kokosijsjes met sinaasappel mango

Kokosijsjes met sinaasappel en mango

We hebben al heel wat mooie dagen gehad dit voorjaar! Warm, veel zon en dus ideaal weer om lekker te genieten van een ijsje. Hoewel, als je iedere dag een softijsje of kant-en-klaar ijsje eet, is het misschien niet meer zo gezond? Daarom deel ik dit recept met je voor zelfgemaakte kokosijsjes met sinaasappel en mango. Ze zijn zo klaar en super gemakkelijk om te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn 3 ingredienten én natuurlijk ijsvormpjes :-). (meer…)

10X AVOCADO recepten

10x avocado recepten

Avocado, love it or hate it. Toch? Ik kan me persoonlijk bijna niets lekkerders voorstellen dan avocado, omdat het bijna alles lekkerder maakt. Geprakt op brood, met tomaat, zalm, kikkererwten… Avocado smaakt altijd goed. Daarom een ode aan de avocado, met deze heerlijke 10x avocado recepten! Variërend van zoete chocolademousse tot Mexicaans en natuurlijk in combinatie met zalm.  (meer…)

kookworkshop focus on foodies

Gezellige boel: kookworkshop in mijn nieuwe keuken

Vorig jaar werd onze prachtige nieuwe keuken geplaatst, aan het einde van de zomer. Na een super leuk proces van inspiratie opdoen, voorbeelden bekijken en ontwerpen, kwam de adviseur van I-KOOK met een ontwerp wat perfect paste bij ons en ons huis. Inmiddels kook ik alweer ruim een half jaar naar volle tevredenheid. Leuk genoeg is er nog altijd niets wat ik achteraf anders gedaan zou hebben. Dat is wel iets moois! En wat is nu leuker dan dat kookgenot eens met anderen te delen? Daarom organiseerde ik samen met Whirlpool een kookworkshop in mijn nieuwe keuken, samen met 5 ontzettend gezellige lezeressen van Focus on Foodies. (meer…)

gezonde quesedilla

Quesedilla met cottage cheese

Deze quesedilla met cottage cheese is een stuk slanker dan de standaard versie met een flinke portie belegen kaas. Ze zijn daarnaast heel snel klaar. Het enige dat je even hoeft te doen is de de groenten snijden en aanbakken in de pan. De rest doet de grill voor je! Voor mij een ideaal receptje na een lange werkdag, bomvol groenten. Snel, lekker en goed voor je! (meer…)

Culinair genieten in Brabant

Culinair genieten in Brabant

In Brabant wordt er dit jaar bijzonder veel aandacht aan eten geschonken. 2018 is Noord-Brabant namelijk de European Region of Gastronomy! Er is een uitgebreid programma aan evenementen, proeverijen en markten in de regio: Brabant Celebrates Food. En natuurlijk staat alles in het van culinair genieten in Brabant. Dat klinkt toch super? En ik had het geluk om alvast één van de initiatieven te ervaren: een sterrendiner van chef Soenil Bahadoer in pop-up restaurant GAST.  (meer…)

glutenvrije wafels zonder suiker

Suikervrije wafels

Wafels kun je eten als ontbijt, lunch, of gewoon lekker tussendoor. Ze zijn in ieder geval zo klaar en dit recept voor suikervrije wafels is ook nog eens gezond! Door bananen te gebruiken als zoetmiddel, zijn de wafels heel wat beter voor je dan standaard Belgische wafels. Havermout bevat veel vezels. Je kunt zelfs nog wat gebroken lijnzaad toevoegen voor nóg meer vezels. En zeg eerlijk; wie wil er nu niet ontbijten met warme wafels ;-)?

(meer…)

gezonde kipburger

Gezonde kipburger

Je hebt héle ongezonde burgers en je hebt burgers die een stuk minder ongezond zijn. Zeker als je weinig zin hebt om te koken, is een burger een lekker alternatief. Wij eten best vaak burgers, maar gelukkig maken we ze altijd zelf. Zo weet je precies wat erin zit, kun je variëren tussen vlees en vega(n) opties, en bepaal je zelf hoelang je in de keuken wilt staan. Deze gezonde kipburger is in ongeveer 15 minuten klaar. Dat is snel en makkelijk, toch? (meer…)

gestoomde zalm met groenten

Stoomrecept: gestoomde zalm met groenten

‘WAUW, wat gaaf’ en ‘Wat is het mooi geworden!’ zijn de zinnen die we het meest gehoord hebben van vrienden en familie bij het zien van de nieuwe keuken. Glimmend van trots liet ik keer op keer alles zien. Onze nieuwe I-KOOK keuken is begin augustus geplaatst, alweer bijna een half jaar geleden. En als koken je hobby is, betekent dat heel wat etentjes en kooksessies om zoveel mogelijk van de keuken te genieten ;-)! Heb je nog niet gezien hoe de keuken eruit ziet? Check onze droomkeuken dan hier nog even. Vandaag laat ik je een heel makkelijk gerecht zien met gestoomde zalm uit de combi-magnetron met stoomfunctie. Geen nood! Als je die (nog) niet hebt, kun je het ook gewoon in de pan met een stoommandje maken :-).

(meer…)

plaattaart met aubergine

Hartige plaattaart met aubergine

Dit is weer zo’n heerlijk recept met niet teveel ingredienten. Deze plaattaart met aubergine is gemakkelijk op een zondag, maar ook snel genoeg om uit je werk klaar te maken. Door de combinatie van aubergine en tomaat smaakt het bijna een beetje Mediterraans. Gewoon zelf een beetje het zonnetje in huis halen tijdens de wintermaanden. Fijn toch ;-)?

(meer…)

1 2 3 71