salade met makreel

Snelle salade met makreel, komkommer en avocado

Als het buiten warm is, is het makkelijk om een snelle maaltijd op tafel te zetten. Of om een snelle maaltijd klaar te maken die je dan fijn mee kunt nemen. Bijvoorbeeld naar het park of naar het strand. Deze salade met makreel, komkommer en avocado is in een handomdraai klaar en dan hou je nog lekker veel tijd over om van het weer te genieten. Stop ‘m in een bakje en neem mee!

salade met makreel, komkommer en avocado

salade met makreel, komkommer en avocado

snelle salade met makreel

snelle salade met makreel

Binnen een minuut of 5 staat deze salade op tafel. Extra lekker in mijn geval: ik had verse spinazie uit de moestuin van mijn ouders. Extra goed wassen, dat dan weer wel, maar het smaakt ook éxtra lekker! In onze eigen verticale moestuin hebben we nu ook een beetje spinazie. Dat gebruik ik af en toe in een smoothie of extra door een salade. Je kunt namelijk ook gewoon veldsla gebruiken of een andere slasoort als basis.

Dus trek in een lichte, zomerse maaltijdsalade? Dan moet je zeker dit recept eens proberen. Groot favoriet hier thuis :-)! Houd je trouwens niet zo makreel, maar wel van zalm? Dan is deze salade met gerookte zalm een lekker alternatief.

Wat heb je nodig?
Voor 2 personen

  • 200 gram gerookte makreel
  • 1 avocado
  • 100 / 150 gram spinazie of veldsla
  • halve komkommer
  • 1 rode paprika
  • paar blaadjes munt
  • olijfolie
  • peper en zout
  • citroensap

En hoe maak je het?

  1. Snijd of scheur de gerookte makreel in stukjes. Snijd de avocado en paprika in blokjes, de komkommer in halve plakjes.
  2. Doe de veldsla of spinazie in een grote kom, decoreer met de makreel, avocado, paprika en komkommer. Scheur er een paar blaadjes munt doorheen.
  3. Maak een dressing van de olijfolie, citroensap, zout en peper naar smaak. Garneer eventueel met een takje munt.
snelle salade met makreel

snelle salade met makreel

Er zijn 2 reacties op Snelle salade met makreel, komkommer en avocado

  1. Jo's Daughter
    3 juni 2017 at 16:56 (6 maanden ago)

    Leuk recept! Heb vandaag ook een salade met avocado gegeten :)

    Beantwoorden
  2. Yvonne
    15 juni 2017 at 15:45 (5 maanden ago)

    Heerlijk! Ik varieer graag met gerookte zalm inderdaad of gerookte kip. Dank je wel voor het recept, een toppertje!

    Beantwoorden

Geef een reactie