Posts Tagged ‘zonder vlees’

vegetarische loempiataart

Vegetarische loempiataart van Chickslovefood

Deze vegetarische loempiataart is een favoriet van één van mijn beste vriendinnetjes. Elke paar weken eten we samen en ze had de loempiataart, naar recept van Chickslovefood, al twee keer gemaakt. Heerlijk! Ik vond ‘m ook erg lekker. Van mij hoeft alleen de ‘gewone’ kip niet zo, dus ik besloot ook eens te proberen om de loempiataart vegetarisch te maken. Net zo lekker! (meer…)

vega nacho ovenschotel

Vegetarische nacho ovenschotel

Er komt minder en minder vlees op tafel hier in huis. Doordeweeks kook ik en dat betekent dat ik ook bedenk wat er op tafel komt. In het weekend kookt Chris over het algemeen, of eten we buiten de deur. De laatste weken eten we eigenlijk 4 tot 5 avonden per week vegetarisch en dat bevalt hartstikke goed. Chris eet tijdens de lunch weleens vlees. Minder vlees vindt hij prima, maar helemaal geen vlees meer hoeft van hem niet zo. Deze vegetarische nacho ovenschotel staat hier op het menu als comfort food. Niet méga gezond, wel met meer groenten dan je gemiddelde snackmaaltijd. (meer…)

Bloemkool broccoli soep met kaas

Bloemkool broccoli soep met kaas

Het lijkt wel de week van de Soep hier op Focus on Foodies! Dit is al het tweede soeprecept dat ik met jullie deel deze week en ook dit recept is LEKKER! Het is een romige bloemkool broccoli soep met kaas, die super makkelijk klaar te maken is. Ook deze soep kun je weer bereiden in een slowcooker (hoeft niet), zodat je avondeten uit het werk klaarstaat. Handig! (meer…)

Vegan Erwtensoep zonder gist

Winter recept: Vegan Erwtensoep zonder gist

Erwtensoep past naar mijn mening net zo bij de winter als sneeuw, schaatsen en kerst; het is onmisbaar. Mijn vader is de koning van de erwtensoep, of snert, zoals hij het altijd noemt. Hij maakt iedere winter een gigantische pan erwtensoep, die vervolgens half wordt opgegeten en de andere helft wordt ingevroren. Als er dan eens iemand trek heeft in een kom warm soep hoef je het alleen nog maar even op te warmen. Maar hoewel ik echt ben opgegroeid met grote pannen zelfgemaakte erwtensoep, had ik het nog nooit zelf geprobeerd. Ik ben niet zo gek op vet spek, dus dat hoefde er van mij niet in en daarnaast wilde ik ook een vegan en vegetarische variant proberen. En dit Winter Recept: Vegan Erwtensoep zonder gist is echt verrukkelijk! (meer…)