Sinds vorig jaar had ik het op mijn lijstje staan om te kopen: zo’n schattig houten speculaasplankje. Deze speculaasplankjes kun je gewoon online kopen en mijn ouders hebben deze zomaar voor mij gekocht. Lief! Dus eindelijk kon ik aan de gang met een recept voor glutenvrije speculaasjes zonder geraffineerde suiker.
Recept
Geen Sinterklaas zonder speculaasjes! Deze knapperige koekjes zijn glutenvrij en een verwennerij voor iedereen. Helemaal rondom deze feestdag.
Gang | Tussendoor |
---|---|
Keuken | Nederlands |
Porties | 15 speculaasjes |
Voorbereidingstijd | 20 min |
---|---|
Bereidingstijd | 25 min |
Totaal | 45 min |
Ik kwam een recept tegen voor speculaasjes. Deze heb ik iets aangepast, want het was oorspronkelijk niet glutenvrij. En het recept volgen bleek niet helemaal lekker te werken voor de glutenvrije variant, want ik had echt meer meel nodig. Verder vond ik deze glutenvrije speculaasjes hartstikke goed gelukt voor een eerste keer. Ze zijn erg knapperig en totaal niet brokkelig. Zoetekauwen mogen er wellicht nog ietwat meer kokosbloesemsuiker aan toevoegen, maar ik vond ze zelf erg lekker zo.