voorgerecht kerst glutenvrije zalmtartaar

20 x gezonde gerechten met zalm

Met zalm kun je ontzettend gevarieerd koken, omdat het zo’n pure smaak heeft. Stiekem kun je mij er ’s nachts voor wakker maken en misschien zou ik zelfs wel vegetarisch kunnen zijn, als er geen zalm was. Zalm kun je fantastisch lekker gebruiken in salades, quiches, burgers, wraps en zelfs in risotto. Hieronder vind je 20 x gezonde gerechten met zalm, die jou hopelijk inspiratie geven om een lekker gerecht met zalm te maken.  (meer…)

laagjesontbijt-met-mango

Laagjesontbijt met mango en abrikoos

AdvertisementEen goed begin van je dag begint voor mij bij een goed ontbijt. Ik varieer graag en maak het mezelf daarnaast zo makkelijk mogelijk. Ik vind het bijvoorbeeld prima om in het weekend granola te maken, maar ga niet een uur eerder opstaan om dat ’s ochtends nog te maken. Dit laagjesontbijt met mango, abrikozen en havermout is gelukkig echt zo klaar en vult ontzettend goed en daarnaast is het glutenvrij. (meer…)

Olympic National Park

Rondreizen in de Verenigde Staten (Washington State) : Over beren en vampiers

Ik weet het nog goed. Ongeveer vijf jaar geleden, waar het was weet ik niet meer, maar ik sloeg een exemplaar open van de National Geographic en ik zag foto’s van een regenwoud met enorme bomen, volledig bedekt met varens en mos. Het had zoiets bijzonders en spookachtigs tegelijk. Ik was meteen gefascineerd. Olympic National Park, Washington State, USA stond eronder. Zo te zien op de kaart ligt het behoorlijk afgelegen. Toch besluit ik op dat moment dat deze plek op mijn lijst moet. De reis-wenslijst is lang, maar Washington State krijgt een plekje bovenaan. Wanneer ik begin dit jaar bedenk om naar Canada op vakantie te gaan, zie ik ineens dat Washington State niet meer zo ver weg is. Ik maak een de-tour naar het zuiden richting “Vampire Country”; een stukje rondreizen in de Verenigde Staten. Hetzelfde gebied is ook de setting van de bekende Twilight-boeken van Stephanie Meyer. En ja, ik geef het toe, ik ben best een beetje Team-Edward 😉 (meer…)

glutenvrije-havermoutkoekjes-met-chocolade

VIDEO: Glutenvrije havermoutkoekjes met chocolade

Deze glutenvrije havermoutkoekjes met chocolade zijn één van mijn aller-, allereerste baksels uit de tijd dat ik net begon met anders eten. Het is een super makkelijk recept en havermoutkoekjes zijn gewoon ontzettend lekker, dus ik besloot dat het tijd was voor een re-make van het recept. Inclusief kookvideo, waarbij ik je laat zien hoe makkelijk het is. Dus zin in glutenvrije havermoutkoekjes met chocolade? Je hebt vast alles al in huis! (meer…)

Miele kookchallenge

De keuken in met Miele en tv-chef Roberta Pagnier

Al vroeg in de ochtend sta ik met 5 andere foodbloggers enthousiast voor de deuren van het Miele Experience Center in Vianen. We mogen een dag lang experimenteren met de nieuwste keukenapparatuur van Miele en daar loopt een groepje foodies natuurlijk wel warm voor. Naast gezelligheid en weer even bijkletsen, krijgen we ook te horen met welk keukenapparaat van Miele we aan de slag mogen én wat voor gerecht we hiermee mogen bereiden. We doen namelijk mee aan de Miele-kookchallenge! En omdat meekijken nu eenmaal het allerleukst is, wordt de hele dag alles vastgelegd op video! (meer…)

Vegetarische hotspots Zweden

De 5 beste vega hotspots in Malmo, Zweden

Door Kim – Verbazend snel, na slechts een uur vliegen en een kwartiertje met de trein, bevind je je in het mooie stadje Malmö in het zuiden van Zweden. Een stad die misschien wat minder bekend is dan Göteborg of Stockholm, maar waar de hipsters en yuppen in Zweden duidelijk hun radar op gezet hebben. En terecht! De vegetarische, vegan en biologische restaurants en cafés rijzen als paddenstoelen uit de grond. Voor bewuste foodies is Malmö een fantastische bestemming om te ontdekken tijdens een korte stedentrip en ik laat je de 5 beste vega hotspots in Malmo zien!

(meer…)

blooming-beach-bergen-aan-zee

Weekend uitwaaien aan zee: Blooming hotel en beachclub

Omringd door 11 hectare aan duinen, net buiten het gezellige plaatsje Bergen, ligt Blooming Hotel. Achter die duinen, pal aan zee, vind je sinds een aantal maanden ook Blooming beach. Heb je behoefte aan een weekendje rust en natuur en vind je het heerlijk om aan het strand te eten, genietend van de zonsondergang? Dan is Blooming hotel wat voor jou! (meer…)

glutenvrije-appel-kaneel-broodjes

Video: glutenvrije appel kaneel broodjes

Het is zover: mijn allereerste kookvideo staat voor je klaar! En er volgen er nog meer de komende weken. Als je het leuk vindt om deze video’s te zien (en mijn travel movies, van de reizen die ik maak) moet je je zeker even abonneren op het Youtube kanaal van Focusonfoodies.nl. In deze video laat ik je zien hoe je deze makkelijke glutenvrije appel kaneel broodjes klaarmaakt. Laat je een duimpje achter als je de video leuk vindt? (meer…)

zelf ketchup maken

Zelf ketchup maken – smokey BBQ

Door Syreeta – Ik kook al jaren zonder pakjes en zakjes. De pure smaak van groenten en fruit is voor mij inmiddels onverslaanbaar. Toch heb ik soms zin om mijn gestoomde groenten, aardappeltjes uit de oven of zelfgemaakte burger op te vrolijken met een lekkere klodder ketchup. Gewoon, omdat het zo lekker is. Ondanks dat de pakjes en zakjes bij mij de deur uit zijn, heb ik het er nog nooit op gewaagd om mijn eigen ketchup te maken. Totdat ik enigszins werd gedwongen, toen uit mijn moestuin een enorme berg tomaten tevoorschijn kwam! Toen zat er dus niks anders op dan aan de slag te gaan: zelf ketchup maken, met een heerlijke smokey bbq twist.
(meer…)

havermoutrepen-met-pindakaas

Haverrepen met pindakaas + kijkje achter de schermen bij Calvé

Pindakaas. Het gaat bij mij op rijstwafels, door mijn smoothies, in bakrecepten en taarten. De smaak van gebrande pinda’s combineert nu eenmaal heel goed met andere smaken. Smeer maar eens een beetje pindakaas op een plakje banaan of een stukje appel; wedden dat je het lekker vindt ;-)? Deze pindakaas fan mocht in ieder geval onlangs een kijkje nemen bij dé pindakaasfabriek van Nederland: bij Calvé in Rotterdam. Na een rondleiding door de fabriek (de pinda’s worden nog steeds gemalen door de originele molen uit 1948, mochten we zelf aan de slag met onze eigen pot pindakaas. (meer…)

1 2 3 55