wandelen in oostenrijk kulinarischer jakobsweg

Eten op niveau: de Kulinarischer Jakobsweg in Tirol

Begin deze maand is voor de achtste keer de ‘Kulinarischer Jakobsweg’ van start gegaan. Vijf internationale Michelin-sterrenkoks zorgen voor een sterwaardig gerecht in hun eigen berghart, onder toeziend oog van ‘chef van de eeuw’ (GaultMillau) Eckart Witzigmann. Op basis van streekproducten creeren de vijf chefs een prachtige gerecht, wat de gehele zomer op het dagmenu van de berghutten blijft staan. Wandelaars, mountainbikers en actieve fijnproevers kunnen op deze manier genieten van de waanzinnig mooie natuur én gastronomische hoogstandjes. Eten op niveau! (meer…)

glutenvrije dadeltaart met pecannoten

Glutenvrije dadeltaart met pecannoten en kokos

Een blogger die mij nog vaak weet te inspireren, is Uit Pauline’s Keuken. Haar lichte foto’s en vaak simpele recepten doen volgens mij menigeen watertanden. Zo ook mij! Onlangs wilde ik wat lekkers voor bij de koffie maken en zocht naar een mooie combi met zoet en noten. Bij Uit Pauline’s Keuken vond ik een recept voor een glutenvrije dadeltaart met pecannoten. (meer…)

fietsen langs de westkust van frankrijk

Fietsen langs de westkust van Frankrijk

Door Kim – De bijzonder mooie Franse westkust telt ruim 2.000 kilometer aan fietspaden. Poitou-Charantes is qua hoogteverschil te vergelijken met Nederland. Veel vlakke stukken maar af en toe kom je ook zeker een klein heuveltje tegen. Een mooie route met veel autovrije fietspaden is de ‘Çanal des Deux Mers’. Deze fietsroute verbindt de Atlantische oceaan met de Middellandse zee en garandeert je een gevarieerde trip waar kustlijn, historische dorpen, steden en wijngaarden elkaar afwisselen. Regelmatig stoppen is uiteraard een must. Deze streek heeft namelijk te veel culinaire lekkernijen om zomaar aan voorbij te fietsen! Heb je echt ambitieuze fietsplannen? Sinds 2015 is de ‘Vélo-Francette’ geopend, een 600 kilometer tellende fietsroute van Normandië naar de Atlantische oceaan!

(meer…)

glutenvrije crackers met kruiden

Glutenvrije crackers met kruiden

Crackers zijn super makkelijk zelf te maken; je moet alleen even een goed receptje hebben. Heb je dat, dan zet je binnen 5 minuten een bakplaat vol crackers in de oven en met 20 minuten zijn ze klaar. Een kind kan de was doen. Het recept voor deze glutenvrije crackers met kruiden vond ik bij Simone’s Kitchen, die regelmatig gezonde recepten maakt als onderdeel van de Whole30 die ze volgt. De glutenvrije crackers zijn daarnaast ook vegan en suikervrij en ze passen binnen een paleo dieet. (meer…)

plantaardige olie en vet

Infoblog – plantaardige vetten en olie

Door Syreeta – Hoe zat het ook alweer…. Bakken in olijfolie, of toch in zonnebloemolie? Of is kokosolie soms beter? En wat neem ik voor op brood? Roomboter of toch margarine? En twijfel jij in de supermarkt welke fles olie je nu weer mee moet nemen? In deze infoblog leg ik je uit waar je op moet letten bij plantaardige vetten en olie en beveel ik je een aantal oliën en vetten aan.

(meer…)

10x gezonde salades

10x gezonde salades

Als er zo af en toe een vriendelijk zonnetje schijnt, tussen de buien door, voelt het al snel als zomer. Met de temperatuur ben ik tevreden; een graadje of 22 is heerlijk om ook nog 10km naar mijn werk te kunnen fietsen. Dat natte pak wat ik steeds haal, hoeft van mij dan weer niet zo ;-). Maar ach, dit kan alleen maar betekenen dat we straks een mooi nazomer krijgen, toch? Wat ik nu in ieder geval wél al heel lekker is nu de zomer is begonnen, zijn deze 10x gezonde salades. Een mooi overzicht met inspiratie om een lekkere en gezonde maaltijdsalade op tafel te zetten! (meer…)

verse vis Talmont poitou Charentes

Westkust van Frankrijk – lekker eten in Poitou-Charentes

Door Kim – Lange zandstranden, pittoreske dorpjes, bijzondere steden en ontspannen eilandjes. Poitou-Charentes aan de Westkust van Frankrijk is de streek van de Cognac, wijn, verse vis en oesters. Ik proefde hier de volste en lekkerste oesters ooit, ontdekte recepten die ik nog nooit eerder heb gezien en leerde de lokale gastronomie in enkele dagen bijzonder goed kennen. Maar naast alle culinaire lekkernijen is dit gebied de perfecte plek voor een actieve vakantie op de fiets. Mountainbike, racefiets, e-bike, met kinderen of zonder. Deze hele streek is met zijn lange netwerk aan fietspaden en routes ideaal om op de fiets te ontdekken. Veel hotels zijn er zelf volledig op ingesteld om fietsers te ontvangen. Dit artikel staat helemaal in het teken van lekker eten in Poitou Charentes. Meer over de ideale fietsvakantie lees je later! (meer…)

aardbei frozen yoghurt cupcakes

Aardbei frozen yoghurt cupcakes

Hoe schattig zijn deze frozen yoghurt cupcakes? Ik zag ze voorbij komen bij Leukerecepten, maar wel in de versie met kant en klare aardbeienyoghurt (met suiker). Dat kon beter, dacht ik, want aardbeienyoghurt kun je makkelijk zelf maken. Door glutenvrije havervlokken te gebruiken, maak je deze frozen yoghurt cupcakes met aardbei glutenvrij en ze zijn ook nog suikervrij. (meer…)

weber master touch GBS review

Eindelijk een tuin én een Weber BBQ

Opgegroeid met kamperen, een tuin en véél buitenspelen, ben ik altijd een buitenmens geweest. De natuur gaat voor mij altijd boven een stad en mede daarom zijn we vorig jaar weggegaan uit Utrecht en zochten we een écht huis met een échte tuin. Dat droomhuis vonden we en naast een tuin hebben we ook nog een dakterras en een terras aan het water, direct grenzend aan de woonkamer. Ik kan je niet eens vertellen hoe gelukkig we hier zijn. En waar we nog het meest naar uit keken, was om lekker buiten in de tuin te eten. En daarom hebben we sinds kort een Weber BBQ, een prachtige, bordeauxrode kolenbarbecue, waar we alles op klaarmaken zodra de zon schijnt. (meer…)

glutenvrije koekjes met jam

Glutenvrije dubbele koekjes met jam

Door Joy – Ik ben echt al helemaal in de vakantiestemming. Deze zomer pak ik een klein ‘zakenreisje’ naar Ibiza (healthy hotspots spotten) en ik ga lekker relaxen in Frankrijk. En ja, in Frankrijk ga ik heel kneuterig kamperen. Wat mij betreft het leukste wat er is! En wat ik zou fijn vind aan kamperen is dat ik lekker kan koken en eten wat ik zelf wil en eventueel zelf ook maak. Deze glutenvrije dubbele koekjes met jam ga ik thuis vast maken, zodat ze mee kunnen op reis! (meer…)

1 2 3 53