triibute to milano Focus on Foodies

Tribute to Milano – elegant en modern Italië

Vandaag neem ik je weer mee naar Italië, op het tweede deel van mijn proefavontuur voor Nespresso. Na ons korte avontuur in Palermo, vliegen we aan het einde van de volgende dag naar Milaan.

We eten bij Antica Trattoria della pesa, een authentiek en sfeervol restaurant. Voor mij springt de saffraanrisotto er echt uit, super van smaak! De klassieke meloen met ham vooraf weet ik ook te waarderen, en dat terwijl ik echt geen fan ben van de combinatie van hartig en zoet. Heeft Italië dat effect op mij, dat ik smaken leer waarderen die ik voorheen niet lekker vond? Interessant. Na een kop kamille thee (nee, voor mij ’s avonds geen espresso) gaan we terug naar het hotel en drinken we nog een drankje op het dakterras.

milaan -Hotel La Gare Milaan

milaan -Hotel La Gare Milaan

Milaan - dakterras La Gare

Milaan – dakterras La Gare

milaan - antica trattoria della pesa

milaan – antica trattoria della pesa

milaan - saffraan risotto bij antica trattoria della pesa

milaan – saffraan risotto bij antica trattoria della pesa

Na een lekker licht ontbijt met yoghurt en fruit, waarbij we expliciet nog geen koffie mochten drinken ;-), gaan we op weg naar onze eerste locatie va de dag. Op de Via Monte Napoleone, één van de chiquere straten van het Milanese fashiondistrict, vind je Cafe Cova. In 1817 kon je bij Café Cove als eerste plek in de stad koffie drinken buiten de deur, wat in die tijd helemaal niet gebruikelijk was. Koffie dronk je thuis; niet ergens anders. Mannen in hun strak gesneden maatpak drinken hier hun koffie staand en snel, even snel met een collega voor of tijdens werk. Wat me opvalt is dat hier overal oog is voor detail; zowel de mensen op straat zien er tiptop verzorgd uit en zo ook de café’s van binnen. De patisserie is er verfijnd, met prachtige details, wat totaal in contract staat met de amandeltaart met watermeloenvulling die we in Palermo aten. Beide verschrikkelijk lekker, dat absoluut, maar totaal anders qua uiterlijk. De elegantie spat in Milaan overal vanaf.

milaan - espresso en dolce bij Cafe Cova

milaan – espresso en dolce bij Cafe Cova

Snel en elegant Milaan - deze foto representeert Milaan voor mij in één oogopslag

Snel en elegant Milaan – deze foto representeert Milaan voor mij in één oogopslag

We lunchen bij il Granaia, op het plein van de Duomo. Het is een moderne, elegante zaak en in eerste instantie lijkt het erg toeristisch, zo vlak bij de Duomo. Het zit echter vol Italianen, die hier de lunch combineren met een zakelijke afspraak, of gezellig bijkletsen. Ik begrijp al gauw waarom, want het eten is er super. Een enorme plank vol antipasti is een goed begin van een grote lunch, waarbij de smaken toch heel verfijnd zijn. Mijn favoriet: de ossobuco di video con risotto alla milanese, oftwel ossobuco met saffraanrisotto. Saffraanrisotto vind ik fantastisch; zacht van smaak, romig… Op de lijst om thuis eens te maken!

Il Duomo Milaan

Il Duomo Milaan

Il Duomo (foto door Jorge S. B. Guerreiro)

Il Duomo (foto door Jorge S. B. Guerreiro)

In La Galleria draai je 3x om je linkeras op je linkerhiel op de ballen van de stier, voor goed geluk (geen grap ;-))

In La Galleria draai je 3x om je linkeras op je linkerhiel op de ballen van de stier, voor goed geluk (geen grap ;-))

milaan - antipasti bij il granaio

milaan – antipasti bij il granaio

De laatste avond maken we ons een proeverij van de limited editions van beide steden in de Flagshipstore van Nespresso in Milaan. We gaan het eten van zowel Palermo als Milaan met elkaar vergelijken en hierbij de limited editions proeven, om te kijken of Nespresso de smaken van de steden te pakken heeft gekregen. Dat de manier van koffiedrinken in Palermo en Milaan van elkaar verschilt, is wel duidelijk geworden. Waar men in Milaan gehaaster een koffie drinkt, aan de bar op weg naar werk, nemen de mensen in Palermo echt de tijd voor hun espresso. Samen met Karsten, Head of coffee bij Nespresso, proeven we de Tribute to Palermo en Tribute to Milano. Met foto’s die we zelf genomen hebben in de twee steden, proberen we in beeld en woord te vertellen welke indrukken de steden op ons hebben gemaakt, en wat we daarvan terug proeven in de ristretto’s.

milano - from milano with love

milano – from milano with love

milaan - tribute to milano

milaan – tribute to milano

Nespresso flagshipstore in Milaan

Nespresso flagshipstore in Milaan

fantastische hapjes, geinspireerd op Milaan en Palermo

fantastische hapjes, geinspireerd op Milaan en Palermo

Het verschil is duidelijk te proeven. De Tribute to Palermo is pittig, sterk en kruidig, zonder een bittere nasmaak. De Tribute to Milano is juist zachter, meer elegant, maar nog steeds intens. Perfect voor een cappuccino (vóór 10.30uur, anders ben je een echte koffiebarbaar, heb ik inmiddels geleerd). Karsten verteld ons ook meer over de koffiebonen, waarmee deze limited editions tot stand zijn gekomen. Slechts 1 tot 2% van de totale koffieoogst wereldwijd voldoet aan de kwaliteitsnormen. Koffie-experts gaan daarna aan de slag met het brand- en maalprofiel op basis van de verschillende koffiebonen uit alle windstreken. Er zit dus best wat werk achter zo’n nieuwe koffiesmaak!

Nu je hier zowel mijn artikel over Palermo als dit stuk over Milaan hebt gelezen, valt jou dan ook op hoe verschillend de steden zijn? 

Tips in Milaan

Ben je komende tijd van plan naar Milaan te gaan? Dan zijn deze adressen absolute aanraders!

  • Hotel La Gare Milano  centrale locatie vlakbij het prachtig oude centraal station. Trams stoppen voor de deur. Het hotel heeft een uitgebreid ontbijt (mét glutenvrije producten), wellness met zwembad, moderne kamers en een dakterras met schitterend uitzicht over Milaan.
  • 10 Corso Como – verborgen aan de Corso Como vind je hier een oase van rust en design. Je kunt er heerlijk lunchen, genieten van je eigen boek op het dakterras of je jaarsalaris uitgeven aan de unieke designer pieces die de store rijk is. Een must visit voor de fashionistas!
  • Mercato Metropolitano – deze super leuke binnen- en buitenmarkt heeft een enorm aanbod aan foodstalletjes, van seafood tot cocktails en burgers. Er is ook een supermarktje met biologische (en klein assortiment glutenvrije) producten. Zeker de moeite waard om (rond de lunch) te bezoeken!
  • Porta Nuova – in dit recentelijk gebouwde deel van Milaan vind je een mix van zaken en wonen, van hoge skyscrapers tot ruimtelijke stadsvilla’s. De sfeer is hypermodern en je hebt prachtig uitzicht op de Bosko Verticale, de verticale jungle; twee prachtige, groene gebouwen. Zo groen kan het ook!
  • Il Granaia Duomo – op een steenworp afstand van de Duomo, hartje Milaan, vind je dit moderne restaurant. Er worden prachtige wijnen geserveerd, het eten is te gek en ondanks dat het zo dicht bij de Duomo licht, is het er niet toeristisch. Tip: zoek een tafeltje op de eerste verdieping; je hebt hier heerlijk uitzicht op de passerende mensen.
milaan - 10 corso como

milaan – 10 corso como

milaan - mercato metropolitano

milaan – mercato metropolitano

milaan - porta nuova

milaan – porta nuova

milano - porta nuova

milano – porta nuova

Ik was in Milaan op uitnodiging van Nespresso.

Er is 1 reactie op Tribute to Milano – elegant en modern Italië

  1. Reny
    28 september 2015 at 10:17 (4 jaar ago)

    Leuk! Ik ga toevallig binnenkort naar Milaan dus thanx for the tips! :)

    Beantwoorden

Geef een reactie