granola speculaas

Healthy granola met speculaas

Onmisbaar in mijn keuken: een voorraadje healthy granola. Ik eet het vrijwel iedere ochtend, met wat (plantaardige) yoghurt en vers fruit. Veel recepten voor granola zijn vrij uitgebreid, met veel ingredienten, maar ik wilde graag een basisrecept maken. Ook zonder havervlokken, maar juist met ‘gewone’ havermout. Lekker goedkoop en super simpel! (meer…)

vegetarische loempiataart

Vegetarische loempiataart van Chickslovefood

Deze vegetarische loempiataart is een favoriet van één van mijn beste vriendinnetjes. Elke paar weken eten we samen en ze had de loempiataart, naar recept van Chickslovefood, al twee keer gemaakt. Heerlijk! Ik vond ‘m ook erg lekker. Van mij hoeft alleen de ‘gewone’ kip niet zo, dus ik besloot ook eens te proberen om de loempiataart vegetarisch te maken. Net zo lekker! (meer…)

tips voor tilburg

Leuke tips voor Tilburg!

Met mijn Brabantse roots (mijn pap is een geboren en getogen Waalwijker) kom ik maar wat graag in Brabant. Er is zoveel te doen en beleven en de Brabantse bourgondische levensstijl past natuurlijk helemaal bij focusonfoodies.nl. Toch zijn er best wat steden waar ik nog niet zo vaak ben geweest. Zonde, want Brabantse steden zijn zo leuk! Daarom was ik afgelopen weekend in Tilburg (en in de Efteling, daarover later meer), waar Ik kom zoveel tofs heb gezien! Ga jij binnenkort ook naar Tilburg? Dan heb ik hieronder leuke tips voor Tilburg voor je en kijk ook even op tilburg.com of op 013straatjes.nl. (meer…)

Overleven zonder keuken

Overleven zonder keuken: met deze tips komt het goed!

In de vorige blogs liet ik onze oude keuken zien, heb je kunnen lezen wat de inspiratie was voor onze nieuwe keuken én kon je al gluren naar het ontwerp van de nieuwe keuken. Samen met I-KOOK stelden we onze nieuwe droomkeuken samen. Nadat de keuken helemaal perfect was opgesteld en in bestelling stond, ging het werk echt van start. Door alle klussen die we moesten doen voor de nieuwe keuken, zaten we 4 weken zonder keuken. Help! Hoe doe je dat, overleven zonder keuken? Als foodie? Met deze tips komt het zeker goed! (meer…)

soba noodles met avocado en spinazie

Pasta met avocadosaus en spinazie

Deze supersnelle pasta met avocadosaus en spinazie staat binnen 15 minuten op tafel. Het is daarom ook één van mijn favoriete gerechten om doordeweeks op tafel te zetten. Ik zorg dat de ingredienten in huis zijn en dan staat het eten na mijn werk zo klaar. Je kunt natuurlijk glutenvrije pasta of noodles gebruiken en het gerecht is vegetarisch.
(meer…)

vegetarische aubergine lasagne

Vegetarische groentelasagne

Deze vegetarische groentelasagne is super makkelijk klaar te maken en zit boordevol groente. Door de traditionele pastavellen te vervangen door plakken aubergine, is het een hele slanke lasagne. En eigenlijk ook nog smaakvoller, want de combinatie van aubergine en tomaat is bijna goddelijk ;-)! Beetje minder vlees op tafel en meer groenten? Dan is dit een recept om te bewaren.

(meer…)

surfen in nederland

Mijn nieuwe hobby: golfsurfen

Al sinds kleins af aan ben ik dol op water. Op vakantie kwam ik alleen het zwembad uit om te eten. Mijn rug was 2x zo bruin als mijn gezicht, omdat ik altijd met mijn hoofd onder water zat. Toen ik oud genoeg was, mocht ik ‘op wedstrijdzwemmen’ en dat deed ik fanatiek tot mijn 16e. Water bleef mijn grote liefde en vorig jaar in Portugal besloten Chris en ik een dag te gaan golfsurfen. We boekten een les en hadden de dag van ons leven!  (meer…)

vega nacho ovenschotel

Vegetarische nacho ovenschotel

Er komt minder en minder vlees op tafel hier in huis. Doordeweeks kook ik en dat betekent dat ik ook bedenk wat er op tafel komt. In het weekend kookt Chris over het algemeen, of eten we buiten de deur. De laatste weken eten we eigenlijk 4 tot 5 avonden per week vegetarisch en dat bevalt hartstikke goed. Chris eet tijdens de lunch weleens vlees. Minder vlees vindt hij prima, maar helemaal geen vlees meer hoeft van hem niet zo. Deze vegetarische nacho ovenschotel staat hier op het menu als comfort food. Niet méga gezond, wel met meer groenten dan je gemiddelde snackmaaltijd. (meer…)

quiche met zalm en broccoli

Quiche met zalm en broccoli

Ben je gek op quiche? En wil je wel eens wat anders dan de standaard quiche met prei en spekjes? Dan is deze quiche met zalm en broccoli absoluut het proberen waard! Het recept is helemaal niet moeilijk en ook niet veel werk. Terwijl de quiche in de oven staat te bakken, kun jij ondertussen alvast de afwas doen, of beginnen aan je favoriete serie. Handig! (meer…)

Vegan pokebowl met quinoa mango en avocado

Vegan poké bowl met quinoa, mango en avocado

Een makkelijke maaltijd op tafel zetten na je werk blijft soms best een opgave. Ik merk het zelf ook; na een lange werkdag heb je weinig zin om nog uitgebreid in de keuken te staan. Nog een uur staan koken is gewoon niet iets waar je dan naar uit kijkt. En waarschijnlijk wil je ’s avonds ook nog andere dingen doen; lekker sporten of naar vrienden. Deze vegan poké bowl met quinoa, mango, avocado en komkommer is een uitkomst. Niet alleen is het snel klaar te maken, het is ook nog eens hartstikke gezond. (meer…)

1 2 3 68