formentera baaien en stranden

De mooiste stranden van Formentera

Formentera, een paradijselijk eiland op een half uurtje varen van Ibiza. Stiekem wil ik helemaal niet vertellen hoe mooi het er is en dat het er (nu nog) veel rustiger is dan op Ibiza. Maar de schoonheid van Formentera wil ik toch met jullie delen. Het water is er zo helder; dat zag ik nooit eerder in Europa. Het zeegroen en het witte zand deed me denken aan verre stranden in Azië, alleen is Formentera maar tweeënhalf uur vliegen…. Al eerder zette ik 10 leuke restaurants op een rij. In dit artikel lees je alles over de mooiste stranden van Formentera. Met die combi van strand en lekker eten kun je wel een leuke vakantie vullen toch? (meer…)

cashewpasta spread van cashewnoten

Cashewpasta met vanille

Door Syreeta – Pindakaas is één van mijn lievelings. Ik kan het echt overal opsmeren: ‘old-school’ op brood en op crackers, maar ik gebruik het ook in mijn groentecurry’s, door mijn havermout en ik maak er gezonde koekjes van. Omdat ik zoveel mogelijk probeer af te wisselen in wat ik eet, werd het hoog tijd dat ik mijn voorraad eens ging aanvullen met andere notenspreads. In de (natuur)winkel zijn veel soorten te koop. Maar zelf maken is natuurlijk veel leuker! Je weet dan namelijk zeker dat er geen overbodige toevoegingen aan te pas komen en dat de noten zoveel mogelijk onbewerkt zijn. En nog belangrijker: je kan lekker experimenteren met extra smaakmakers waardoor de spread nog lekkerder wordt dan die uit de winkel! Dit keer maakte ik cashewpasta met vanille. (meer…)

glutenvrije focaccia met mozzarella en kruiden

Glutenvrije focaccia met mozzarella, ui en olijven

Door Reny – Okee, stel je even voor…. Een warme zomerdag, en een spontane bbq in de tuin. Met vrienden, of familie, lekker buiten eten in het late middagzonnetje. Ik hou ervan hoor! Spontaan de wijn op tafel, en natuurlijk mogen de lekkere hapjes dan niet ontbreken. Ik maak dan heel graag deze glutenvrije focaccia met mozzarella, ui en olijven klaar. De ingrediënten heb ik standaard in huis, en als ik al een beetje van tevoren weet dat we lang buiten zitten, dan zet ik in de middag mijn deeg alvast klaar. Later op de middag doet de oven dan zijn werk, en ik weet mijn familie en vrienden keer op keer te verrassen met dit lekkere broodje! (meer…)

glutenvrije appeltaart zonder geraffineerde suiker

Glutenvrije appeltaart

Door Joy – Bijna elke Hollander is wel een appeltaart fan en ik ben dus ook zo’n echte Nederlander. Ik zeg niet dat ik nooit ongezond eet, want zo’n mega stuk appeltaart met dikke, vette slagroom gaat er makkelijk in bij mij. Nu ik eindelijk een toprecept voor glutenvrije appeltaart heb, deel ik dat natuurlijk graag met je! (meer…)

banoffee granola snickers

Banoffee ontbijt met snickers granola (glutenvrij)

Door Syreeta – Granola is enorm eenvoudig om zelf te maken en dat is nog gezonder ook! Het is een mix van verschillende noten, pitten, zaden en/of granen, die je naar hartenlust zelf kunt bepalen. Omdat ik laatst chocolade-lovers op bezoek kreeg die ik wilde verwennen met een lekker ontbijtje, koos ik voor een chocolade-pinda combinatie. En deze snickers granola bleek een schot in de roos, aldus mijn kritische testpanel ;-). Het zoete van de chocolade was erg lekker bij het zoutige van de pinda’s! Granola’s worden meestal met havermout gemaakt. Omdat ik houd van variatie bij het ontbijt, heb ik in dit recept quinoa gebruikt. Het recept is hierdoor glutenvrij. (meer…)

leuke restaurants formentera

10 leuke restaurants op Formentera

Formentera, het kleine hippiezusje van Ibiza, ligt op slechts een half uur varen van de bekende Spaanse vakantiebestemming. Dit nog relatief onontdekte eiland is een droom voor ieder die van lekker eten, strand, natuur, watersport en zon houdt. Formentera is slechts 83 vierkante kilometer groot, met goede wegen. Het is daarom erg leuk om een auto of scooter te huren, zodat je het hele eiland kunt verkennen. Daarover in een later artikel meer, nu laat ik je 10 leuke restaurants op Formentera zien, die absoluut de moeite waard zijn om te bezoeken. (meer…)

banaan pindakaas smoothie met chocolade

Banaan smoothie met pindakaas en chocolade

Bij Made by Ellen zag ik onlangs een recept voorbij komen voor een banaan smoothie met pindakaas en chocolade. “Heel kidsproof”, stond erbij. Nou die kids heb ik niet, maar wat zij lusten, lust ik vast ook wel ;-). En zeg nou eerlijk, de combinatie van pindakaas (of eigenlijk alles met pindakaas) en chocolade is natuurlijk weer de moeite om uit te proberen. Het bleek een groot succes! Met een paar ijsklontjes erin ook hartstikke lekker in de zomer. (meer…)

leuke plekken in normandie roadtrip

Leuke plekken in Normandië

Ruige kliffen, schilderachtige havenstadjes, brede stranden en menukaarten vol fruits de mer. De kust van Normandië, veelal bekend om de invasies tijdens D-day, heeft zo’n ontspannen sfeer dat je niets anders kunt dan volledig tot rust komen. Het is de perfecte setting waar ik samen met mijn vriendinnetje Esther vanuit onze gehuurde retro camper van Camptoo in alle rust van kan genieten. Vier dagen op roadtrip naar Normandië. En we zijn vooral van plan om het eens rustig aan te doen. Niet voor niets wordt ‘slow travel’ steeds meer de trend. In plaats van binnen no-time een lijst met bezienswaardigheden afvinken, juist de tijd nemen, niet te veel plannen en vooral van het moment genieten. Eenmaal aangekomen aan de kust, overbruggen we in twee dagen dan ook niet meer dan 20 kilometer. En geloof me, er is zoveel moois te zien dat je niet verder hoeft te zoeken. Ik zet een paar leuke plekken in Normandië voor je op een rij. Geen grote toeristische trekpleisters, maar kleine, lokale plekjes waar wij gewoon ontzettend hebben genoten! (meer…)

ontbijtsmoothie met havermout avocado mango en aardbei

Romige ontbijtsmoothie met havermout

Door Syreeta – De afgelopen winter was warme havermoutpap met gebakken appeltjes, kaneel en gember toch wel mijn favoriete ontbijtje. Mijn lichaam heeft ’s winters echt behoefte aan een verwarmend maaltje in de ochtend. Nu de zomer in aantocht is en de aardbeien weer volop te verkrijgen zijn, werd het de hoogste tijd om mijn blender weer eens uit de kast te halen voor een echte “hier-kom-ik-de-ochtend-mee-door-ontbijtsmoothie”! Deze romige ontbijtsmoothie met havermout, avocado, mango en aardbeien moet je absoluut eens proberen. Oh, en ik leg uit waarom (onbeperkt) smoothies drinken niet perse gezond is.

(meer…)

1 2 3 51