde-suiker

Panna cotta met bosbessen (zuivelvrij en zonder geraffineerde suiker)

Niets is fijner dan een heerlijk kerst diner afsluiten met een nóg lekkerder dessert, toch? Daar kan ik namelijk echt van genieten. Even uitbuiken, even pauze, en dan iedereen verrassen met een dessert waar iedereen van smult. Dat is een geslaagd kerst diner. De laatste jaren nemen wij met de familie vaak ieder één gang mee en vorig jaar nam ik twee van deze heerlijke appel-perentaarten mee. Dit jaar verzorg ik weer het kerst dessert en ga ik voor deze Panna cotta met bosbessen. (meer…)

Goody Good Stuff

Allergeenvrije snoepjes van Goody Good Stuff

Sinds enkele maanden is in de Nederlandse supermarkten het snoepmerk Goody Good Stuff te krijgen. Wie Focus on Foodies volgt, weet dat ik vrijwel alles zelf maak en eigenlijk zelden kant-en-klaar dingen koop. Er zijn echter bepaalde dingen die zelf bijna niet te reproduceren zijn en één daarvan is gummy snoep. Toen ik onlangs hoorde over de allergeenvrije snoepjes van Goody Good Stuff en dan vooral welke allergenen deze snoepjes niet bevatten, wilde ik dat graag met jullie delen. (meer…)

Suikervrije Pudding met Kokos, Vijgen en Kaneel

Suikervrije pudding met kokos, vijgen en kaneel

Op Twitter hebben jullie (wel een tijdje geleden) de foto van deze Suikervrije Pudding met Kokos, Vijgen en Kaneel vast al voorbij zien komen.
Dit heerlijke dessert is eigenlijk als experiment ter wereld gekomen, puur omdat ik op een avond ineens zin had in een toetje. Daar mochten alleen natuurlijke suikers in zitten, uiteraard, dus dook ik snel de voorraadkast in om te kijken wat we in huis hadden. En ik vond kokosmelk! Daar kun je wel een lekker toetje mee maken; maar wat kun je eraan toevoegen zodat er weinig natuurlijke suiker nodig is? Vijgen, omdat die van zichzelf al zo lekker zoet zijn en wat kaneel omdat ik dit een heerlijke combinatie vind met de kokos.

(meer…)

Citroen pudding zonder zuivel en geraffineerde suikers

Vegan Citroen pudding zonder zuivel en geraffineerde suikers

Deze vegan citroen pudding zonder zuivel en geraffineerde suikers is een heerlijk dessert op een zwoele zomeravond. Het citroensap en citroenschil geeft de pudding een frisse smaak, met een zoetje van de agavesiroop. Omdat er ook geen zuivel aan toe is gevoegd blijft de pudding licht en valt hij totaal niet zwaar op de maag. Ik vind dat, vooral als het buiten wat warmer is, zelf heel fijn. (meer…)